Starten på feriesæsonen er over os - Thanksgiving er lige rundt om hjørnet. Afhængigt af hvor passioneret du er omkring kalkun – og om du er chauffør for Thanksgiving-måltidet eller ej – kan dit stressniveau være gennem taget lige nu. Hvis du har været planlægning af festlighederne i uger, er du sikkert god. Men for alle, der lægger de sidste-øjebliks-hånd sammen, eller som ikke har forudbestilt eller hentet deres fugl, gør dig klar til at bruge en masse penge på din kalkun. Tyrkiets priser er steget til det dyreste, det har været siden 2005, og der er én grund til at skyde skylden på: efterspørgsel og begrænset lager.
Ifølge ReutersPå grund af pandemien producerede kalkunbønder langt færre kalkuner i år. "Landmændene var forsigtige med produktionen," rapporterer publikationen, "at regne med en anden pandemiferie kunne reducere efterspørgslen." Da der er færre fugle at købe, prisen på disse fugle er steget betydeligt, hvilket gør fuglene til de dyreste for forbrugerne siden 2005 (hvor omkostningerne for alvor begyndte at blive registreret årligt.)
"Der blev produceret færre kalkuner i år, så priserne på kalkunkød er steget." Reuters skriver, "på et tidspunkt [hvor] forbrugere allerede kæmper med stigende inflation med den globale forsyningskæde, der snubler ind i juleshoppingsæsonen."
Tyrkiet landmænd forsøger at forudsige, hvad efterspørgslen vil være hver sæson, og de er nødt til at træffe den beslutning omkring et år før. Med pandemien forudsagt at stadig være et problem, producerede landmændene ikke så meget, som de normalt ville. Til den beregning kom en noget urelateret, men i sidste ende relateret, himmelflugt pris på sojabønner og korn spist af fuglene, hvilket betød et højere prispunkt for forbrugeren.
Ifølge landmændene vil folk stadig gerne fejre Thanksgiving. Men mange vælger mindre fugle, frosne fugle eller bare brysterne som en omkostningsbesparende foranstaltning.
"Frosne beholdninger af hønekalkuner, hunfugle, der normalt er mindre i størrelse, og kalkunbryster faldt til rekordlave niveauer i år," Reuters siger. Det amerikanske landbrugsministerium har registreret prisen per pund kalkuner siden 2005, og i år er kalkuner i gennemsnit $1,44 per pund. Tyrkiet er derfor det dyreste, det har været siden 2005.
Det er ikke kun kalkunen, der bliver dyrere til feriesæsonen i år. På grund af forsyningskædeproblemer fra pandemien siger købmænd og producenter, at der i år vil være barre hylder til visse festvarer. Dette inkluderer nogle bagechips med smag som butterscotch og jordnøddesmør – men hvis du er mere til en fudge-tærte, holder chokoladechips heldigvis godt. Andre ting som tærtebunde, flydende sovs, tranebærsauce og flødeost af alle ting, kan være svære at finde denne ferie. Planlæg på forhånd, og du skal være god - men bliv ikke for chokeret, hvis dit Thanksgiving-måltid generelt er langt dyrere end sidste år (en rekordbillig Thanksgiving-affære.)
