Vysoká kvalita kuchyňské nože, pravda pracanti kuchyně, učinit vaření bezpečnější (jak může potvrdit každý, kdo si někdy rozřízl prst na nezdravé čepeli) a další příjemně efektivní, ať už se díváte na obří pytel jablek, celé pečené kuře nebo malinkou cibulku česnek. Každý domácí kuchař tedy potřebuje kuchařský nůž, nůž na chleba, krájecí nůž, nůž Santoku a pevná sada kuchyňských nožů.
Ano, každý nástroj na krájení je investice, ale dobře vyrobený nůž vydrží věky. Pokud ji budete pravidelně brousit a dávat ji mimo myčku (vysoké teplo může způsobit dlouhodobé poškození), vaše vnoučata ji možná budou používat i za několik desítek let. Dobrý nůž by měl být v ruce dobře vyvážený (preference se liší člověk od člověka) a dobře držet ostří.
A kuchařský nůž je nezbytný, protože dokáže zvládnout širokou škálu přípravných úkolů velkého i malého rozsahu. Ale ostatní, které si vyberete pro svůj arzenál, budou do značné míry záviset na tom, co vyrábíte, na velikosti vašeho ruce a osobní preference – někteří mají rádi uhlazenější japonské modely, jiní volí klasické, robustní a Němec. Shromáždili jsme ty nejlepší vysoce kvalitní nože, které jsou tento týden v prodeji.
Kuchyňské nože
Yowza, tato drahá sada nožů běžně stojí 1 105 $. A to dává smysl, protože řada Classic S od Zwilling je určena pro profesionální kuchyně. To znamená, že dostanete ty nejlepší nože, které používají profesionální kuchaři.
Dostanete to, za co zaplatíte. A v tomto případě mluvíme o typických čepelích Friodur společnosti Zwilling, které jsou tvrdé, ostré a odolné vůči skvrnám a třískám. Jsou broušeny a ručně dokončovány řemeslníky a robustní podložka poskytuje správnou rovnováhu a funguje jako chránič prstů, takže můžete krájet, krájet a krájet s naprostou jistotou.
Oblíbená sada nožů Cuisinart je běžně 160 dolarů. A za vážně zvýhodněnou cenu získáte špičkovou kvalitu: U těchto nožů jsou nýty z nerezové oceli připevněny čepel s plným hrotem k ergonomicky navržené rukojeti.
Pokud je to možné, chcete plný nůž, což znamená, že je to jeden pevný kus, a proto vydrží déle. Tato sada nožů má všechny nože, které potřebujete, a čepele jsou čepele z nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku pro přesnost a přesnost, když sekáte tu dokonalou smaženici.
Pořiďte si tuto sadu steakových nožů Zwilling, obvykle za 65 dolarů, a už nikdy nebudete sekat do T-bones.
Zwilling má několik úrovní produktů; ty vyrobené v Německu jsou nejlepší, ale také nejdražší. Tato sada vyrobená ve Španělsku je ideální na steaky, protože při krájení na filet mignon nepotřebujete zrovna přesnost. Nože jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli se syntetickou rukojetí.
Ne, nemáš halucinace. Tato 13dílná sada nožů za 425 dolarů je doslova krádež.
Tato nádherná sada nožů obsahuje plně kovanou podložku pro robustní a vyvážené řezání. Stejně ergonomické a lehké rukojeti z nerezové oceli se snadno ovládají.
Superstar šéfkuchař Thomas Keller používá nože Cangshan, tak se přihlaste. A tato fantastická sada obvykle stojí 150 dolarů.
Pokud nepředěláváte svou kuchyni na michelinskou restauraci, je to skvělá každodenní sada vysoce kvalitních nožů. Tato šestidílná sada obsahuje 6dílnou sadu nožů obsahující osmipalcový šéfkuchařský nůž, sedmipalcový Nůž Santoku, osmipalcový nůž na chléb, pětipalcový vroubkovaný nůž a nůž z akácie blok.
Tato sada nožů Shun, která obvykle stojí 538 $, obsahuje nejlepší nůž na krájení ve své třídě, kuchařský nůž a nůž.
Proč jsou nože Shun tak zatraceně skvělé? Jsou vyrobeny z vrstvené damaškové oceli pro pevnost a mají ručně tepaný povrch, který vytváří dutý broušený prvek, který zase snižuje tažení nožem a zabraňuje přilnutí jídla k čepeli. To znamená, že pokaždé získáte čistý, hladký plátek.
Tento nádherný sedmipalcový šéfkuchařský nůž je součástí kuchyně a běžně stojí 100 dolarů.
Tento lehký, německy vyrobený nůž je určen k řezání zeleniny a vykostěných kusů masa, i když někteří recenzenti jej s dobrými výsledky používali také při jízdě do města na kuřecích kostech. Henckels vytvrzuje čepel pomocí procesu, který zahrnuje led, což jí pomáhá udržet ostří ostré jako břitva během mnoha přípravných prací. Rukojeť má plnou stopu (to znamená, že čepel a rukojeť jsou plně spojeny), což jí dává dostatek stability.
Tento elegantní kuchyňský pomocník (v podstatě kombinovaný sekáček a šéfkuchařský nůž), který pravidelně stojí 80 dolarů, je aktuálně o 25 procent levnější.
Zajímavost: Slovo „santoku“ znamená v japonštině „tři použití“, což odkazuje na schopnost tohoto nože krájet, nakrájet na kostky a sekat. Čepel má oválné prohlubně, které pomáhají minimalizovat množství přilepeného jídla – což je velká nepříjemnost, se kterou se většina kuchařů může setkat.
Tato skvělá sada nožů má každou čepel, kterou potřebujete, a stojí od 160 $.
Začínající domácí kuchaři a ti, kteří chtějí rychle zásobit svou kuchyni, by mohli dopadnout hůř než tato startovací sada od Cuisinart, který se dodává s dřevěným blokem, nůžkami, ocílkou a 12 různými noži: kuchaře, krájení, santoku, zoubkovaný nástroj, dva druhy možností krájení a sada šesti steakových nožů.
Wusthoffovy nože jsou jedny z nejlepších na světě a tato dvoudílná sada běžně stojí 130 dolarů.
Každý kuchař vám řekne, že musíte vlastnit běžnou, pevnou sadu nožů na přípravu. Čepele jsou vykovány z jednoho bloku vysoce uhlíkové oceli a nože jsou osazeny trojitými nýtovanými rukojeťmi ze syntetického polypropylenu, které vydrží v podstatě navždy.
Místo 50 dolarů ušetříte za tuto sadu nožů, vyrobenou z dovážené vysoce uhlíkové německé oceli s ručně leštěným ostřím.
Úkoly, které vyžadují přesnost – jako je loupání krevet nebo loupání jahod – se nejlépe vyřeší s dobrým odřezávacím nožem. Tato německá verze má čepel, která se zužuje do špičky. Je také poměrně vysoká, takže si při sekání nenarazíte na klouby.
Každý produkt na Fatherly je nezávisle vybrán našimi redaktory, autory a odborníky. Pokud kliknete na odkaz na našem webu a něco si koupíte, můžeme získat provizi pro partnery.
