En genetisk ændring for 8.000 år siden gjorde det muligt for mennesker begynde at drikke mælk. Men hvordan de fandt ud af det, er fortsat et uløst historisk mysterium. Hvad var den proces helt præcist? Så de en kalv gå til byen på en kvie og bare skulde den sutter af vejen for at komme ind på godheden? Og når de først opdagede kvægglæden, gjorde de det bare tilbyde deres barn en ko sutte? Sikkert ikke. Det ville være yver latterligt.
flickr / Caden Crawford
Mens denne genetiske ændring fortsætter i mange europæere, kan størstedelen af mennesker rundt om i verden ikke fordøje mælkesukkeret kaldet laktose. Det er derfor, vi har en bred vifte af alternative "mælker". Eller alterna-mælk, hvis du vil være goth omkring det. Men er alterna-mælk godt for børn? Og hvilken topper listen?
Alterna-mælksorter
For det første er det groft upassende at kalde mange af disse "mælk", fordi korn og nødder mangler brystvorter. Når det er sagt, ligner de mælk, så uanset hvad.
Der er 3 hovedtyper af plantebaseret alterna-mælk. Der er også et par dyrebaserede tilbud, som du sandsynligvis vil betale en præmie for på dit lokale holistiske hipstermarked. De er:
Sojamælk
Forarbejdet fra sojabønnen har den resulterende væske omtrent lige så meget protein som almindelig komælk. Når det er sagt, indeholder det mindre jern og intet calcium, medmindre det er beriget. Sojaafgrøder er også ofte stærkt behandlet med pesticider. Så måske er økologisk en god måde at gå her.
En note om soja og hormoner: Soja indeholder fytoøstrogener, der efterligner østrogen i kroppen. Nogle undersøgelser tyder på, at dette kan smide det menneskelige system af på nogle ikke alt for behagelige måder. Andre tyder på, at det kunne have været gavnlige virkninger for at sænke risikoen for kræft i reproduktionssystemet.
flickr / mc559
Mandelmælk
I øjeblikket slået op af en snerpet talende mandel på fjernsynet (du drikker hans juice! Gross, dude!), mandelvæsken er god for E-vitamin. Når det er sagt, har det mindre protein end soja eller komælk og mangler vitamin B12. Anden nøddemælk stables ikke rigtig op til mandel.
flickr / Harsha K R
Kornmælk
Rismælk er den største aktør i denne kategori – selvom hampmælk har slået igennem i de nyligt gentrificerede regioner i Brooklyn og Portlandia. Af de 2 er rismælk den mindre næringsrige mulighed, men den er mindst tilbøjelig til at forårsage allergisk reaktion. Hampemælk har dog et væld af gode ting i gang, herunder høje niveauer af protein, vitaminer, mineraler og gode omega-fedtstoffer. Og nul niveauer af høj.
Dyrealternativer
Gedemælk har kvægets godhed, men du er nødt til at komme forbi gedene i det. Det indeholder laktose, så hvis dit barn ikke kan lave ko, vil de være SOL med ged.
Kefir er dog et yoghurtlignende mælkealternativ, der har eksisteret for evigt. Den har gode proteiner, mineraler og vitaminer. Det er også et godt probiotikum, kommer i en række forskellige smagsvarianter og er naturligt let på laktose (men desværre tungt på prisen).
Bundlinjen
For det første den dårlige nyhed: "alterna-mælk", uanset om de er fra soja, nødder eller ged, har ikke den samme ernæringsmæssige sammensætning af komælk. Hvis du overvejer nogen af dem som en erstatning, skal du sørge for, at dit barn stadig får calcium, jern, vitamin D, vitamin B12 og fedt, som de har brug for fra et andet sted (selvom nogle alterna-mælk er beriget med kosttilskud).
flickr / Jessica Lucia
Nu er den gode nyhed: småbørn har ikke rigtig brug for komælk for at få alt det gode længere - en sund kost bør indeholde masser af andre kilder til det hele. Ifølge Dr. Natasha Burgert, uanset hvilken slags mælk du vælger, bør du bare betragtes som en sund drik til at ledsage et sundt måltid; resten af dagen skal dit barn bare drikke vand. Den nederste linje er, at der er masser af gode muligheder, så du skal ikke have en ko over det.
