Ať už se na to chystáte upéct kachnu,grilovat steak, nebo zkuste vymyslet něco, co vaše dítě uklidní, že jo kuchyňské vybavení a kuchyňské nářadí může udělat celý rozdíl. Bez nezbytných věcí, jako je dobrý nůž, pevný otvírák na konzervy nebo dokonce mikroletadlo, je pravděpodobnější, že skončíte s jídlem, které je přepálené, nedochucené a obecně podprůměrné. Navíc, nástroje, které každý kuchař potřebuje usnadněte si život, bez ohledu na to, co jste vaření na večeři.
Vzhledem k tomu, že uličky s domácími potřebami jsou nacpané nejrůznějšími škrabkami, kostkami, nožea zařízení, která soutěží o místo na pultu, jsme se obrátili na uznávaného šéfkuchaře a nového otce, Joe Vigorito, pro nějakou kulinářskou radu. (Opravdu potřebujete Vitamix nebo Microplane? Co odlišuje dobrý otvírák na konzervy od špatného?) Je to šéfkuchař v New York’s L’Artusi a absolvent Francouzského kulinářského institutu, který začal v dílně svého strýce. Zde jsou jeho nejlepší tipy do kuchyně pro tatínky, kteří rádi vaří.
Otvírák
Tento otvírák na konzervy se snadno používá a nikdy vás nezklame.
„Můj konečný je japonský otvírák na konzervy. Nikdy se nerozbijí. Poprvé jsem ho viděl v první kuchyni, ve které jsem pracoval. Byla to jedna z věcí, kde otvíráky vždy zmizí nebo se vždy rozbijí. Ten chlap to vytáhne z tohoto pytle. Je to jeden kus kovu. Jeden mám 15 let,“ říká Vigorito.
Struhadlo
Toto je spojovací kuchyňský nástroj, který potřebujete pro strouhání a strouhání.
„Miluji mikroletadla všech tvarů a velikostí, na citrusovou kůru, sýr, křen. Značka se jmenuje Microplane. Začali jako dřevoobráběcí nástroj a někdo ho používal jako struhadlo na sýr a teď bez něj nemůžu žít,“ říká Vigorito.
Slánka
Tuto sůl můžete dobře využít k uskladnění soli nebo jakéhokoli jiného koření.
"Potřebuješ nutně solnou studnu." Miluji pěknou dřevěnou solnou studnu. Je snadný přístup a udržuje sůl v suchu a udržuje vše ostatní mimo ni. Díky tomu je vaření mnohem jednodušší,“ říká Vigorito.
Tester dortů
Pomocí tohoto praktického nástroje se můžete ujistit, že je vše hotovo.
„Mám opravdu pěkný, který byl pro mě ručně vyrobený. Ateco dělá pěkný, cítit uvnitř něčeho. Můžete jej použít k testování čehokoli – masa, zeleniny, všeho, co vaříte. Díky tomu je vaření mnohem odolnější vůči chybám,“ říká Vigorito.
Mixér Vitamix
Pro ty nejjemnější polévky a omáčky potřebujete tento výkonný mixér.
„Nemohu žít bez mixéru Vitamix. Postačí jakýkoli typ mixéru, ale tento je můj oblíbený. Bude míchat cokoliv. Konzistence, kterou s ním získáte, je bezkonkurenční. Čepel se otáčí tak rychle, že můžete ohřát něco ze studeného na horké,“ říká Vigorito.
Nůž Mezzaluna
Investujte do tohoto vysoce uhlíkového devítipalcového nože z nerezové oceli a budete jej používat navždy.
„Miluji mezzaluny. Je to jako velký zakřivený nůž, nůž se dvěma rukojeťmi. Je to skvělé pro řezání bylin ve velkém množství. Je opravdu těžké je najít. jsou krásné. Mohou profouknout obrovské množství bylin. Jsou opravdu skvělé,“ říká Vigorito.
Každý produkt na Fatherly je nezávisle vybrán našimi redaktory, autory a odborníky. Pokud kliknete na odkaz na našem webu a něco si koupíte, můžeme získat provizi pro partnery.
