Det er en almindeligt accepteret sandhed, at det eneste mere lækkert end en småkage er en småkage før den er bagt. Selvom ingen argumenterer for det, er der fortsat væsentlige beviser for det indtagelse af rå kagedej er farligt. Før du begynder at rulle med øjnene, er det ikke kun råt æg, der er potentielt skadeligt; råt mel er også en stor synder.
I sidste uge udstedte to store mærker mel tilbagekaldelser på grund af E. coli forurening. Pillsbury tilbagekaldt 4.620 kasser af Pillsbury Best 5-pund brødmel, distribueret i Connecticut, Delaware, Maryland, Maine, New Hampshire, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania og Virginia. En dag tidligere, tilbagekaldte King Arthur Flour 14.218 sager på 5 lb. Ubleget universalmel distribueres landsdækkende. Begge produkter blev fremstillet hos ADM Milling Co. i Buffalo, New York.
Ikke overraskende, E. coli-forgiftning er ingen sjov – det kan give kvalme, opkastning, diarré og andre vildt ubehagelige symptomer. Men hos børn (og ældre) kan hæmolytisk uræmisk syndrom (HUS), en potentielt dødelig form for nyresvigt, opstå. Det er bestemt ikke første gang, vi er blevet advaret; Center for Disease Control (CDC) har prædiket farerne ved rå kagedej i årevis.
Alligevel vælger mange forældre at se bort fra dette budskab, sandsynligvis på grund af ræsonnementer som "Jeg spiste det som barn, og det gik fint!" Men i virkeligheden er salmonellaen fra rå æg og E. coli fra råt mel kan forårsage alvorlige helbredsproblemer, som bestemt ikke er de 5 sekunders lyksalighed værd, du får af at spise en skefuld dej.
For at holde børnene sikre, instruerer CDC forældrene om altid at bage småkager i henhold til pakkens anvisninger og altid holde mel ude af børns håndværk. Hvis du virkelig skal have din cookie-dej fixet, så prøv denne opskrift spiselig kagedej.
Fristet til at få en bid dej, mens du bager? Rå dej og dej er aldrig sikre at spise, selvom de ikke indeholder rå æg. Lær mere: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11. juni 2019
