Intuitivní stravování – pečlivý přístup, který obhajuje naslouchání signálům vlastního těla, spíše než následování zvláštní dieta – existuje již po desetiletí a pomohla nespočtu dospělých osvojit si zdravější stravovací návyky a identifikovat neuspořádané stravování vzory. Znamená to ale, že bychom měli dát našim dětem volnost, aby jedly, co chtějí? Jako rodič dvou dětí, které milují svačiny, mám v první řadě obavy, že vzhledem k možnosti volby vždy sáhnou po sladkých svačinkách a chipsech než po ovoci a zelenině.
Ale co když to vůbec není jejich instinkt, ale spíše to, co je společnost – a jistě, moje rodičovství – nevědomky naučila dělat? Jak často – když zasáhneme, abychom dětem prosadili zdravější rozhodnutí – ve skutečnosti stojíme v cestě jejich vlastním dobrým instinktům?
"Bohužel vnější vlivy mohou ovlivnit schopnost dětí naslouchat svému tělu v mladém věku," říká Kelsey Kunik, registrovaný dietolog a odborník na intuitivní stravování ve společnosti Laskavě živený. Ale tak to není. „Děti jsou přirozeně intuitivní jedlíci. Bez vnějšího vlivu nám dávají vědět, když mají hlad, jedí, dokud se nenasytí, a odmítají jíst do sytosti nebo více jídla, které už nechtějí,“ říká Kunik. "Dokud je nenaučí návykům, které je přimějí soustředit se na vnější pudy k jídlu a tělesného studu, neexistují žádná vnější pravidla, která by se museli odnaučit."
Vychovávat zdravé jedlíky tedy nemusí znamenat, že se budete vznášet nad svým dítětem, ujistit se, že jedí zeleninu a omezovat dezerty.
Co je to intuitivní stravování – a proč to dělat?
Intuitivní stravování ve skutečnosti neznamená, že rodiče nechávají své děti jíst, co chtějí. Spíše to zahrnuje vytvoření prostředí, které podporuje děti v regulaci jejich příjmu potravy. Znamená to umožnit jim rozpoznat a reagovat na signály jejich hladu a sytosti, spíše než ukládat přísná pravidla nebo používat jídlo jako odměnu nebo trest.
Výhody intuitivního stravování pro děti jsou četné. Studie z roku 2022 zveřejněná v Journal of Nutrition Education and Behaviorzjistili, že adolescenti středního a středního věku, kteří se zabývají intuitivním stravováním, ve skutečnosti s větší pravděpodobností konzumují více ovoce a zeleniny a udržují si zdravou váhu. Podle autorů studie „výsledky naznačují, že zapojení do intuitivního stravování může poskytnout zdravé alternativa k oblíbeným, a přesto problematickým praktikám, jako je dieta a používání nezdravé kontroly hmotnosti praktiky.”
„Když si rodiče vyvinou intuitivní způsob stravování „vhodné pro všechny potraviny“ (kromě potravinových alergií) a začlení všechny typy jídlo do běžných jídel a svačin, je méně pravděpodobné, že děti budou chtít přehánět zábavná jídla, jako jsou sušenky a hranolky,“ říká Caroline Young, registrovaná dietoložka a majitelka Whole Self Nutrition. "Když jsou některé potraviny zakázány nebo s nimi jsou spojena přísná pravidla, bude to pravděpodobnější u dětí." praktikovat jídlo „poslední večeře“, schovávání jídla nebo jiné neuspořádané stravovací chování, když k nim mají přístup potraviny."
Intuitivní stravování může také povzbudit děti, aby důvěřovaly svému tělu a pohlížely na jídlo spíše jako na výživu než jako zdroj viny nebo omezení. Podle studie z roku 2013 zveřejněné v časopiseChuť, mladí dospělí, kteří dodržují intuitivní stravování, mají větší sebevědomí a spokojenost s tělem a nižší úrovně deprese a poruchy příjmu potravy.
„Vychovat intuitivní jedlíky také znamená vychovat lidi s největší šancí na to, aby později v životě měli zdravý vztah k jídlu a svému tělu,“ říká Young.
Jak zajistit, aby intuitivní stravování fungovalo doma
Vytvořte si zdravé stravovací prostředí u vás doma tím, že zásobíte spíž a lednici širokým řadu výživných potravin, včetně ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, libových bílkovin a zdravých občerstvení. Povzbuzujte rodinná jídla a jděte příkladem a demonstrujte své vlastní intuitivní stravovací postupy. Studie z roku 2022 Chuťdospěli k závěru, že děti pravděpodobně modelují své stravovací návyky po svých rodičích. Takže praktikujte to, co kážete, pokud chcete, aby vaše děti jedly pozorněji.
„Rodiče mohou zajistit, aby jejich děti byly vystaveny různým potravinám a časům, které jsou rutinní a vhodné pro rodiče i děti tím, že zavedou Oddělení odpovědnosti Ellyn Satterové v krmení,“ říká Kunik. „V tomto rámci rodiče kontrolují, co svým dětem nabízejí, kdy nabízejí jídlo a kde se podává. Děti jsou zodpovědné za rozhodnutí, zda budou jíst podávané jídlo a kolik toho sní. Díky tomu může být jídlo mnohem méně stresující a zároveň dětem umožní respektovat jejich výběr jídla, hlad a sytost.“
Mezi další způsoby, jak pomoci vychovat intuitivní jedlíky, patří stanovení strukturovaných časů jídla a občerstvení. To pomáhá dětem udržovat rutinu a zajišťuje dostatečnou výživu po celý den. Rodiče by také měli své děti poučit o důležitosti vyvážené stravy a výhodách různých skupin potravin.
Překonání výzev intuitivního stravování pro děti
Některé děti mohou mít problémy s interpretací svých signálů hladu a sytosti, což vede k přejídání nebo podjídání a bez řádného vedení mohou děti tíhnout k chybějícím vysoce chutným potravinám výživa. Tehdy musí rodiče zasáhnout a nabídnout jim vedení a podporu a zajistit, aby byly splněny nutriční potřeby jejich dítěte.
Stejně jako u dospělých, naučit se interpretovat signály hladu a sytosti vyžaduje praxi a zkušenosti a čas na jídlo je často arénou. ve kterém děti nejprve vyjadřují autonomii, nezávislost a vůli, díky čemuž může být přizpůsobení se novému jídelníčku výzvou pro všechny. Ale důslednost, dobré rodičovské modelování a zásobování domu plnohodnotnými potravinami, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a libové bílkoviny mohou pomoci posunout celou rodinu intuitivněji směr.
Zapojení dětí do plánování jídla, nakupování potravin a vaření může také pomoci, protože jim umožní podílet se na rozhodování a rozvíjet hlubší porozumění výživě.
Intuitivní stravování je především příležitostí pro rodiče, jak pomoci vést své děti k výživným potravinám bez studu a posuzování – a pomoci jim rozvíjet celoživotní požitek jídlo.
