Fisch ist seit langem ein Grundnahrungsmittel der menschlichen Ernährung und es ist gut dokumentiert, dass fischabhängige Gesellschaften (denken Sie: die Japaner und die Griechen) weniger Herzkrankheiten haben. Da Fisch eine großartige Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, sind sie super für den aufbau von gehirnen sowie. Aber Kinder dazu bringen, Salmo zu essenn kann hart sein. Es gibt einige Geruchs- und Mundgefühlfaktoren, die zu unordentlichen Debatten im Hochstuhl führen. Glücklicherweise gibt es einige Fish-Push-Strategien, die vorhersehbar und gut funktionieren.
Das Wichtigste für Eltern ist, dass pädiatrische Ernährungsberater und Ernährungsberater Konsequent in einer Sache: Die Aufgabe der Eltern beim Abendessen besteht darin, eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit ins Haus zu bringen Tisch. „Wenn es um die Ernährung von Kindern geht, möchten Eltern vermeiden, einen Machtkampf anzuzetteln“, erklärt diplomierte Diätassistentin und Ernährungsberaterin und Gründerin von Gericht auf Fisch Rima Kleiner. „Der Versuch, ein Kind zu zwingen, etwas zu essen, das es nicht essen möchte, endet normalerweise nicht gut.“
Also kein Überreden, Bitten oder Beschuldigen eines Kindes zum Essen. Das mag kurzfristig funktionieren, wird aber langfristig scheitern. Stress führt nicht nur dazu, dass sich ein Kind beim Abendessen niedergeschlagen fühlt, er untergräbt auch die Sozialleistungen (niedriger Fälle von schlechten Noten und Drogenmissbrauch), die wissenschaftlich gut dokumentiert sind Literatur.
Das heißt, es kann zu viel Geduld erfordern, darauf zu warten, dass ein Kind Fisch isst. Studien zeigen, dass viele Kinder ein Essen erst probieren, wenn sie es 15 Mal gesehen haben. Niemand weiß genau, warum 15 die magische Zahl ist, aber bis das Kind das Tilapia-Filet mehr als ein Dutzend Mal sieht (es hilft nicht, dass verschiedene Fischarten sehr unterschiedlich aussehen). Angesichts dessen besteht die logische Lösung darin, Kinder dazu zu bringen, das Zeug zu essen.
„Eine großartige Möglichkeit, Meeresfrüchte in ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, ein Lieblingsessen wie Mac and Cheese oder Quesadilla zu nehmen und etwas Thunfisch oder Lachs hinzuzufügen“, betont Kleiner. „Du musst es nicht einmal kochen. Du kannst einfach etwas untermischen. Nicht alles davon, gerade genug, um Protein und Omega-3-Fettsäuren zu bekommen.“
Andere Optionen sind das Hinzufügen von leicht panierten Fischstäbchen zu Mac und Käse oder das, was Kleiner "Meeresfrüchte-Slider" nennt. Sie haben dazu geführt, dass ich einen milderen Fisch, wie Thunfisch, mit Semmelbröseln und ungesüßtem griechischem Joghurt mixe, um kleine Patties zu machen. Diese können dann gebacken oder in Olivenöl leicht gebraten werden. Kinder, die das Fingerfood-Stadium erreicht haben, können direkt in die fertigen Patties graben, während ältere Kinder sie vielleicht lieber in ein Brötchen legen.
Ältere Kinder helfen den Eltern in der Regel auch gerne in der Küche, so Kleiner. Sie merkt an, dass Kindern ein Gefühl der Entscheidungsfreiheit bei ihrer Mahlzeit gegeben werden kann, damit sie sich wohler fühlen, wenn sie es essen. „Wenn Sie Ihre Kinder in die Küche holen und sie zum Lebensmittelladen oder zum Bauernmarkt bringen, werden sie einbezogen und gewinnen etwas“, sagt sie.
Kleiner schlägt vor, Kindern zu erlauben, einen Essensplan zu erstellen und sogar Zutaten auszuwählen, die sie kochen möchten, wenn sie mit den Eltern einkaufen. Von da an geht es darum, sowohl das Kind als auch die Zutaten zur Arbeit zu bringen. Eltern können zum Beispiel jüngere Kinder ihre Slider mischen lassen, oder ältere Kinder können kostenloses Gemüse hacken. „Manchmal ist das für sie tabu“, sagt Kleiner. „Und sie werden ein bisschen chaotischer sein, aber als Eltern müssen wir sowieso aufräumen und ein bisschen mehr Chaos ist keine große Sache, denn der Nutzen ist enorm.“
Es ist wichtig zu beachten, dass die Qualität von Meeresfrüchten auch einen großen Beitrag zur Steigerung der Schmackhaftigkeit leisten kann. Jeder Fischliebhaber wird zum Beispiel gerne darauf hinweisen, dass es einen großen Unterschied in Geschmack und Geschmack von Billiglachs im Vergleich zu wild gefangenen Versionen gibt. Aus diesem Grund ist nichts falsch daran, ein Kind mitzunehmen, um seine eigene Forelle oder seinen eigenen Lachs zum Abendessen zu fangen. Aber nicht jeder hat einen gut sortierten Teich oder einen mit Lachs gefüllten Fluss in der Nähe.
Kleiner weist darauf hin, dass Eltern beim Kauf von Meeresfrüchten den Schnüffeltest machen sollten. Frischer Fisch sollte nicht stark riechen. Sie bittet die Eltern auch, sich daran zu erinnern, dass die meisten Meeresfrüchte an der Supermarkttheke zuvor eingefroren wurden. Es sollte nach Hause gebracht und bald gekocht werden, anstatt es wieder einzufrieren, was den Geschmack und die Textur beeinträchtigt.
Für Eltern, die eine Lieferoption suchen, können sie auschecken Sitka Lachsanteile. Die in Alaska ansässige Organisation arbeitet nach dem Modell der Community Supported Fishery (CSF), das es Familien ermöglicht, Aktien zu kaufen und sich regelmäßig frisch gefangene gefrorene Meeresfrüchte an ihre Tür liefern zu lassen. Zu den Optionen gehören verschiedene Sorten von Lachs, Krabben, Kabeljau, Heilbutt und Garnelen. Als netter Bonus wird ein Prozent aller Einnahmen aus dem Liquor in den Fischerei- und Lebensraumschutz zurückgewiesen.
Das heißt, selbst wenn das Kind keinen tollen Fisch isst, können Eltern dies mit einem klaren Bewusstsein tun.
