Amerikansk Single Malt Whisky er en kategori, der er værd at udforske. Disse flasker er et godt sted at starte.
McCarthys Oregon Single Malt Tre år
Den første amerikanske Single Malt nogensinde, opkaldt efter Steve McCarthy, der udgav sin første batch i 1996, dette er den mest skotsk-agtige på denne liste takket være en base af tørvmaltet skotsk byg. Spiritus lagres på Garry Oak-fade, en eg, der er hjemmehørende i Pacific Northwest, der giver whiskyen en unik smag. Gerry Oak har en mere intens træagtighed end White Oak, og whiskyen har sødere noter af vaniljestang og brændt appelsinskal. McCarthys rigdom er velegnet til at nippe pænt med et par dråber vand, men den tåler også at drikke på klipperne.
$55
St. George Baller
En single malt fra et af USA's originale (og fineste) håndværksdestillerier, St. George Spirits, Baller er lavet af amerikansk byg, der er pottedestilleret og lagret i ex-bourbon og ex-fransk eg-vin fade. Ballers definerende blomstring kommer dog fra efterbehandlingsprocessen: først kulfiltreres den for glathed og en subtil røghed, så er den færdig i Umeshu blommelikørfade til en japaner floralitet. Oprindeligt skabt til San Francisco-restauranten Ramen Shop, Baller tog fart i popularitet og blev en permanent del af St. Georges portefølje. Den er fremragende som et par til mad, eller i en cocktail som en Boulevardier (aka Scotch Negroni).
$46
Westland American Single Malt
Westland er, hvad der sker, når du kombinerer tvangstanker ved fremstilling af håndværksøl og håndværksdestillering i én væske. Det er destilleret i Seattle fra fem forskellige slags byg, derefter lagret tre år på nye amerikanske egetræsfade og tidligere Bourbonfade. De håndværksmæssige brygningspåvirkninger inkluderer den komplekse mask-næb med fem byg, brugen af belgisk ølgær og en langsom gæring. Jeg boede i Seattle under fremkomsten af håndværksøl, og der er noget ved denne whisky, der forbinder mig med den by, jeg kendte og elskede i 90'erne og begyndelsen af 2000'erne. Jeg ville drikke dette som sidevogn til en pint håndværksøl og som et par til pubmad – helst på en tåget dag i Seattle.
$60
Westward American Single Malt
Westward blev grundlagt i Oregon i 2004 af den tidligere brygger og vinmager Christian Krogstad med et mål om at skabe en Single Malt inspireret af det nordvestlige. De er stolte af ideen om, at de "brygger som en Pale Ale, destillerer som en Scotch og ældes som en Bourbon." De begynder med at lave håndværksøl ved hjælp af lokalt maltet byg, destiller den derefter to gange i pot stills, og æld den derefter i nye let forkullede egetræsfade, som "blandes" i små partier før aftapning. Det er en nuanceret whisky, der ikke blæser din gane ud, hvis du nipper til den pæn.
$70
Balcones Texas 1 Single Malt
Flagskibsånden fra Waco-baserede Balcones Distilling, som blev lanceret i 2009 som den første lovlige producent af whisky i Texas siden Prohibition, Texas 1 Single Malt er lavet af 100% maltet byg, pottedestilleret og lagret i mindst to år i ny amerikansk eg tønder. Det er en krydret og rig whisky med en rimelig mængde varme, hvis du nipper til den pæn, men bløder meget flot på klipperne. Det ville også bevare sit faste Texas-håndtryk med andre ingredienser i en cocktail.
$70
Corsair Triple Smoke
Tro mod sit navn bruger denne fremstillet i Nashville single malt tre forskellige malte, røget på tre forskellige måder: Kirsebærrøget byg fra Wisconsin, bøgetræsrøget byg fra Tyskland og tørverøget byg fra Skotland. Ligesom Bourbon er den pottedestilleret og lagret på nye amerikanske forkullede egetræsfade. Resultatet er en rig og kompleks whisky, der vil appellere til elskere af krydret Bourbon og tørveagtig Scotch og tåler en stor isterning.
$60
Mod og overbevisning Single Malt
Fremstillet af Virginia Distillery Company i Blue Ridge Mountains, denne single malt fik sit navn fra virksomhedens grundlægger, Dr. George Moore, som plejede at fortælle sin søn, Gareth, at "have din overbevisnings mod." Dr. Moore døde, før destilleriet kom til virkelighed, men Gareth opkaldte denne whisky efter sin far og fortsætter med at udføre sin gamle mands vision. Whiskyen er lavet af nordamerikansk byg og vand fra Virginias Blue Ridge Mountains. Efter destillation i stills importeret fra Skotland, lagres den i minimum fire år i en blanding af Bourbon-, Sherry- og fornyede europæiske vin-"Cuvée"-fade. Det er afbalanceret nok til at nyde pænt eller på klipperne, men ville også holde sit eget i et Manhattan.
$75
