Det eneste glastøj, du skal bruge til din hjemmebar

Vi har alle de smarte glas på en hylde eller i en kasse et sted, der virkede som en god idé på det tidspunkt, men nu skal du bare samle støv og tage plads. Måske er de forvist for kun at være håndvaskede, eller måske viser det sig, at de Z-stamme martini-briller, du sætter på dit bryllupsregister, ikke er så nyttige, som du troede, de ville være. Men at købe glasvarer til din hjemmebar behøver ikke at involvere denne proces med forsøg, fejl og derefter hverken lofts- eller gårdsalg. Hvis du koger det ned til det specifikke glas, der passer til din livsstil, kan du fylde dine skabe og hylder med kun det, du har brug for, og intet, du ikke har.

Jeg var bartender i mange år. Jeg lavede mange kategorier af drinks hver aften, og jeg gjorde det med et lille arsenal af glas: Martini, vin, klipper, Collins, iste og lejlighedsvis brandy-snitter. Men der er mere frihed for en hjemmebar, så for at sætte denne liste sammen kontaktede jeg ejeren af ​​en af ​​de mest episke hjemmebarer, jeg nogensinde har set: Miguel Buencamino af

Den hellige bys håndværk. Hvad han ikke køber nyt, får han ved at læse Goodwill for seje vintage stykker, og han har udviklet nogle klare meninger om glasvarer.

DE VÆSENTLIGE

THE ROCKS GLASS –– "Alle i bunden har alle brug for et godt stenglas," siger Miguel, der har flere stenglas end nogen anden form for glas i sin bar. "Jeg har endda sat et Manhattan derinde - det er et godt universalglas til hvad som helst." Det går også under navnet tumbler, eller gammeldags glas, og hvis du kun skulle gå med ét glas på en øde ø, ville det være det (selv dog desværre uden adgang til sten).

COLLINS GLASSET –– Collins briller er høje og smalle, og Buencamino foretrækker dem frem for highballs. De er designet til at holde en kulsyreholdig drink køligere i længere tid og fungerer fantastisk til mange gange med brusende drinks, fra Tom Collinses til mojitos, til gin-fizzes. De er også lidt mere elegante på grund af deres høje form, og de optager mindre hyldeplads end din typiske highball. Til din hjemmebar skal du finde ud af, om du foretrækker Collins-glassene eller highball-glassene, og vælg et.

HIGHBALLEN –– Per definition består en "highball"-drik af spiritus, is og club soda. Highball-glasset, det deler navn med, er bredere og lidt kortere end et Collins-glas (dvs. mindre tilbøjeligt til at vælte en sen aften). Udover at servere rigtige highballs, er de også gode til en Pimm's Cup, en Dark & ​​Stormy og enhver cocktail med is og en rimelig mængde volumen. Dette særlige highball glas blev udviklet til The American Bar på den legendariske Gleneagles Hotel i Skotland.

DET universalvinglas –– Fokuser på et vinglas til alle formål, der fungerer til rød- og hvidvin, og du vil ikke falde i den fælde. Disse kan også bruges til cocktails. Miguel bruger dem til at servere spritser - "fyld det med is og smid en masse frugt og rosmarin og blomster derind."

THE COUPE –– Coupe-glasset fungerer til martinier, men det fungerer også som champagneglas. "Jeg er ikke stor på glasvarer, der har et enkelt formål," siger Buencamino om den typiske Champagne-fløjte. Coupéen giver dig et festligt kar til dine vespere og dine bobler. "Hvis du nyder en cocktail og kan lide champagne, så tag en coupe," siger Buencamino. En anden fordel ved en coupé til cocktails er, at den har en større diameter end en Nick & Nora, så der er mere plads til pynt.

Fremstillet i Coupe glas $69 for fire

UDOVER DET VÆSENTLIGE

THE NICK & NORA GLASS –– "Jeg hader martini-briller, det er det dummeste glas der findes," siger Miguel. "Har du nogensinde set et martini-glas på et dansegulv?" Hans foretrukne glas til en martini er Nick & Nora-glasset, opkaldt efter hovedrollerne i filmen fra 1934, Den tynde mand, der drak deres martinier i glas som disse. "Næsten bægerlignende, lettere at holde og lettere at indeholde drikkevarer," siger han, "så hvis du kan lide martinier og Manhattans, få en Nick og Nora." Han bruger dem også til at servere forstærket vin, sherry eller vermouth.

THE STEMED BEER GLASS –– Du kan hælde din pilsner i en highball, men når du nipper til håndværksøl eller noget rigt og belgisk, så løfter opstammede ølglas oplevelsen. De holder det også koldere, da dine luffer ikke kommer over hele glasset. Og når du ikke drikker din Trappist Ale ud af den, kan du også bruge den til at servere en kreativ sprit.

THE GLENCAIRN GLASS –– Hvis du drikker whisky, så er en Glencairn et must-have til seriøs smagning. Glassets form leder aromaen af ​​whiskyen direkte til din næse, og det er, hvad spiritusskribenter og spiritus-dommere bruger. Størrelsen er perfekt, og den solide glasbit ligger lige i hånden.

BLANDINGSGLASSET –– En cocktailshaker er kun beregnet til glas med friske ingredienser som citrusjuice eller mælk. For cocktails, der kun har alkoholiske ingredienser, såsom Martinis, Manhattans og Negronis, skal disse omrøres, ikke rystes og gøres i et blandeglas. Denne fra Cocktail Kingdom er klassisk og holdbar.

GLASKOLLEN –– Miguel har et unikt bud på kolben: Tænk ikke på det som kun til ren sprut, men overvej det også til to-go cocktails fra din hjemmebar. "Standardtrækket er bourbon," siger han, "men jeg putter faktisk cocktails i min." Lav en cocktail derhjemme, og tag din negroni med til parken, picnicen eller koncerten. Og i modsætning til stål, som påvirker smagen af ​​det, der er indeni, vil glas ikke give din cocktail nogen metalliske noter.

BRANDY SNIFTER –- Designet til at give ens hånd mulighed for at varme glasset og brændevinen indeni, snifterne er mere alsidige, end du måske tror. Brug dem til brandy, Cognac, Armagnac og Calvados, eller du kan endda nippe til whisky eller añejo tequila i dem også - Det er din bar, du laver reglerne. Snifters giver også en fantastisk dramatisk præsentation til en cocktail med en enkelt stor isterning.