Hvis du leder efter ungdoms fontæne, du kan være uheldig, men at ændre din kost kan være den næstbedste ting.
EN ny undersøgelse, offentliggjort tirsdag i det peer-reviewed videnskabelige tidsskrift, PLOS Medicin, hævder, at skift til en mere middelhavsagtig kost kan være billetten.
Et team af forskere ledet af Lars Fadnes fra Universitetet i Bergen, Norge, fandt ud af, at en ung voksen potentielt kan tilføje mere end 10 år til deres levetid ved at spise flere bælgfrugter, fuldkorn og nødder og reducere forbruget af både rødt kød og forarbejdet kød.
Til undersøgelsen brugte forskerholdet data indsamlet i Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME)Global Burden of Diseases 2019 undersøgelse at lave en lommeregner, der justerer den forventede levetid ud fra en række kostfaktorer. De opdagede, at en ændring af din kost i en alder af 20 kunne tilføje næsten år til dit liv for kvinder og 13 år for mænd. At vente med at tage springet til 60 års alderen havde stadig betydelige livsforlængende fordele - op til 8,8 år.
"Mad er grundlæggende for sundhed, og globale kostrisikofaktorer anslås at forårsage 11 millioner dødsfald og 255 millioner handicap-justerede leveår årligt," Fadnes fortalte The Daily Beast. "Forståelse af sundhedspotentialet i forskellige fødevaregrupper kan sætte folk i stand til at opnå gennemførlige og betydelige sundhedsgevinster."
Tilsætning af bælgfrugter, som har et højt indhold af flere næringsstoffer, herunder fibre, proteiner, B-vitaminer, kobber, magnesium, mangan, fosfor og zink, baner vejen for en længere levetid, og bælgfrugter er sædvanlige i områder med højere forventet levetid, ifølge Fadnes og hans team. Fuldkorn og nødder, som deler mange af de samme ernæringsmæssige egenskaber, er også højt på listen over almindelige fødevarer i områder med længere levetid end gennemsnittet, herunder Okinawa, Japan; Sardinien, Italien; og Icaria, Grækenland.
Vestlige kostvaner, som dem, vi har været så tilbageholdende med at gå forbi her i USA, er traditionelt fyldt med højt forarbejdede fødevarer, rødt kød, sukkerholdige drikkevarer og sodavand og forarbejdet kød. De opfylder typisk heller ikke det anbefalede indtag af frugt og grøntsager. Vores foretrukne tilberedningsmetoder, som stegning og grillning, kan også føre til udvikling af skadelige forbindelser i, hvad der ellers ville være sund mad.
Undersøgelsen kommer på et tidspunkt, hvor andre har bekræftet at ultraforarbejdede fødevarer udgør næsten 70 procent af børns kost.
Forskerholdet har stillet lommeregneren til rådighed for offentligheden. Værket, kaldet Mad til et sundt liv, giver brugerne mulighed for at tilslutte deres alder og kostoplysninger og få et skøn over deres levetid både før og efter kostændringer.
"Forståelse af det relative sundhedspotentiale i forskellige fødevaregrupper kunne sætte folk i stand til at lave mulige og betydelige sundhedsgevinster,” sagde forfatterne om deres valg om at lave lommeregneren offentlig i en udgivelse om undersøgelsen. "Food4HealthyLife-beregneren kunne være et nyttigt værktøj for klinikere, politiske beslutningstagere og lægfolk til at forstå de sundhedsmæssige konsekvenser af kostvalg."
