Vaše klasika bourbon smash je stejně jednoduchý jako jeho ingredience. Vezměte půlku citronu a několik lístků čerstvé máty a rozmačkejte je – tzn. rozbít pokud chcete v jejich názvu použít žargon podobný Hulkovi. Přidejte unci jednoduchého sirupu, dvě unce bourbona protřepejte ji v a koktejl šejkr s drceným ledem. Poté nalijte na další drcený led a vše ozdobte snítkou máty.
Citrón? Máta? To jsou věci, z nichž jsou vyrobeny sny o osvěžení, a tento klasický koktejl, podobný mátovému julepu, si určitě vychutnáte během pozdního léta na verandě nebo při vaření na zahradě.
Je také zralý na reinterpretaci. Každý mixolog vám může říct, že recept můžete vždy obměňovat podle své chuti nebo nálady. Cítíte více sladké než kyselé? Existuje mnohem více ovoce než citronů. Váš výběr whisky může také přidat některé preferované nuance do vašeho přizpůsobeného koktejlu. Zde je šest variací klasického receptu na whisky smash, které urychlí vaši hru s občerstvením.
1. The Endless Summer Smash
„Historie smečky je trochu zamotaná, a tak jsem si řekl, že by bylo zábavné spojit klasické a moderní nápady,“ říká Eric „ET“ Tecosky, velvyslanec značky
Ingredience
- 2–3 kousky melounu
- 3–5 lístků máty
- 1½ oz. Jack Daniel’s Bonded
- 2 čárky Jack Daniel’s Cocktail Bitters
- ¾oz. čerstvá citronová šťáva,
- ½ oz. jednoduchý sirup
- 1 plátek melounu
- Mořská sůl na ozdobu
Pokyny
Muddle meloun, pak přidejte mátu, Jack Daniel’s Bonded, bitters, citronovou šťávu a jednoduchý sirup. Protřepejte v šejkru a poté jemně sceďte do kamenné sklenice. Ozdobte plátkem melounu a špetkou mořské soli.
2. Tarragueur
Koktejloví nadšenci v Austinu vám mohou říci, že oceněný Rooseveltův pokoj je jedním z nejvýraznějších míst pro úlitby v srdci centra města. U kormidla koktejlového programu je spolumajitel Justin Lavenue, který reinterpretuje rozbití whisky jako jeho “tarragueur”- Texaský pohled na klasický grapefruitový postup de Rigueur koktejl z místních surovin. (Pokud nejste v Texasu, postačí vám místní suroviny.)
Ingredience
- ¼ texaského grapefruitu,
- 6–10 listů texaského estragonu
- 2 oz. Texaský vysoce odolný bourbon
- ½ oz. Texaský medový sirup
- 1 kapka pěnové tinktury (např Wonderfoam nebo Mrs. Better's Bitters Miraculous Foamer),
- Snítka estragonu na ozdobu
Pokyny
Odstraňte slupku a dřeň z grapefruitu a uložte si 1” x 1” plátek kůry. Rozmačkejte listy grapefruitu a estragonu a přidejte je do šejkru s bourbonem, medovým sirupem, kůrou a kostkami ledu. Protřepejte deset sekund a poté dvakrát sceďte do sklenice Nick & Nora. Ozdobte snítkou estragonu – připnutou k okraji kolíčkem na prádlo, pokud chcete skutečně navodit atmosféru Rooseveltova pokoje.
3. Stillhouse Peach Tea Whisky Smash
Barman Stefan Carlson z Denveru, který má chuť jižanské chuti, se obrátí na whisky, na kterou je regionálním specialistou na trh, Stillhouse — konkrétně jejich Peach Tea Whisky. Nenechte venkovní balení Stillhouse být odbočkou (dodává se v obdélníkové plechovce), protože tento destilát je hoden vnitřních zásob každého barmana, k přímému popíjení nebo míchání do koktejlů.
„Miluji tento recept, protože med, máta a citron jsou dokonalým doplňkem klasických chutí broskvového čaje jižního stylu ve whisky. Skvěle se kombinují pro skutečně osvěžující koktejl, který navozuje nostalgický letní pocit,“ říká Carlson. "Je to perfektní koktejl na terasu nebo přední verandu."
Ingredience
- 2 oz. Stillhouse Peach Tea Whisky
- ¾ medového sirupu
- 1 oz čerstvé citronové šťávy
- 4–6 lístků máty
- snítka máty na ozdobu
Pokyny
Pokud nemáte medový sirup, smíchejte stejné díly (hmotnostní) vody, cukru a medu v hrnci a přiveďte k varu, dokud se všechen cukr nerozpustí. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
V šejkru smíchejte medový sirup s broskvovou čajovou whisky, citronovou šťávou a lístky máty. Protřepejte s ledem, dokud nevychladne, poté sceďte přes led v kamenné sklenici. Ozdobte snítkou máty.
4. Strawberry Whisky Smash
Mistr mixolog Johnny Swet je dlouholetý koktejlový veterán, který po celá desetiletí vykouzlil úlitby po celém New Yorku. Nyní zakládajícím partnerem společnosti Střešní bar JIMMY na vrcholu hotelu Modernhaus Soho v New Yorku podává svou verzi whisky smash, která přidává jahody do chuťového profilu.
Ingredience
- 2 celé jahody
- ½ citronu
- 4 lístky máty
- 2 oz. bourbon
- 1 oz. jednoduchý sirup
- Snítka máty a kolečko citronu na ozdobu
Pokyny
Rozmačkejte citron, jednu z jahod a lístky máty. Přidejte bourbon a jednoduchý sirup a protřepejte. Sceďte do kamenné sklenice plné ledu, poté ozdobte snítkou máty, kolečkem citronu a druhou jahodou.
3. Blackberry Bourbon Smash
Jahody nejsou jediné bobule, které mohou vyladit chuťový profil whisky. Vstupte do ostružiny a máte další sladký přírůstek do vaší sbírky variací.
Ingredience
- 4–5 ostružin
- ½ citronu
- 4–6 lístků máty
- 2 oz. bourbon
- 1 oz. jednoduchý sirup
- Snítka máty a ostružina na ozdobu
Pokyny
Smíchejte citron, všechny kromě jedné borůvky a lístky máty. Přidejte bourbon a jednoduchý sirup a protřepejte. Přelijte do kamenné sklenice plné ledu, poté ozdobte snítkou máty a zbývající ostružinou.
6. Welsh Whisky Smash
„S původní Whisky Smash volající po bourbonu dávalo smysl použít Penderyn Madeiru jako naši oblíbenou whisky pro velšský twist na klasickém koktejlu. Zraje v sudech po bourbonu a končí v sudech od vína z Madeiry, což znamená závěrečné tóny tohoto whisky se dokonale snoubí se sladkou citrusovou chutí klasické Whisky Smash,“ vysvětluje Laura Davies, generál Manažer společnosti Palírna Penderyn. "Je to rozhodně můj oblíbený nápoj na dlouhý letní večer."
Ingredience
- ½ citronu, nakrájíme na měsíčky
- 8 lístků máty
- 1 polévková lžíce. bílý cukr
- 2 oz. Whisky Penderyn Madeira
- 1 šálek drceného ledu
- Snítka máty na ozdobu
Pokyny
Citron, mátu a cukr promíchejte v koktejlovém šejkru, dokud se cukr nerozpustí a nevytáhnete veškerou šťávu z plátků citronu. Přidejte Welsh Whisky, přikryjte a protřepávejte 30 sekund. Poté nalijte do staromódní sklenice naplněné drceným ledem a ozdobte snítkou máty.
