Ræk hånden op, hvis dit første svar, når dit barn bliver til en snot-og-slim-producerende maskine er at skænke dem et højt glas appelsinjuice og starte et forældrespil om vitaminernes vidundere C. Tillykke, den gallon Tropicana, du opbevarer i køleskabet i disse øjeblikke, er en af mere end 500 millioner solgte årligt, formentlig masser af det til fyre som dig - som alle er de seneste suckers i en madfidus, der går tilbage til 1920'erne.
Det var da Dr. Elmer McCollum begyndte et sundhedskorstog for at oplyse offentligheden om farerne ved en vitaminmangel kost. McCollum udførte vigtigt arbejde, der gav ham titlen "Folkesundhedens Helt” fra John Hopkins Bloomberg School Of Public Health, men mindre end samvittighedsfulde citrusproducenter af tiden, som Sunkist, fik fat i sundhedsforskrækkelsen og begyndte at pumpe liter OJ ud og markedsføre det som en "friskfrosset" og overkommelig kilde til C-vitamin. Selvom det er teknisk korrekt, involverer deres produktion af tingene - en metode, der stort set er den samme i dag som dengang - at strippe saften ilt, som fjerner vitaminerne og efterlader tonsvis af naturligt sukker, og derefter tilføjer kalorietætte pakker for at genindføre smag og vitaminer. Fordelen er en hyldestabil drink, der kan holde sig et år uden at ødelægge. Ulempen er, at dit hjemmespundne forkølelsesmiddel grundlæggende er det samme som sodavand: En kop kommerciel appelsinjuice har omkring 111 kalorier, 21 gram sukker og 0,5 gram fibre. En kop sodavand er i gennemsnit 97 kalorier, 23 gram sukker og ingen fibre.
Kredit: Once Upon A Time / Flickr
Og mens appelsiner teknisk set er en okay kilde til C-vitamin, der hjælper dit barns forkølelse symptomer, mængden i kommerciel OJ efter alt at forarbejdning er alt for lidt til at gøre meget ud af en forskel. For en ægte C-vitamin-pakket morgenmad, prøv at fodre dem med peberfrugt, grønkål eller broccoli. Og når de smider alt det i ansigtet på dig, forår for den ene slags appelsinjuice, du ved, ikke er blevet rodet med af Big Food - den slags, du presser dig selv.
[H/T]: Atlanterhavet
