Léto se blíží, což znamená, že je ideální čas na odpočinek s střikem koktejl. Váš základní recept na střik obsahuje šumivé víno, sodovou vodu a an amaro — hořký likér. Je to poslední ingredience, která se liší v závislosti na vaší chuti a stylu, od sladké bezové příchuti Saint Germain po hořce červený odstín Campari. Aperol Spritz může být nejběžnější z těchto šumivých směsí, ale pokud chcete opravdu pozvednout svou hru spritz, sáhněte po Italicus, amaru, který kdysi přijala italská královská rodina.
Každý produkt, který zde najdete, je nezávisle vybrán našimi redaktory, autory a odborníky. Pokud kliknete na odkaz na našem webu a něco si koupíte, můžeme získat provizi pro partnery.
Co je Italicus?
Italicus je obchodní název pro a rosolio amaro. Na rozdíl od intuice není odvozeno od růží. Italicus je spíše a Rosolio di bergamotto. V překladu z italštiny je to „ranní rosa bergamotů“.
Bergamoty, pěstované pod teplým středomořským sluncem, jsou typem citrusového ovoce, které je křížencem hořkého pomeranče a citronu, s primární zelenou barvou, která se během dozrávání mění na žlutou. Vzhledem ke své hořkosti se jí jen zřídka a je zcela ideální na vytvoření čirého, hořkého amara s lehce nazelenalým nádechem. Na rozdíl od Aperolu, který se opírá o sladkou stránku, má Italicus příjemnou rovnováhu sladkosti a hořkosti s příjemnou květinovou vůní, která vás udeří do nosu při každém doušku.
Tuto harmonickou eleganci přijal savojský král v 18. století na území dnešní severozápadní Itálie. Pak, rosolio byl Aperitivo di Corte (Aperitiv dvora), ale byl po staletí zapomenut. Až v roce 2016 italský mixolog Giuseppe Gallo z pobřeží Amalfi vzkřísil dávný recept a naplnil ho do lahví jako konečný výraz své domoviny.
Ingredience Italicus pocházejí z různých oblastí Itálie: bergamoty pocházejí z oblasti v Kalábrii, která je pod ochranou UNESCO; a cedro (citron) je ze Sicílie; heřmánek je z Lazia; a další vonné bylinky – včetně meduňky, levandule, žluté růže a hořce – pocházejí ze severní Itálie.
Italicus Rosolio di Bergamotto
$40
Pokud vnitřek láhve není dostatečně italský, zvažte samotnou láhev. Elegantně žebrované sklo má odstín akvamarínu, který představuje vody pobřeží Amalfi. Na zátce je obraz Bakcha, boha vína, v póze Vitruviánského muže od Da Vinciho. A na horním štítku hrdě prohlašuje, že obsahuje „doušek Itálie“ s oslavným „Pozdrav!”
Jaký je nejlepší způsob použití Italicus?
Tento italský duch italských destilátů posbíral od svého uvedení desítky ocenění, včetně zlatého Medaile a označení jako italský aperitiv roku v roce 2021 od New York International Spirits Soutěž. Dobře se hodí pro Italicus Spritzes (samozřejmě) – jen se ujistěte, že používáte prosecco jako složku šumivého vína, aby zůstalo italské.
Můžete také vyrobit další koktejly Italicus, od margarity na negronis, nebo jakýkoli nápoj, který by mohl používat květinový nádech hořkosti a sladkosti. Nicméně v souladu se záměrem Italicus je důležité ozdobit jakýkoli Italicus-forward koktejl třemi olivami – aby se jeho chuťový profil završil nádechem slanosti.
Dva koktejly Italicus k vyzkoušení
1. Italicus Spritz
Ingredience
- 1 díl Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 díly Prosecco (nebo Champagne)
- Olivy
Pokyny
Zabudujte do sklenice s kostkami ledu a ozdobte třemi olivami.
2. Italicus Margarita
Ingredience
- 2 díly Italicus Rosolio di Bergamotto
- 2 díly Tequila Blanco
- 1 díl limetkové šťávy
- 1 barová lžička nektaru z agáve
Pokyny
Protřepeme a podáváme přímo ve sklenici coupette. Ozdobte kůrou z limetky a třemi zelenými olivami
