En af sommerens store far-traditioner, sammen med udgifter utallige timer ved grillen og påføre solcreme på din skaldet plet, gør det perfekte spids drink. Og når det kommer til at tilføje en voksen smag til en klassisk sommerdrik, er der ikke noget bedre valg end en iskold limonade.
"Lemonade er fantastisk, fordi der er så meget, du kan skabe med det. Du kan vælge næsten enhver alkohol og lave en lækker drink ud af det,” siger St John Frizell, cocktailskribent, prisvindende bartender og ejer af Fort Defiance, en anmelderrost bar i Red Hook, Brooklyn.
Frizells foretrukne limonadeblanding er den klassiske Tom Collins, som indeholder gin, club sodavand og limonade. Men han siger, at vodka, whisky og rom alle er acceptable tilføjelser til din drink. Her er hvorfor: Lemonade er skarp og sød nok til ikke at blive overmandet af hård spiritus, men alligevel blød nok til, at du ved, at du nipper til en drink, når du smager den. Hold dig til et forhold på en ounce og en halv sprut pr. fire ounce limonade som en base, og du kan ikke gå galt. Så er du fri til at tilføje noget brus, nogle blomsternoter, et par strejf af bitter eller hvad du nu tænker på.
For at inspirere dig bad vi otte bartendere om at dele deres yndlingsopskrifter med spidslimonade. Det eneste du skal finde ud af er, hvilken du vil prøve først.
1. Valencianer Arnold Palmer
Lavet af: Alex Attart kl Tapa Toro i Orlando, FL
Ingredienser:
1 oz Deep Eddy Sweet Tea Vodka
¾ oz Licor 43
¾ oz brandy
1 oz simpel sirup
Sprøjt sodavand
Frisk citronsaft
Valenciansk appelsin
Rutevejledning:
Bland citrusfrugterne i en cocktailshaker og bland de våde ingredienser. Ryst og sigt over i et Collins glas over is. Kør appelsinskal rundt om kanten af glasset. Pynt med citronhjul.
2. Hindbær limonade
Lavet af: Bar Manager Rob McCaffrey kl Lincoln Tavern & Restaurant i det sydlige Boston
Ingredienser:
2 oz. af Bulleit Bourbon
1 oz. af Meyer Lemonade Mix
1 oz. af mynte simpel sirup
3 hindbær.
Rutevejledning:
Disse ingredienser rystes med lidt knust is, rulles ind i et øldåseglas og pyntes med mynte og hindbær.
3. Starlite basilikum limonade
Lavet af: David Toby drikkevaredirektør for Jack Allens køkken og Salthandlere Kystmadlavning i Austin, Texas.
Ingredienser:
Citrus salt
1,5 oz Starlite Vodka
0,5 oz Barrows ingefærlikør
2 basilikumblade
2 citronbåde
3/4 oz simpel sirup
Soda
Rutevejledning:
Rand 12 oz Collins glas med citrussalt. Tilsæt basilikumblade, citronbåde og simpel sirup til at blande glas og mudder. Fyld med frisk is. Tilsæt vodka og ingefærlikør. Ryste. Fyld et collins-glas med frisk is. Si drikken over frisk is, mens den fyldes med sodavand. Pynt med citronskive og et basilikumblad. Tilføj et sugerør.
4. Nose Dive's Spiked Lemonade
Lavet af: Walker Pickering, barchef kl Nose Dive Gastropub i Greenville, SC
Ingredienser:
1 1/2 oz. Nolets Gin
1 oz. simpel sirup
1 oz. citronsaft
1/8 oz. (bar ske) gul chartreuse
Rutevejledning:
Ryst godt og hæld over knust is i et collins-glas
Tryk olien ud af citronskallen ovenpå
Pynt med italiensk persille
Tilsæt et skvæt sodavand
5. IRONS Blueberry Lemonade
Lavet af:IRONS Restaurant & Bar på Hilton Mystic
Ingredienser:
12 oz. af frisk limonade
2 oz. af Triple 8 Blueberry Vodka
Håndfuld blåbær
Citronhjul
Rutevejledning:
Fyld et 16 oz pint glas med limonade. Tilføj 2 oz. af blåbærvodka. Tilsæt en håndfuld friske blåbær og et citronhjul som pynt. Rør rundt og nyd.
6. Ginger Ninja Spiked Lemonade
Lavet af: Joaquin Carrasco fra Orlando Dragonfly Robata Grill & Sushi
Ingredienser:
Til ingefærsirup
3 oz. frisk hakket ingefær (behøver ikke at blive skrællet, bare vasket godt for at få snavs væk)
1 kop vand
1/2 kop sukker
Til cocktail
1 1/2 dl vand
3/4 kop Boyd n Blair vodka (eller lignende)
1/2 kop frisk citronsaft
Rutevejledning:
Til ingefærsirup skal du bringe alle ingredienser i kog og derefter reducere til at simre i 15 min. Afkøl derefter.
Til selve drinken kombineres det hele med ingefærsirup i en medium kande. Rør rundt og server med det samme. Pynt med citronskive og skive ingefær eller kandiseret ingefær.
7. Stolichnaya blåbær limonade
Lavet af: Kokken Daniel Bruce kl Boston Harbor Hotel
Ingredienser:
1,5 oz. Stolichnaya rød vodka
3 oz. Blåbær limonade
0,5 oz Cointreau
Rutevejledning:
Bland alle ingredienser sammen til et højt glas. Top med sodavand og friske blåbær.
8. Pigget limonade
Lavet af: Jeremy Oertel, Head Bartender kl Donna i Williamsburgh, Brooklyn.
Ingredienser:
1 oz Templeton Rye Whisky
1 oz citronsaft
0,5 oz honning
Hard Cider (noget som Angry Orchard Crisp Apple)
Rutevejledning:
Ryst alle ingredienser undtagen cider. Hæld i et halvliters glas med is og top med hård cider.
Pynt med en citronskive.
