Bonbón. Tangy. Uhasení žízně. Limonáda je klasickým letním nápojem z nějakého důvodu. Zábavný fakt: To, a další kyselé nápoje, stimulují produkci slin, což nám pomáhá cítit se hydratovanější. To je to, co dělá limonádu tak zatraceně osvěžující chutí.
Je to také jeden z nejuniverzálnějších mixérů. Nejen, že si můžete snadno přidat limonádu téměř jakýmkoliv destilátem, který máte rádi (vodka, gin, tequila a whisky všechny fungují), ale jeho sladkokyselý chuťový profil dodává složitějším koktejlům pěknou rozměrnost a vyváženost. Tyto koktejly mohou také získat dynamičtější chutě, ať už bylinné, květinové, zemité nebo kořeněné.
Zatímco, jistě, jednoduchý whisky se sodou na místě, existuje mnoho skvělých limonádových koktejlů, které můžete vyzkoušet. Nedávno jsme požádali hrstku barmanů po celé zemi o jejich oblíbené nápoje na bázi limonády, abychom se dostali na okraj vedra, když vstupujeme do letního útlumu. Od levandulové limonády až po koktejl, který vzdává hold chutím italského pobřeží, tyto nápoje patří toto léto do vaší ruky.
1. Levandulová limonáda
Levandule je stejně jako citron klasickou letní příchutí a dokáže dodat koktejlům květinovou eleganci. Výrazná bylina ukotvuje tento koktejl na bázi bourbonu podávaný v Montage, Palmetto Bluff. „Toto je chuť jihu a bourbon je náš oblíbený nápoj,“ říká Kay Daswal, generální ředitelka. „Kyselina limonády jí dodává jasný šmrnc a nádech levandule, ten sladký květinový ‚vánek‘.“
Ingredience
- Šťáva z jednoho citronu
- 2 oz vody
- 1 unce levandulového jednoduchého sirupu*
- 2 oz bourbon dle vašeho výběru
- Snítka levandule na ozdobu
Pokyny
Vymačkejte šťávu z jednoho citronu do šejkru s vodou a jednoduchým sirupem. Protřepejte a nalijte do sklenice Collins přes led, posypte bourbonem, zamíchejte a ozdobte snítkou levandule.
*Pro jednoduchý levandulový sirup
Ingredience
- 2 šálky vody
- 2 šálky krystalového cukru
- 8 snítek levandule
Pokyny
Ve středním hrnci smíchejte cukr a vodu. Za stálého míchání přiveďte k varu, dokud se cukr nerozpustí. Do sirupu vložte snítky levandule a nechte vychladnout. Odstraňte snítky a uložte do nádoby pro použití.
2. “Chuť pobřeží Amalfi”
Italské pobřeží Amalfi je známé nejen jako prázdninová destinace, ale také pro své citrony, které prostupují místní kuchyní. Tento koktejl, inspirovaný letní dovolenou v Itálii a navržený Patrickem Jonesem, ředitelem baru United Clubs a Polaris Lounges, vidí citron doplněný ginem, rozmarýnem a levandulí. "Je to ideální pro popíjení na slunci," říká.
Ingredience
- 1,5 unce vodky nebo 1,5 unce aromatického ginu
- 0,25 unce Suze
- 1 1-palcová snítka rozmarýnu
- 1 1-palcová snítka levandule (listy)
- 3 unce limonády
Pokyny
Všechny ingredience nalijte do šejkru a přidejte led. Pevně uzavřete víko a intenzivně protřepávejte po dobu 45 sekund. Dvakrát sceďte do vychlazené sklenice kupé. Ozdobte květem levandule a kolečkem citronu.
3. „Od Yoona s láskou“
Spíše než tradiční limonáda, tento koktejl, s laskavým svolením Bobbyho Yoona, majitele Yoon Haeundae Galbi v New Yorku, představuje San Pellegrino Limonata. Citronová soda – můžete použít jakýkoli druh, který máte rádi – dodává koktejlové směsi grapefruitové šťávy, pisco a soju nějaké krásné sycení a další tělo. „Toto je skvělý recept na zábavu na dvorku, který jistě udělá dojem na přátele a rodinu,“ říká Bobby Yoon, majitel Yoon Haeundae Galbi v New Yorku.
Ingredience
- 2 unce Hwayo 25 Soju
- 1 oz Pisco
- 0,5 unce grapefruitové šťávy
- 0,5 oz jednoduchého sirupu
- Nahoře s Limonata (nebo jiná citronová soda)
Pokyny
Smíchejte všechny ingredience do koktejlového šejkru. Přidejte led do kamenné sklenice. Ingredience nalijte do sklenice a doplňte Limonatou. Ozdobte sušeným kolečkem limetky a (nebo) poupatem růže.
4. John Daly
Arnold Palmer je nápoj ze síně slávy. Směs ledového čaje a limonády 50/50 je sladká, kyselá a osvěžující. Přidejte však trochu vodky a nápoj se stane poctou dalšímu golfistovi: Johnu Dalymu. I když ne, toto rozhodně není složitý koktejl, má přesně to, co letní den vyžaduje. „Je to lahodný a osvěžující koktejl, který je ideální na léto na hřišti nebo u bazénu,“ říká Reuben Atkinson, manažer sklepních vín. Reynolds Lake Oconee.
Ingredience
- 1,5 unce vodky
- 2 oz sladký čaj
- 2 oz limonády
- plátek citronu
Pokyny
Postavte přes led ve sklenici highball.
5. Pinehurstská limonáda
Nyní jedna z nejoblíbenějších nabídek na Deuce Bar v Pinehurst Resort, podpisovou limonádu vytvořila Jenny Rodriguez loni v rámci soutěže o vychloubání mezi barmany. Recept vítěze si vysloužil stálé místo v nabídce. Rodriguez říká, že cílem bylo vytvořit něco, co by Severní Karolíně nabídlo trochu klidu teplo a „vylepšete zážitek z Pinehurstu“ a osvěžte se po odehrání 18 jamek v resortu kurs. Její recept vyžaduje kyselou směs, což je v podstatě citronovo-limáda vyrobená ze stejných dílů citronové a limetkové šťávy.
Ingredience
- 1,5 unce Bacardi Limon
- 2 oz kyselé směsi
- 1/2 oz citronu
- 1/2 unce limetkové šťávy,
- 1 barová lžíce agávového sirupu
- 1 unce Vodka pro sladký čaj Firefly
Pokyny
Naplňte highball sklenici ledem a vytvořte koktejl. Míchejte, dokud se agáve nerozpustí, a navrch ponořte vodku ze sladkého čaje Firefly.
6. Morning Glory
Pro ty, kteří by mohli ocenit netradiční pojetí koktejlu na bázi limonády a čaje, Joseph Rodriguez, hlavní barista v Portland's Lolo Pass, přidává do šťávy kurkumu a používá spíše ibiškový čaj než ortodoxnější varianty černého čaje. "Čerstvá kurkuma se používá po tisíciletí pro své protizánětlivé účinky, protiplísňové, adstringentní vlastnosti a také pro stimulaci průtoku krve," říká Rodriguez. "Ve spojení s neuvěřitelně chladivým a zvlhčujícím ibiškem máte v nebi lahodnou směs."
Ingredience (vyrobí 4 nápoje)
- 1,5 unce rumu nebo tequily
- *Kurkumová limonáda
- **Ibiškový čaj
Pokyny
Přidejte 1,5 unce rumu nebo tequily dle vašeho výběru do Collinsovy sklenice plné ledu a naplňte sklenici 2/3 kurkumové limonády. Navrch dejte ibiškový čaj.
*Pro kurkumovou limonádu
- Kůra z půlky citronu
- 1 lžička nastrouhané čerstvé kurkumy
- 1/2 šálku čerstvé citronové šťávy
- 1/2 hrnku bílého cukru
- 2 šálky vody
Pokyny
Převařte 1 hrnek vody a přidejte citronovou kůru, kurkumu a cukr. Odstraňte z tepla a nechte přísady ohřát na pokojovou teplotu. Sceďte do džbánu, poté přidejte citronovou šťávu a 1 šálek vody.
** Pro Ibišek čaj
- 1/4 šálku sypaného ibiškového čaje
- 1 šálek vroucí vody
- 1/8 šálku bílého cukru
Pokyny
Smíchejte všechny ingredience dohromady. Necháme 15-20 minut louhovat a přecedíme
