Některé z nejlepších zatraceně čokoládové sušenky v okolí najdete v hotelech DoubleTree. Sušenky, podávané zdarma hotelovým hostům, se podávají teplé a jsou na místě, zvláště poté dlouhý den cestování, prohlídka města nebo podnikání mimo domov. Jejich recept byl vždy přísně střeženým tajemstvím, až do minulého čtvrtka, kdy společnost Hilton, která vlastní značku DoubleTree, odhalil to světu.
Receptura byla původně vyvinuta v roce 1986 jako pochoutka pro hotelové VIP, v tiskové zprávě. není to tak docela KFC tweetování z 11 originálních bylin a koření nebo Coca-Cola zveřejňuje původní recepturu koly, ale je to vítaná zpráva pro každého, kdo si někdy chtěl z pohodlí domova upéct nějaké sušenky DoubleTree.
"Víme, že tohle je." pro všechny období úzkosti“ řekl Shawn McAteer, senior viceprezident a globální ředitel DoubleTree by Hilton. „Teplé sušenky s čokoládou nevyřeší všechno, ale mohou přinést chvíle pohodlí a štěstí.
„Doufáme, že si rodiny užijí zábavu při společném pečení, když jsou doma, a těšíme se, až všechny naše hosty přivítáme teplým koláčkem DoubleTree, až bude cestování pokračovat.“
Pečlivé prozkoumání receptu ukazuje, že zřejmé ingredience — cukr, máslo, vejce, mouka atd. — jsou tam všechny, ale je tu také několik překvapení, díky kterým se soubory cookie DoubleTree liší. Ne příliš mnoho receptů na sušenky s čokoládou má citronovou šťávu a ovesné vločky, ale jsou tu obojí spolu se špetkou skořice.
Na video z připravovaného cukroví se můžete podívat níže a na kompletní recept.
Recept na podpisový soubor cookie DoubleTree
Vytvoří 26 sušenek
Ingredience:
- ½ libry másla, změklého (2 tyčinky)
- ¾ šálku + 1 polévková lžíce krystalového cukru
- ¾ šálku baleného světle hnědého cukru
- 2 velká vejce
- 1 ¼ lžičky vanilkového extraktu
- ¼ lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 2 ¼ šálků mouky
- 1/2 šálku ovesných vloček
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžička soli
- Špetka skořice
- 2 2/3 šálků polosladkých čokoládových lupínků Nestle Tollhouse
- 1 3/4 šálku nasekaných vlašských ořechů
Instrukce:
- Máslo, cukr a hnědý cukr šlehejte v míse stojanového mixéru při střední rychlosti asi 2 minuty.
- Přidejte vejce, vanilku a citronovou šťávu, mixujte mixérem na nízké rychlosti po dobu 30 sekund, poté na střední rychlost po dobu asi 2 minut, nebo dokud nebude světlá a nadýchaná, seškrábněte mísu.
- Mixérem na nízkou rychlost přidejte mouku, oves, jedlou sodu, sůl a skořici a mixujte asi 45 sekund. Nepřemíchávejte.
- Vyjměte misku z mixéru a vmíchejte čokoládové lupínky a vlašské ořechy.
- Těsto rozdělte naběračkou (asi 3 polévkové lžíce) na plech vyložený pečicím papírem asi 2 palce od sebe.
- Předehřejte troubu na 300 °F. Pečte 20 až 23 minut, nebo dokud okraje nezezlátnou a střed ještě měkký.
- Vyjměte z trouby a nechte asi 1 hodinu chladnout na plechu.
Poznámka pro kuchaře: Neupečené sušenky můžete zmrazit a není třeba je rozmrazovat. Předehřejte troubu na 300 ° F a umístěte zmrazené sušenky na plech vyložený pečicím papírem asi 2 palce od sebe. Pečte, dokud okraje nejsou zlatavě hnědé a střed měkký.
