Pokud chcete uzdravit svůj vztah k jídlu, přestaňte se dívat na influencery a začněte se dívat na svůj batole. I když si malé děti vysloužily určitou proslulost kolem jídla, jsou ve skutečnosti mistry intuitivního stravování – přístupu k jídlu bez pravidel, které pro vás může být zdravější než ostatní. strava.
V abstraktní rovině je intuitivní stravování tak jednoduchý koncept, že si stěží zaslouží jméno. Ale ve skutečnosti může být tak těžké se tomu emocionálně přizpůsobit, že tomuto tématu byly věnovány celé knihy. Intuitivní stravování je praxe postavená na myšlence, že a zdravý životní styl znamená důvěřovat svému tělu, že vám řekne, kdy a co chcete jíst. Jediným pravidlem je, že neexistují žádná pravidla. Někteří dietologové nazývají intuitivní stravování antidietní dietou, konečným způsobem, jak upřednostnit emocionální pohodu před aspirací na získání nebo hubnout. A na rozdíl od jiných dietních postupů jsou v tom malé děti mistry.
Co je to intuitivní stravování?
Všichni jsme rození intuitivní jedlíci, říká
„Jen když něco naruší naše intuitivní stravovací schopnosti – jako je držení diety, akulturace nebo potravinová nejistota – ztratíme kontakt s tím, jak intuitivně jíst,“ říká Brooks. Co se učíme od světa kolem nás – když nám rodiče říkají, abychom vyprázdnili talíře nebo naše prarodiče řekni nám, že vypadáme příliš hubeně – pomalu narušuje naši schopnost důvěřovat vlastnímu hladu.
Intuitivní stravování je založeno na a 10-principiální rámec. Tyto zásady – které zahrnují koncepty, jako je zbavení různých potravin morálních hodnot, které jste jim přiřadili („Jsem tak špatné pro snědení toho koláčku“), respektování pocitu plnosti jako znamení, že přestat jíst, a zapojování se do fyzického pohybu, který si užíváte sám o sobě – ve své svobodě se cítíte jako děti.
Výhody intuitivního stravování
Důkazy ve prospěch těchto intuitivních principů stravování jsou silné. Výzkum zjistil, že intuitivní jedlíci ano lepší sebevědomí a nižší míra deprese. Mnoho studií také zjistilo souvislost mezi intuitivním stravováním a schopností udržovat stálou váhu, která šetří tělo stresu jojo dieta.
The první velká recenze shromáždit důkazy o zdravotních změnách spojených s intuitivním stravováním vydali dva australští vědci v roce 2013. Jejich údaje potvrdily pozitivní dopad, který mělo intuitivní stravování na udržení hmotnosti a psychické zdraví, ale také poukázaly na některá omezení rutiny. Nejpřímější bylo, že se zdálo, že intuitivní stravování nemá žádný vliv na úroveň fyzické aktivity lidí (např posilování, chození na procházky atd.) — gaučové brambory už neměli šanci vstát z gauče, když začali intuitivně jíst.
Naslouchání fyziologickým signálům těla, které je základem intuitivního stravování, má technický název: interocepce. Ačkoli je obtížné tuto subjektivní schopnost studovat, několika výzkumníkům se ji podařilo prozkoumat interocepce a stravovací návyky v posledních letech a zjistili, že špatná interocepce – což je zvláště běžné u lidí s úzkosti a deprese - vede k více emocionální stravování. Interocepce je úzce souvisí s všímavostí, což by mohlo poukázat na budoucí strategie, jak lidem pomoci dodržovat intuitivní stravování.
Jak tedy poznáte, zda je pro vás intuitivní stravování to pravé? Opravdu nemusíte – 10 principů funguje dobře samy o sobě nebo v jakékoli kombinaci, takže si nemusíte skákat do hlavy. A proces poznávání vlastních signálů hladu a sytosti může být cenný, i když se hned nerozhodnete je poslouchat.
„Hodně lidí za mnou chodí a říkají si: ‚Chci mít pocit, že nebudu neustále myslet na jídlo, své tělo a svou váhu‘,“ říká Alison Barkmanová, registrovaná dietoložka a intuitivní stravovací poradkyně se sídlem v New Yorku.
Intuitivní stravování není o hubnutí
Dnes na sociálních sítích s největší pravděpodobností narazíte na lidi, kteří mluví o intuitivním stravování, což Brooks nazývá „nešťastným“, protože se tento koncept může zvrtnout ve špatných rukou. "Bude matoucí, když influencer může říci, že důvodem, proč jíst intuitivně, je řídit váhu," říká. Je to proto, že jednou z klíčových premis intuitivního stravování – a jedním z největších důvodů, proč někteří lidé emocionálně bojují, aby si ji osvojili – je váha nemůže a neměl by být používán jako exkluzivní barometr pro zdraví.
I když tělesná hmotnost může být v různé míře spojena s některými zdravotními metrikami a riziky onemocnění (např jako riziko srdečních onemocnění), existuje mnoho stejně důležitých ukazatelů, na které váha nemá absolutně žádný vliv. V kultuře, která opakovaně prosazuje přesvědčení o vztahu 1:1 mezi velikostí těla a zdravím, lidé se zcela zdravou váhou riskují, že upustí od změn, které mohou mít mnohem větší dopad.
„Hmotnost je komplexním výsledkem mnoha faktorů, včetně genetika, nad kterým nemáme kontrolu,“ říká Brooks. "V některých případech, když někdo přestane držet dietu a přibere na váze, může to být to nejzdravější, jaké kdy jeho tělo bylo." Úspěšný Intuitivní stravování, dodává, často vyžaduje, aby jednotlivci pracovali na boji proti fatfobii, jíž je tolik z nás vystaveno věřit v.
Právě zde může intuitivní stravování výrazně prospět i dětem. Děti si osvojují postoje svých rodičů ke stravovacím návykům a obraz těla jako houby a je neuvěřitelně snadné předat nebezpečné přesvědčení, aniž byste si to uvědomovali. „Naše společenská posedlost hmotností a ideálem hubenosti zasahuje téměř do všech aspektů toho, jak s dětmi mluvíme o zdraví, vyučujeme zdraví a výživa ve škole a jak všude kolem oslavujeme hubenost,“ říká Brooks. Toto jsou typy zpráv, které mohou přispět k rozvoji neuspořádané stravovací chování u dětí a dospívajících – něco jiného, co je intuitivní stravování ochranný proti.
Je důležité, poznamenává Barkman, najít pečlivou rovnováhu mezi povzbuzováním dětí, aby naslouchaly svým instinktům, a poskytováním struktury a vzdělání, které malé děti v oblasti jídla potřebují. "Je důležité mít strukturované časy jídla," říká, "a zároveň nestanovit pravidla pro ně a druhy potravin, které jedí." S ní vlastním dětem při jídle: „Pokládám všechna jídla na stůl a nechám je, ať si vyberou, co chtějí, a já jim dávám věci na talíř."
Dokonce, říká, pokud chtějí dezert před večeří.