Årets Thanksgiving aftensmaden forventes at blive den dyreste nogensinde takket være stigende efterspørgsel og begrænset udbud. Der er ingen enkelt synder, da det har været en række faktorer kulturelle, logistiske, landbrugsmæssige og på anden måde der har konspireret for at gøre næsten hver eneste del af festen dyrere, end den var sidste år, pr New YorkTider.
Ifølge Texas A&M Agrilife Extension, er gennemsnitsprisen for en hel kalkun $1,35 per pund i år, op fra $1,14 sidste år. Smør, en vigtig ingrediens i alt fra fyld til tærte, koster 3,568 USD pr. pund i september, op fra 3,325 USD i november sidste år ifølge St. Louis Fed. Mange af de andre varer på dit Thanksgiving-bord har oplevet lignende stigninger. Her er hvorfor.
Orkanen Ida lukke sukkerraffinaderier i syd. Tørken i Californien beskadigede afgrøder fra citrus til nødder til druer, sidstnævnte lavede vin dyrere i år. En lynfrost i juli drev Brazilian kaffe priserne op. Der er masser af eksempler på meteorologi - specifikt, lad os være ærlige,
Kina er også en del af, hvorfor din Thanksgiving-middag bliver dyrere i år. Landet begrænser stålproduktionen for at reducere kulstofemissionerne (godt!), men det betyder, at de dåser, mange Thanksgiving-hæfteklammer kommer i, er dyrere at købe hos din lokale købmand. Fragtskibe, der kommer fra landet, er også på vej ind i USA langsommere - 73 dage i september i forhold til 40 dage i september 2019 – og til tre gange prisen, en stigning, der i sidste ende bliver væltet over på forbruger.
Forstærker følelsen af, at årets middag er vildt dyr, er det faktum, at sidste år var relativt billigt.
Den gennemsnitlige pris for en Thanksgiving-middag i 2020 var $46,90, det laveste siden 2010. Med pandemien rasende og ingen tilgængelige vacciner, blev festlighederne skruet ned, og købmandsforretninger sænkede priserne som svar på lavere efterspørgsel.
Farm Bureau, landbrugsgruppen, der udfører undersøgelsen, pegede specifikt på butikker, der sælger kalkuner som "tabsledere" - at sænke priserne for at lokke shoppere ind i butikken for at købe anden Thanksgiving ingredienser.
Men ny vaccinerede familier ivrige efter at gå stort efter sidste års afdæmpede ferier, forventes efterspørgslen at være langt op i år, efterhånden som udbuddet falder. Enhver, der tog økonomi i gymnasiet, kan fortælle dig, at det er en opskrift på højere priser og givet det forsyningskædeproblemer er delvist skyld i, potentiel mangel på nøgleingredienser.
Forbrugerne bør være parate til at betale mere for dette års fejring og potentielt gå uden en yndlingsret eller to, hvis de forventede mangler opstår. Og hvis du går til købmanden i denne uge og får øje på nogle dåser med græskar, er det ikke den værste idé i verden at købe dem en måned før tid.
