Existuje již mnoho způsobů, jak vyrobit pouzdro pro děti ovoce a zelenina, ale nová studie otevírá dveře k nějaké skutečné taktice zastrašování. Podle zjištění prezentovaných na výročním zasedání Americké společnosti pro výživu umírají miliony lidí na selhání jíst ovoce a zelenina, mnoho z nich ve Spojených státech. Stačí, aby i ten nejvybíravější jedlík zavěsil banánový telefon a snědl ho.
"Ovoce a zelenina jsou modifikovatelnou složkou stravy, která může mít globální dopad na úmrtí, kterým lze předejít," uvedla vedoucí autorka Victoria Miller, postdoktorandka na Tufts University, v prohlášení. "Naše zjištění naznačují, že je třeba vynaložit úsilí na zvýšení spotřeby ovoce a zeleniny na celém světě."
Miller a její kolegové samozřejmě nedoporučují žádné tvrdohlavé programy pro strach z batolete, ale údaje jsou důležité připomenutí toho, do jaké míry mohou rodiče kontrolovat zdravotní výsledky tím, že pro ně budou správně vybírat výživu děti. Ovoce a zelenina jsou důležitými zdroji draslíku, vlákniny a hořčíku
„Globální priority v oblasti výživy se tradičně zaměřovaly na poskytování dostatečného množství kalorií, doplňování vitamínů a omezení přídatných látek jako sůl a cukr,“ dodal spoluautor Dariush Mozaffarian, děkan Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts. Univerzita. „Tato zjištění naznačují potřebu rozšířit zaměření na zvýšení dostupnosti a spotřeby ochranných prostředků potraviny jako ovoce, zelenina a luštěniny – pozitivní zpráva s obrovským potenciálem pro globální zlepšení zdraví."
Aby si Mozaffarian, Miller a jejich tým vytvořili široký a přesný obrázek, analyzovali dietní průzkumy a potraviny údaje o dostupnosti pokrývající 113 zemí, což představuje přibližně 82 procent světového počtu počet obyvatel. Tyto informace zkombinovali s údaji o příčinách úmrtí a údaji o kardiovaskulárním riziku spojeném se suboptimální spotřebou ovoce a zeleniny z každé země. Studie, která je součástí projektu Global Dietary Database financovaného Nadací Billa a Melindy Gatesových, ukázala, že spotřeba ovoce vedla k 1,3 milionu úmrtí na mrtvici a více než 520 000 úmrtí na ischemickou chorobu srdeční ročně. Odhaduje se, že konzumace zeleniny pod optimální úrovní má za následek přibližně 200 000 úmrtí na mrtvici a více než 800 000 úmrtí na ischemickou chorobu srdeční ročně. Jen v USA může nedostatek konzumace zeleniny vést k 82 000 zbytečných kardiovaskulárních úmrtí a nedostatečná konzumace ovoce je příčinou 57 000 úmrtí.
Není velkou záhadou, jak se kardiovaskulární choroby staly nejčastější příčinou úmrtí v Americe i na celém světě.
Pro tatínky je nejdůležitější, že mladí muži mají největší kardiovaskulární riziko v důsledku suboptimálního příjmu ovoce a zeleniny. Dobrou zprávou je, že tento problém, i když je rozsáhlý a globální, lze vyřešit velmi lokálně. Chlapi prostě potřebují jíst ovoce. Výzkumníci poznamenávají, že stačí asi 300 gramů ovoce a 400 gramů zeleniny denně, aby dosáhnout optimální úrovně, což je asi dvě malá jablka a tři šálky syrové zeleniny, včetně luštěniny.
To vše znamená, že pokud chtějí batolata házet svou mrkev, je to v pořádku, ale rodiče by ji měli zvednout, vrátit na tác a možná by ji sami snědli. Nakonec je to snadný způsob, jak udržet smrt na uzdě. A to je důvod, proč musíte jíst zeleninu.
