Høj kvalitet køkkenknive, Sandheden køkkenets arbejdsheste, gør madlavning mere sikker (som enhver, der nogensinde har skåret fingeren op på en junky klinge, kan bevidne) og mere behageligt effektivt, uanset om du stirrer ned i en kæmpe pose æbler, en hel stegt kylling eller en lille pære hvidløg. Derfor har enhver hjemmekok brug for en kokkekniv, en brødkniv, en skærekniv, en Santoku-kniv og et solidt køkkenknivsæt.
Ja, hvert udskæringsværktøj er en investering, men en vellavet kniv kan holde i evigheder. Hvis du sliber den regelmæssigt og holder den ude af opvaskemaskinen (den høje varme kan forårsage langvarig skade), vil dine børnebørn muligvis stadig bruge den om et par årtier. En god kniv skal føles velafbalanceret i hånden (præferencer varierer fra person til person) og holde godt på kanten.
EN kokkekniv er essentiel, da den kan håndtere en bred vifte af store og små forberedelsesopgaver. Men de andre, du vælger til dit arsenal, afhænger i høj grad af, hvad du laver, størrelsen på dit hænder og personlige præferencer – nogle kan lide de slankere japanske modeller, andre går efter klassiske, chunky og Tysk. Vi har samlet de bedste knive af høj kvalitet, der er til salg i denne uge.
Køkkenknive
Yowza, dette dyre knivsæt koster regelmæssigt 1.105 $. Og det giver mening, for Classic S-linjen fra Zwilling er beregnet til professionelle køkkener. Det betyder, at du får de bedste knive derude, brugt af professionelle kokke.
Du får hvad du betaler for. Og i dette tilfælde taler vi om Zwillings signatur Friodur klinger, som er hårde, skarpe og plet- og spånbestandige. De er finpudset og håndlavet af håndværkere, og den robuste bolster giver den rette balance og fungerer som en fingerbeskytter, så du kan hakke og skære i terninger og skære med total selvtillid.
Cuisinarts elskede knivsæt koster normalt $160. Og til en seriøst nedsat pris får du topkvalitet: På disse knive fastgør nitter af rustfrit stål bladet med fuld tang til det ergonomisk designede håndtag.
Når det er muligt, vil du have en fuld tang kniv, hvilket betyder, at det er et solidt stykke og dermed vil holde længere. Dette knivsæt har alle de knive, du har brug for, og bladene er lavet af et kulstofholdigt rustfrit stålblad for præcision og nøjagtighed, når du hakker den perfekte røresteg.
Få dette sæt Zwilling bøfknive, normalt $65, og du vil aldrig hacke løs på T-bones igen.
Zwilling har flere niveauer af produkter; dem, der er lavet i Tyskland, er de bedste, men også de dyreste. Dette sæt, lavet i Spanien, er ideelt til bøffer, da du ikke ligefrem har brug for præcision, når du skærer i en filet mignon. Knivene er lavet af højkulstof rustfrit stål med syntetiske håndtag.
Nej, du hallucinerer ikke. Dette $425 13-delt knivsæt er bogstaveligt talt en stjæle.
Dette smukke knivsæt har en fuldsmedet bolster til robust, afbalanceret skæring. Lige så ergonomisk, og de lette håndtag i rustfrit stål er nemme at håndtere.
Superstjernekokken Thomas Keller bruger Cangshan-knive, så tilmeld dig. Og dette fantastiske sæt koster normalt $150.
Hvis du ikke forvandler dit køkken til en Michelin-restaurant, er dette et fantastisk sæt af højkvalitets knive til hverdagsbrug. Dette seks-delt sæt inkluderer 6-delt knivsæt inkluderer en otte-tommer kokkekniv, en syv-tommer Santoku kniv, en otte tommer brødkniv, en fem tommer takket værktøjskniv og akaciekniven blok.
Normalt 538 $, dette Shun knivsæt inkluderer en klassens bedste skærekniv, kokkekniv og værktøjskniv.
Hvad gør Shun-knive så forbandet fantastiske? De er lavet af lagdelt Damaskus-stål for styrke, og har en håndhamret finish, der skaber den hulslebne funktion, der igen reducerer knivtræk og forhindrer mad i at klæbe til bladet. Det betyder, at du får en ren, sømløs skive hver gang.
Denne pragtfulde syv tommer kokkekniv er en daglig basis i køkkenet, og den koster normalt $100.
Denne lette, tysklavede kniv er designet til at skære gennem grøntsager og udbenede kødstykker, selvom nogle anmeldere også har brugt den til at gå i byen på kyllingeben, med gode resultater. Henckels hærder bladet ved hjælp af en proces, der involverer is, hvilket hjælper det med at holde en knivskarp kant gennem masser af forarbejde. Håndtaget har en fuld tang (hvilket betyder, at bladet og håndtaget er fuldt bundet), hvilket giver det masser af stabilitet.
Regelmæssigt $80, denne slanke køkkenhjælper (dybest set en combo cleaver og kokkekniv) er i øjeblikket hele 25 procent rabat.
Sjov fakta: Ordet "santoku" betyder "tre anvendelser" på japansk, hvilket refererer til denne knivs evne til at skære, skære og hakke. Klingen har ovale fordybninger, der hjælper med at minimere, hvor meget mad der sætter sig fast på - en stor irritation, de fleste kokke kan relatere til.
Dette fremragende knivsæt har alle de blade, du har brug for, og det er helt nede fra $160.
Nybegyndere hjemmekokke og dem, der gerne vil have deres køkken på lager, kunne gøre det værre end dette startsæt fra Cuisinart, som kommer med en træklods, saks, et slibestål og 12 forskellige knive: Kokkens, udskæring, santoku, takket værktøj, to typer skæremuligheder og et sæt med seks bøfknive.
Wusthoffs knive er nogle af de bedste i verden, og dette sæt i to dele koster normalt $130.
Enhver kok vil fortælle dig, at du skal eje et solidt sæt forberedelsesknive. Bladene er smedet af en enkelt blok af kulstofstål, og knivene er sat med fuld tang, tredobbelt nittede syntetiske polypropylen-håndtag, der stort set holder evigt.
I stedet for at beskyde dig $50, sparer du stort på dette knivsæt, der er lavet af fuldtang, importeret tysk stål med højt kulstofindhold med en håndpoleret kant.
Opgaver, der kræver præcision - som at udvinde rejer eller skrælle jordbær - løses bedst med en god skrællekniv. Denne tysklavede version har en klinge, der tilspidser til et punkt. Den er også ret høj, så du vil ikke støde dine knoer, mens du hugger.
Hvert produkt på Fatherly er uafhængigt udvalgt af vores redaktører, forfattere og eksperter. Hvis du klikker på et link på vores side og køber noget, optjener vi muligvis en affiliate-kommission.
