Nemusíte mít vysokou školu jako kuchař na objednávku, abyste věděli, že vaše kuchyně leze s bakteriemi, ale dvojice nedávných studií nabízí poněkud protichůdné představy o tom, co byste měli dělat to.
První studie z Kansas State University zkoumala, jaké předměty v kuchyni byly s největší pravděpodobností kontaminovány bakteriemi přenášejícími nemoci přenášené potravinami, jako je salmonela. Verdikt? Vaše kuchyňská utěrka je hnusná a možná se tě snaží zabít.
Druhá studie, publikovaná minulý měsíc v časopise Pediatrie, zkoumali případy astmatu, ekzému a rinokonjunktivitidy u více než 1000 švédských dětí ve věku 7 až 9 let. Celkově se zjistilo, že děti žijící v domácnostech bez myčky jsou méně pravděpodobné trpět takovými alergickými reakcemi. Je to proto, že kuchyňská houba používaná k čištění nádobí nese nejrůznější mikroby, jejichž vystavení posiluje imunitní systém.
Vědci z Kansas State vydali docela vyčerpávající seznam doporučení pro bezpečnost v kuchyni, než jen častější čištění kuchyňských utěrek – včetně napomenutí, že skromná kuchyňská houba je špinavější než pirátská latrína, která by se měla neustále dezinfikovat, pokud ji nezabíjet. oheň.
Takže, kdo má pravdu? Vezmeme-li v úvahu, že Švédsko je trvale na předním místě než USA zdravé životy, délka života a lední hokej, je pravděpodobně bezpečné říci, že tady na něco jdou. Možná rozdělte rozdíl a řiďte se radami KSU se svou kuchyňskou utěrkou, ale také se přestaňte bát a naučte se milovat houbu.
