Følgende blev produceret i samarbejde med vores venner på Blåbærrådet.
I denne tid med selfies og foodies og mad-selfies, er det ikke bare at tilberede dine berømte pandekager, der bærer den caché, det plejer. For virkelig at imponere børnene skal morgenmaden nu være Insta-værdig. Pandekagekunst er fuldstændig en ting, og en af mestrene er Dan Drake, bedre kendt som Dr. Dan The Pancake Man, eller Dandekager. Drake opdagede pandekagekunst som en fedtet ske-kok, da han indså, at kunder ville slippe 15 dollars i drikkepenge til morgenmadskager formet som Super Mario-svampe. Og nu arbejder han ikke på et spisested længere.
Dit barn har ikke nok penge til at hjælpe dig med at vende dit daglige job til flapjacks, men de vil elske din morgenmad endnu mere, når du følger Drake's enkle tips til at blive en pandekage Picasso, som du helt bør kalde dig selv, når dit første forsøg kommer ud som en kubist katastrofe. Plus, hvis du smider nogle blåbær i blandingen (og hvem elsker ikke blåbærpandekager?), kan du klappe dig selv på skulderen for at snige noget større næring ind i deres kost. Blåbær tilføjer næringsstoffer som fibre og C-vitamin (25 procent af den daglige værdi) og andre supergode ting, du ikke kan udtale ordentligt, såsom antioxidanter, polyfenoler og anthocyaniner.
Få dit udstyr
Dr. Dan foretrækker en bageplade til det tilføjede overfladeareal (mere lærred, om du vil), og du kommer dertil, men start med en pande. Én, fordi den leverer jævn opvarmning, og 2, fordi ingen faktisk kalder dem griddlecakes. En ting, du skal bruge, som du måske ikke har, er klemflasker, som du ville forvente at finde indeholdende ketchup på Drakes gamle fedtede ske.
Pisk din dej op
Din dej skal være en anelse mere flydende end normalt for at passere gennem spidsen af squeeze-flasken - omkring konsistensen af (du gættede det) ketchup. Sørg for at blande alle klumper ud. Du ved, at det er rigtigt, hvis der drypper lidt ud efter det første klem. Hvad angår en type dej, siger Drake, at du skal bruge din yndlingsvariant med bare-tilføj-vand. "Hvis det virker, så lad være med at reparere det," siger han. Talt som en ægte læge.
Bland 3 nuancer af dej med varierende mængder kakao: brun til konturerne, solbrun til skygge og generisk dej beige til fyld. Du kan opnå den samme effekt gennem varmetoning - at lade visse områder koge længere end andre for at blive mørkere - men du ville ikke tage calculus uden at tage algebra, så start med kakaoen.
Tegn (og ja, kog) dine kager
Stil din gryde op over lav varme. Dette giver dig mulighed for at tilføje lag efter lag af detaljer uden at brænde SvampeBobs ansigt af. Nu er du klar til at begynde at tegne den utrolige pandekage … smiley ansigt? Ja, enkle former først. "Lad være med at psyke dig selv ud," siger Drake. "Vær sikker på dit smiley, før du prøver den Dødsstjerne."
Læg konturer og de mest fremtrædende detaljer ned med din mørkeste dej. Det ville være din cirkel, øjne og mund, Guy Smiley. Skygge hvis du vil med din medium dej, så fyld sugekoppen med din almindelige dej. Her er hvor Junior kan hjælpe. "Du behøver ikke at være en god kunstner for at udfylde," siger Drake. "Og hvis det flyder over, 'Hey se, mere pandekage'." Er der 2 mere lækre ord end "Mere pandekage?"
Professionelt tip til ultimativ squeeze-kontrol: Start med at holde din dejflaske oprejst, klem lidt overskydende luft ud, og vend derefter flasken, mens du stadig klemmer. Slip langsomt for at tegne, brug suget til at forhindre dejen i at vælte ud og give dig lige, jævne, kontrollerede linjer. Stop en linje, når som helst du vil, ved at slippe lidt for at suge dejen ind igen. Sug, det er hvad der er til morgenmad!
"Du har tegnet pandekagen," siger Dr. Dan. "Nu skal du lave pandekagen." Skru op for varmen og se de velsmagende bobler dannes. Når de holder op med at poppe, er det tid. Gør det, og du stirrer tilbage på den bedste morgenmad, dit barn nogensinde har set. Skru det op, og du stirrer på et rod og en masse tårer - og sandsynligvis også en ked af det barn.
Bliv ved med det
Når du har mestret det grundlæggende, kan du hæve din kunst til museumskvalitet ved at tilføje noget farve. Hæld en æske blåbær i en blender, purér dem, tilsæt en smule vand for at glatte det ud, saml saften, og tilsæt det til en fjerde flaske dej. Det viser sig, at de samme ting, der gør blåbær så nærende, også gør dem så blå, og det viser sig også, at blå er den perfekte farve til f.eks. alle dit barns yndlingsfigurer. Grover? Blå. Smølfer? Blå. R2D2? Blå highlights og en super enkel form at tegne også!
Mens du øver dig, så husk, at pandekager ikke er det mest tilgivende medium. Forskellige bageplader, dejkonsistenser og opskrifter vil fungere forskelligt, og jo flere detaljer du lægger i, jo mindre vil du være i stand til at forudsige, hvordan det vil se ud, når du slår det skræmmende flip. Det er en del af det sjove, så nyd rejsen - det er ikke ofte, du kan skrue helt op og stadig glæde dine børn. Og husk den gode læges credo: "Fejl er lækre!"
