Wenn die Gartensaison beginnt, typischerweise im April oder Anfang Mai, je nach Breitengrad, trifft die Papawanderung auf das kleine Gewächshaus im Nordosten von Ohio, das teilweise von Valerie Garland betrieben wird. Sie wartet auf sie, weil sie weiß, dass sie abends und an warmen Wochenenden auf der Suche nach Peperoni kommen. Gurken und Kürbis, die sie unter Kohlrabi-Töpfen und Fleischfressern finden. Sie kommen – und das erklären sie schnell –, weil sie versuchen, das Richtige zu tun und verstehen, dass Gärtnern das Richtige ist. Ob sie eine völlig klare Vorstellung davon haben, warum, ist eine andere Sache.
„Sie verstehen es, etwas anzubauen, das ihre Familien versorgt“, sagt Garland. „Sie bringen ihnen etwas bei, das ihnen das Überleben ermöglicht. Die hübschen Blumen sind schön, aber sie werden ihre Familie nicht ernähren.“
Realistisch gesehen ist das auch kein Hinterhofgrundstück, aber das bedeutet nicht, dass die Gartenarbeit eine Familie nicht auf andere Weise erhält. Eine Studie aus dem
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„Die Verbindung mit dem Anbau von Lebensmitteln herzustellen ist ein starkes Konzept, das Kinder verstehen können“, sagt die Ernährungsberaterin Melanie R. Silverman, der als CCO des pädiatrischen Telemedizinunternehmens Pacify tätig ist. „Der Prozess erfordert Anstrengung und kann Geduld, Wissenschaft und Ernährung lehren. Eine knackige Karotte oder ein süßer saftiger Apfel sind eine köstliche Belohnung für die harte Arbeit.“
Trotzdem muss Gartenarbeit nicht schwer sein. Zurück im Gewächshaus weist Garland darauf hin, dass es im Wesentlichen zwei Zutaten gibt, die eine Pflanze ausmachen: Feuchtigkeit und Wärme.
Sie erklärt, dass der einfachste Weg zum Gärtnern darin besteht, einen Start (eine kleine Pflanze, die bereits aus Samen gekeimt ist) zu kaufen und ihn in einen Topf zu stecken, um ihn auf einer Veranda oder einem Deck zu platzieren. Aber mit einem Kind nimmt das ein bisschen den Wow-Faktor, wenn man sieht, dass etwas aus dem Boden sprießt. Damit sie diese besondere Marke natürlicher Magie erleben können, empfiehlt Garland den Kauf eines Indoor-Gewächshaus-Kits. Diese Kits sitzen in einem Fenster und benötigen nur Erde und Samen. Über ein paar Wochen kann die Familie beobachten, wie das Gemüse zu wachsen beginnt.
Laut Garland gibt es einige ziemlich narrensichere Samen. Zur fast sofortigen Befriedigung empfiehlt sie Bohnen, das unerschütterliche Gemüse vieler Kindergarten-Wissenschaftsklassen. Von dort sagt sie, dass man mit Kürbis, Gurken, Karotten und Radieschen nichts falsch machen kann. Während das Wachsen, Ausdünnen und Jäten die schmutzigen Hände bereitstellt, die Kinder graben, ist es das Essen, das den ganzen Kreislauf des Lebens, den König der Löwen, nach Hause bringt. Wie zum Teufel nimmt ein 5-Jähriger seine Radieschen? Gebackener Zimtzucker Rettichchips natürlich.
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Aber Garland schlägt auch vor, dass Väter den bescheidenen Taco in Betracht ziehen. Taco Night kann als Gefäß für selbst angebauten Salat, Tomaten und Zwiebeln dienen. Die wahrhaft heroischen können eine zusätzliche einfache Salsa mit gartenfrischem Knoblauch und handverlesenem Koriander hinzufügen. Pizza ist ein weiteres kinderfreundliches, gartenfertiges Essbares. Ein DIY-Gemüse-Liebhaber-Kuchen auf einer vorgefertigten Kruste mit Mozzarella ist eine einfache Option. Noch einfacher? Geschnittene Roma von der Rebe und etwas Basilikum, das von der Verandapflanze gepflückt wurde.
Am Ende mehr als nur eine wertvolle Fähigkeit zu vermitteln, die man im Falle eines katastrophalen Zusammenbruchs des Lebensmittelverteilungssystem des Landes (lol), kann ein Gartenvater ein gesundes Kind aufbauen, das weiß, wie es geht Kochen. Und das ist ein Trend, der einem warmen Frühlingssamstag würdig ist.
