Hvis du ønsker en ægte investeringsstykke til dit køkken, kig ikke længere end til en støbejernsgryde. Når det kommer til holdbarhed, lang levetid og bare god smag, er en støbejernsgryde din go-to værktøj. Det laver mad jævnt, og det varer og varer og varer. Ja, du kan vælge mellem et smorgasbord af dyre, smarte, narrede gryder og pander, som alle hævder at forvandle dig til Thomas Keller. Og ja, nogle af dem er virkelig prisen værd. Men når du springer efter den bedste støbejernsgryde, er det svært at gå galt. Jo mere du bruger det, jo bedre bliver det.
Der er to varianter at vælge imellem: sort støbejern og emalje støbejern. Den du vælger afhænger af, hvor meget tid du vil investere i din pande. Det betyder, at det er bedst at præ-krydre en sort støbejernspande, fordi det øger smagen, mens de keramiske er vask og slid.
"Det sorte støbejern uden emaljebelægning sælges normalt forkrydret. Den pande er klar til at gå, og du kan begynde at lave mad i den. Den vil blive ved med at få flere krydderier, og den vil blive mere nonstick og mindre tilbøjelig til at ruste,” siger Lisa McManus, administrerende redaktør for smagninger og test hos America's Test Kitchen. "Det
Hvilket bringer os til den ene ulempe ved sort støbejern: Du er nødt til at tage dig af det. Det betyder at skrubbe det med kosher salt og madolie, gnide det ned, skylle det af, klappe det tørt og aldrig nogensinde bruge sæbe. Keramiske støbejern springer dette trin over. Bare vask dem forsigtigt i hånden med varm sæbe og vand, eller smid dem i opvaskemaskinen, hvis du føler dig modig.
Se kongen af støbejern. Du kan bruge minimale mængder olie, når du laver mad med denne 6,5 tommer skønhed, så du får læskende mad, der faktisk er sundere. Plus, det ligner et kunstværk, og uanset årsagen smager alt, hvad du laver i det, fantastisk.
Denne arbejdshest 1-quart emaljeret hollandsk ovn behøver ingen krydderier efter hver brug, og den er velegnet til både komfurer og ovne. Disse kommer i et væld af størrelser, så opgrader til en 13 liter, hvis du planlægger store middage. Du kan bruge en hollandsk ovn som denne til at lave alt fra gryderetter til supper til stege; og til madlavning, stegning, stegning, stegning eller bagning.
Denne 7-quart emaljerede støbejernsgryde behøver ingen krydderier mellem brug. Vi kan godt lide de brede støbejernshåndtag for et mere sikkert greb. Ligesom andet støbejern har dette en jævn varmetilbageholdelse og fungerer både på komfuret og i ovnen og i slagtekyllingen. Du laver den bedste ratatouille i dit liv og en smuk stegt kylling.
Denne klassiker holder gennem generationer, og du kan give den videre til dine børn - og deres børn. Det får bare mere smag med tiden og ser stadig helt nyt ud. Jo mere du bruger det, jo mere lækkert bliver maden. Denne 10,25 tommer forkrydrede, hårdføre støbejernsgrydepande har et hjælpehåndtag, for lettere madlavning; bare sørg for at give det TLC efter hver brug.
Denne meget alsidige 17 tommer stegepande har to håndtag, hvilket betyder, at du nemt kan overføre den fra komfuret til ovnen til lejrbålet. Den er perfekt til frittatas og risretter.
Kødædere, glæd dig: Dette er gryden, du skal bruge til at brune og braisere kød. Håndtagene er clutch for nem manøvredygtighed. Og låget er hvælvet til store bidder af lam eller oksekød. Interiøret er tekstureret sort mat emalje, som giver dig perfekt svitsede og brunede snit.
Hvis du vil blænde folk med en fejlfri sprød stegeovn, så få denne 12 tommer pande. Selvfølgelig kan du bruge den til at stege grøntsager eller laks, men dens sande kald er at hjælpe dig med at lave en saftig fugl til middag. Indersiden er porcelænsemalje, hvilket betyder, at du kan smide den i opvaskemaskinen, når den er færdig.
Hvert produkt på Fatherly er uafhængigt udvalgt af vores redaktører, forfattere og eksperter. Hvis du klikker på et link på vores side og køber noget, kan vi optjene en affiliate-kommission.
