Perdue gårdeSplinternye Chicken Plus-produkter kombinerer udbenet kyllingebryst (med ribbenskød!), blomkål og kikærter til en gylle, der til sidst er dannet i frosne bud, frikadeller og genrens ubestridte mester, dino nuggets.
"Chicken Plus" er et navn, der er bygget til både at angive, at det er kylling med andre ting - sandt! - og at det er bedre end bare kylling. Det er denne sidste påstand, der fortjener granskning.
For miljøet er Chicken Plus en forbedring. At dyrke grøntsager er mindre ressourcekrævende og producerer mindre affald end husdyropdræt, så det følger, at udskiftning af noget af kødet med planter er netto positivt for jorden.
For dit barn er disse ting dog ikke væsentligt forskellige fra de dino nuggets, du sandsynligvis spiste som barn fordi de ikke tilbyder nogen af de to slags fordele, ernæringsmæssige eller adfærdsmæssige, ved at fodre børn grøntsager.
Grøntsager er gode for dig, fordi de tilbyder fibre, mineraler, vitaminer og phytonutrients, kemikalier, der giver sundhedsmæssige fordele for de mennesker, der spiser dem, ofte antioxidanter og anti-inflammatoriske virkninger. Forarbejdning af grøntsager i industriel skala fjerner mange af disse fordele og efterlader i det væsentlige fyldstof. Uforarbejdet blomkål og kikærter er, hvad ketchup er for tomater. Noget af det gode er der stadig, men ikke nok til at sige: "Jeg har lige spist mine grøntsager!"
Hvilket fører til en anden reel bekymring. Barndommen er en tid, hvor vaner dannes, vaner, der kan føre ind i voksenlivet. En del af en forælders opgave er at indprente gode vaner (fx at dele og spise grøntsager) og forhindrer dårlige vaner (f.eks. at røve banker og spise junkfood). At skjule grøntsager i panerede, ketchup-dyppede nuggets er et trick. Du sætter dit barn op til at blive en voksen, der kræver en håndsrækning for at spise deres grøntsager.
Det er svært at få børn til at spise grøntsager. Vi forstår det. Det kræsneste spisende skal se en mad dusinvis af gange, før de overhovedet kan smage den. Men det er intet sammenlignet med et helt liv med at spise grøntsager, en vane, der ikke kan dannes, hvis børn ikke engang ved, at de spiser grøntsager takket være forældrenes tricks.
Så hvad er det bedste, en forælder kan gøre? Hvis kylling nuggets er et must, så gå med Chicken Plus for at være lidt nemmere for miljøet. Bare glem ikke at servere dem med friske grøntsager ved siden af.
