Uanset om du gør dig klar til stege en and,grill en bøf, eller prøv at lave noget, der vil formilde dit barn køkkengrej og køkkenredskaber kan gøre hele forskellen. Uden det væsentlige, som en god kniv, solid dåseåbner eller endda et mikrofly, er der større sandsynlighed for, at du ender med et måltid, der er overdrevet, underkrydret og generelt set undermåls. Plus, den værktøjer, som enhver kok har brug for gør livet lettere, uanset hvad du er madlavning til aftensmad.
I betragtning af at gangene til husholdningsartikler er proppet med alle mulige skrællere, snittere, knive, og enheder, der konkurrerer om bordplads, henvendte vi os til respekteret kok og nybagt far, Joe Vigorito, for nogle kulinariske råd. (Har du virkelig brug for en Vitamix eller et mikrofly? Hvad adskiller en god dåseåbner fra en dårlig?) Han er chefkok på New Yorks L'Artusi og en kandidat fra det franske kulinariske institut, som fik sin start i sin onkels underbutik. Her er hans bedste udvalg af køkkengadgets til fædre, der elsker at lave mad.
Dåseåbner
Denne dåseåbner er nem at bruge og vil aldrig svigte dig.
“Mit ultimativ er en japansk dåseåbner. De går aldrig i stykker. Første gang jeg nogensinde så en var i det første køkken, jeg nogensinde arbejdede i. Det var en af disse ting, hvor dåseåbnere altid forsvinder eller altid er i stykker. Denne fyr trækker det ud af denne taske. Det er et enkelt stykke metal. Jeg har haft en i 15 år,” siger Vigorito.
Et rivejern
Dette er det clutch-køkkenværktøj, du har brug for til at rive og rive.
“Jeg elsker mikrofly i alle former og størrelser til citrusskal, ost, peberrod. Mærket hedder Microplane. De startede som et træbearbejdningsværktøj, og nogen brugte det som en ostehøvl, og nu kan jeg ikke leve uden det,” siger Vigorito.
Saltkælder
Du kan bruge dette salt godt til at opbevare salt eller andre krydderier.
"Du har absolut brug for en saltbrønd. Jeg elsker en dejlig træsaltbrønd. Det er let tilgængeligt og holder salt tørt og holder alt andet ude af det. Det gør madlavningen så meget nemmere,” siger Vigorito.
Kage tester
Du kan bruge dette praktiske værktøj til at sikre, at alt er gjort.
"Jeg har en rigtig fin en, der er håndlavet til mig. Ateco laver en dejlig en, at mærke indersiden af noget. Du kan bruge den til at teste alt - kød, grøntsager, alt hvad du laver. Det gør madlavningen så meget mere fejlsikker,” siger Vigorito.
Vitamix blender
For at få de glatteste supper og saucer har du brug for dette kraftcenter af en blender.
“Jeg kan ikke leve uden en Vitamix blender. Enhver type blender vil duge, men dette er min favorit. Det vil blande alt. Den konsistens du får med den er uovertruffen. Klingen roterer så hurtigt, at du kan opvarme noget fra koldt til varmt,” siger Vigorito.
Mezzaluna kniv
Invester i denne ni-tommers højkulstof kniv i rustfrit stål, og du vil bruge den for evigt.
"Jeg elsker mezzalunaer. Det er som en stor buet kniv, en to-grebet kniv. Det er fantastisk til at skære urter i store mængder. De er virkelig svære at finde. De er smukke. De kan blæse igennem enorme mængder af urter. De er virkelig seje,” siger Vigorito.
Hvert produkt på Fatherly er uafhængigt udvalgt af vores redaktører, forfattere og eksperter. Hvis du klikker på et link på vores side og køber noget, kan vi optjene en affiliate-kommission.
