Heben Sie Ihre Hand, wenn Ihre erste Reaktion, wenn sich Ihr Kind in eine Rotz-und-Schleim-produzierende Maschine verwandelt, ihnen ein großes Glas Orangensaft einzuschenken und ein elterliches Spiel über die Wunder von Vitamin zu beginnen C. Herzlichen Glückwunsch, diese Gallone Tropicana, die Sie für diese Momente im Kühlschrank aufbewahren, ist eine von mehr als 500 Millionen verkauften jährlich, vermutlich viel davon für Typen wie Sie – die alle die neuesten Trottel in einem Lebensmittelbetrug sind, der bis in die Jahre zurückreicht 1920er Jahre.
Zu diesem Zeitpunkt begann Dr. Elmer McCollum einen Gesundheitskreuzzug, um die Öffentlichkeit über die Gefahren einer vitaminarmen Ernährung aufzuklären. McCollum leistete wichtige Arbeit, die ihm den Titel „Held der öffentlichen Gesundheit“ von der John Hopkins Bloomberg School of Public Health, aber weniger als gewissenhafte Zitrusproduzenten der Zeit wie Sunkist, klammerte sich an die Gesundheitskrise und begann, Gallonen OJ auszupumpen und es als „frisch gefrorene“ und erschwingliche Quelle zu vermarkten Vitamin C. Obwohl technisch korrekt, besteht ihre Herstellung des Zeugs – eine Methode, die heute wie damals weitgehend dieselbe ist – darin, den Saft zu entfernen Sauerstoff, der die Vitamine entfernt und Tonnen von natürlichem Zucker hinterlässt, und dann kalorienreiche Packungen hinzufügt, um den Geschmack wieder einzuführen und Vitamine. Der Vorteil ist ein haltbares Getränk, das ein Jahr dauern kann, ohne zu verderben. Der Nachteil ist, dass Ihr hausgemachtes Erkältungsmittel im Grunde dasselbe ist wie Limonade: Eine Tasse handelsüblicher Orangensaft hat etwa 111 Kalorien, 21 Gramm Zucker und 0,5 Gramm Ballaststoffe. Eine Tasse Soda hat durchschnittlich 97 Kalorien, 23 Gramm Zucker und keine Ballaststoffe.
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Und während Orangen technisch gesehen eine gute Quelle für das Vitamin C sind, das bei der Erkältung Ihres Kindes hilft Symptome, die Menge im kommerziellen OJ ist nach all der Verarbeitung viel zu gering, um viel daraus zu machen Unterschied. Versuchen Sie für ein wirklich Vitamin C-reiches Frühstück, sie mit Paprika, Grünkohl oder Brokkoli zu füttern. Und wenn sie dir das alles ins Gesicht werfen, schnapp dir die eine Sorte Orangensaft, von der du weißt, dass sie von Big Food nicht durcheinander gebracht wurde – die Art, die du selbst auspresst.
[H/T]: Der Atlantik
