Det er svære dage at drikke fadøl. Barer, restauranter og bryggerier kommer langsomt tilbage fra karantæne - lukket eller opererer med reduceret kapacitet, hvilket placerer kolde pints længere end seks fod fra de fleste fingerspidser. Dette vil ændre sig hen over sommeren, men i en overskuelig fremtid vil øl primært blive indtaget derhjemme.
Der er en simpel løsning på det hele: Bestil en fad med din yndlingsøl fra et lokalt bryggeri eller distributør. Det er virkelig så simpelt. De fleste håndværksbryggerier pakker deres øl i fustager, øremærket til servering på taprooms og detailkonti … som måske ikke fungerer i øjeblikket. Distributører flyder ligeledes over med uudnyttede fustager af de ting, der normalt svælges i et hæsblæsende tempo på din lokale dykkerbar.
Til gengæld tilbyder bryggerier og distributører i stigende grad fustager til hjemmeforbrug, hvilket giver frisk øl til en fabelagtig værdi. Har du nogensinde købt papirhåndklæder i løs vægt fra Costco? Tøndeøl ligner. En bjælkeformet
Forvent at bruge alt fra $70 til $130 forden gennemsnitlige sekstel, hvilket betyder, at du kun betaler $2 eller $3 pr. pint - endeløs happy hour! (Kegs kræver også et depositum.) Handlen er sød, men vejen til din personlige sommertid er ikke ligetil.
Først og fremmest vil is og en vandhane med en håndpumpe ikke skære det. At drikke på college-stil som dette skal nydes inden for 12 timer. Ser du, pumpen introducerer ilt i tønden, hvilket accelererer ødelæggende oxidation og tabet af kulsyre. Det betyder flad, gammel øl dagen efter.
Tanken er at tilbyde dig et roligt forbrug. Så ja, du bliver nødt til at investere i en temperaturstyret kegerator. Disse holder øl koldt og dispenserer det via kuldioxid, hvilket betyder, at øl forbliver friskere meget, meget længere. Opbevaret og serveret korrekt er fade med upasteuriseret håndværksøl gode til optil to måneder, mens fustager med pasteuriseret øl, herunder masseproducerede indenlandske pilsnerøl, er gode tilmere end fire måneder.
Kegerators koster omkring $400 for enentry-level model. Disse modeller ser fine ud - slanke og enkle, med et trykhåndtag og temperaturkontrol. Men givet alle de ølpenge, du sparer - $2 til $3 en pint; lav regnestykket! — Det kan give mening at få en kegerator-model, der ser fornem ud. Du er trods alt voksen. Du har ikke en tønde i din baghave - det har du øl på fad. Modeller, der går for op mod $1.700 er vejrbestandige og kan installeres med terrassetoppe i marmor, der ser nok ud til faktisk at tilføje værdi til dit hus.
Så midlerne er sat - hvad med øllet? Dette er ikke din tid til at bestille stærk dobbelt IPA eller imperial stout. Det er fristende, men det er så meget spritøl. Opsøg i stedet en sprød pilsner, tærte og salt Gose eller aromatisk pale ale, øl, der byder på moderat alkohol, stor forfriskning og smag. Du bestiller 40 pints, så det ville give mening at prøve øllen først. Og hvis du ikke er særlig eventyrlysten eller bare synes, det ikke bliver bedre end Miller HighLife - hej, den søde, maltede majssmag er en favorit blandt mange håndværksbryggere! - gå videre og spar dig selv et par bukke.
Det er din have. Bar none, det er tid til at udnytte sommeren.
Sådan banker du på en tønde
Efter at have transporteret en tønde til dit hjem, skal du placere tønden inde i køleskabet og lade den trække i minimum en time. Når du er klar til at indsuge, skal du åbne kuldioxidtanken og justere trykket (start med 12 PSI), og fastgør derefter fustagen via koblingen. Åbn hanen og hæld en kold en, juster trykket efter behov.
Få det rigtige glas
Hvis du planlægger at få en god håndværksøl til en værdi af en fad, skal du have glassene til at matche. Der er ingen måde at gå galt med et sæt Spiegelau, matchet til ølstilen, selvfølgelig.
Men hvis du har accepteret, at der ikke er fester denne sommer, og denne øl er din at nyde, bør du få en vikingehorn kun til dig. Nå, du og din kone, selvfølgelig; du skal have to.
