Díkůvzdání je svátek, který je nejčastěji uznáván jako příležitost k přílišnému přejídání, sledování televize, hádkám se svými tchyněmi a občasnému poděkování, ale realita je mnohem rozmanitější. V "Můj Den díkůvzdání“, mluvíme s hrstkou Američanů po celé zemi – a ve světě – abychom získali širší představu o dovolené. Pro některé z našich dotazovaných nemají vůbec žádné tradice. Ale tento den – opředený americkými mýty, příběhem o původu, který přichází s velkými komplikacemi – alespoň pasivně sledují i ti největší agnostici z vlastenců. V tomto pokračování mluví specialista na dětský život a šéfkuchař z Dětské výzkumné nemocnice St. Jude v Memphisu o tom, jak pomoci pacientům slavit v těžké době.
JENNIFER SMITHOVÁ, SPECIALISTA NA DĚTSKÝ ŽIVOT
Jedna z věcí, na kterou se vždy zaměřujeme, je rodinný čas a pospolitost, a to se samozřejmě projevuje především na Den díkůvzdání. V rámci naší práce jako Specialisté na dětský život se snažíme vytvořit u pacientů a rodin pocit normálnosti. V St. Jude není většina našich rodin místní. Na konci dne se mohou vrátit do svého bydlení, bytu, hotelu, ale nemusí se nutně vrátit do svého většího podpůrného systému.
Otázka, kterou se spíše ptám dětí nebo rodičů, je: „Kdybys teď nebyl tady v nemocnici, co bys dělal? O co přicházíš? A co můžeme implementovat, aby to bylo normálnější?" Naším cílem je pomoci jim pokračovat ve vytváření vzpomínek a co nejlépe využít situaci, ve které se nacházejí. Pokračujme v tom, abychom podpořili tento pocit tradice a oslavujme věci společně.
Na Den díkůvzdání se zaměstnanci JIP ujmou toho, že připraví jídlo pro rodiny, které tam jsou. Když jsou děti na JIP, rodiče ve skutečnosti nechtějí opustit pokoj nebo dokonce svou postel, dokonce ani jít dolů najíst se. Jen se trochu víc bojí, že by se mohlo něco stát. Každý se tedy přihlásí a buď něco přinese, nebo daruje peníze. I když ten den nepracují, stále se nějakým způsobem podílejí. Postaví velký stůl, jsou tam tuny jídla a vezmou tyto rodiny, aby se toho dne najedly společně. Jedí s tím, co někdy považují za svou rodinu, se svou rodinou St. Jude, a v tomto okamžiku je to jejich domov daleko od domova. Je to čas shromažďování a je to pro ně čas být s lidmi, kterým na nich záleží a mají je rádi. Navíc dostanou opravdu dobré jídlo.
Kdybych měl snít ve velkém, šel bych do každé rodiny a řekl: „S kým obvykle trávíte Den díkůvzdání a koho sem můžeme přivést, abyste ho strávili? Jakou rodinu sem můžeme přivést, aby to bylo lepší, aby to pro vás bylo více jako Den díkůvzdání?“ Dělat takové věci je velmi těžké, ale chtěl bych to individualizovat, protože každý odlišný. Chci udržovat jejich tradice naživu a dělat co nejvíc můžu.
RICK FARMÁŘ, VÝKONNÝ KUCHÁŘ
Náš den za dnem je neuvěřitelně zaneprázdněný. Jídlem nakrmíme 2 500 až 2 800 lidí. I s 30 zaměstnanci v kuchyni je to vždy velmi akční den. Máme úžasný podpůrný personál. Každému z nich záleží na tom, co dělá.
Opravdu jim chceme dát ochutnat domov, pokud to půjde.
Na Den díkůvzdání připravujeme speciální menu pro každého. Kupujeme vlastně celému personálu oběd a večeři na Den díkůvzdání. Pro pacienty děláme klasické, domácí jídlo. Někdy můžeme mít pacienta, který nechce nic jíst, a můžeme jít s tímto pacientem nebo s rodinou mluvit a získat rodinný recept a znovu něco vytvořit, abychom je přiměli k jídlu. Vždy pro ně připravíme nějakou speciální sladkost, může to být sušenka ve tvaru krocana nebo dýně nebo speciální cupcake. Opravdu jim chceme dát ochutnat domov, pokud to půjde. Chceme udělat docela základní, dobrou starou večeři na Den díkůvzdání, stejně jako by ji dostali doma. To je cíl.
Lékaři opravdu tvrdě pracují, aby dostali co nejvíce pacientů domů na svátky, ale na Den díkůvzdání je stále velmi rušno. Někteří pacienti by samozřejmě raději byli někde jinde než v nemocnici, ale myslím, že je to tak veselé, jak to za daných okolností může být. Jídla jsou vždy všemi dobře přijata. Rádi to uděláme. A nemáme žádné potíže přimět lidi, aby o svátcích pracovali. Můj personál je zde rád a slouží pacientům a všem o prázdninách. Opravdu rádi přispívají k tomu, aby se dítě cítilo lépe.
