Když si představíte italského kuchaře, možná si vybavíte tlusťocha, který praží červenou omáčku a zpívá operu. Massimo Bottura to není. Bývalý šéfkuchař Osteria Francescana byl zvolen nejlepší restaurací na Zemi (v současné době je dvojkou ve světové restauraci žebříček), je hubený jako drát, ostrý jako nůž a je pravděpodobnější, že ho uslyšíte skákat po Charliem Parkerovi než Pavoratti. Ve skutečnosti miluje The Bird tak moc, že pojmenoval svého syna Charlie.
Na Otcovský podcastBottura hovořil o tom, jak vyrovnal své profesionální ambice a osobní intenzitu s potřebami své dcery a Charlieho, který se narodil s vzácná genetická porucha která vyžaduje neustálou a kreativní péči. Bottura není nic jiného než myslitel a ponořil se do svého intelektuálního přístupu k vaření i vaření s ohledem na potřeby svých dětí z výrazně italského pohledu (jeho dcera se přihlásila, aby se udržela je upřímný).
Děkujeme, že jste si poslechli první řadu Otcovský podcasta nezapomeňte si naladit 2. řadu, až bude zahájena začátkem roku 2018 na iHeartRadio nebo kdekoli, kde posloucháte podcasty.
