Monate nach der Senkung des Landwirtschaftsministers Sonny Perdue Ernährungsstandards in der Schule Im ganzen Land stellen sieben Generalstaatsanwälte die Rechtmäßigkeit des Umzugs in Frage.
Ein 2010 von Präsident Obama unterzeichnetes Gesetz führte 2012 zur Annahme neuer Ernährungsstandards. Um für eine Förderung durch den Bund in Frage zu kommen, müssen die Schulbezirke Mahlzeiten servieren, die diesen Standards entsprechen.
Im Dezember, Perdue kündigte drei Änderungen an an diese Standards im Namen der „Flexibilität“ für Schulbezirke.
Erstens wäre es Schulen erlaubt, aromatisierte fettarme Milch zu servieren, was die derzeitige Regel umkehrt, dass schreibt nur aromatisierte fettfreie und weiße fettarme Optionen vor. Zweitens würde es Schulen ermöglichen, bis zu 50 Prozent Nicht-Vollkorn zu servieren. Derzeit dürfen nur Schulen, die eine Ausnahmegenehmigung beantragen, Nicht-Vollkornprodukte ausschenken. Drittens würde es die schrittweise geringeren zulässigen Natriumwerte bremsen, die in den kommenden Jahren in Kraft treten sollen.
Alle drei Änderungen sollen am 1. Juli, rechtzeitig zum Schuljahr 2019/2020, in Kraft treten.
Die Generalstaatsanwälte werfen dem USDA vor, die Änderungen im Jahr 2018 nicht öffentlich bekannt zu geben und zu kommentieren, wie es das Verwaltungsverfahrensgesetz vorschreibt.
Sie werfen dem Ministerium auch vor, diese Änderungen „willkürlich und kapriziös“ ohne Grundlage in der Ernährungsforschung vorzunehmen aktualisierte Standards, die in einer Studie aus dem Jahr 2009 von einem von der Agentur einberufenen Expertengremium festgelegt wurden, oder die Empfehlungen der National Academy of Wissenschaften.
In einer Erklärung, in der die Bemühungen angekündigt wurden, beschuldigte die New Yorker Generalstaatsanwältin Letitia James die Trump-Administration, die „wichtige Gesundheit“ zu untergraben Nutzen für unsere Kinder – Standards für Salz und Vollkorn in Schulmahlzeiten – unter bewusster Missachtung von Wissenschaft, Expertenmeinung und Gesetz."
Kalifornien, Vermont, Illinois, Minnesota, New Mexico, Minnesota und der District of Columbia schlossen sich New York an Die Beschwerde.
In der Beschwerde weisen sie darauf hin, dass überproportional viele arme und farbige Kinder auf das Frühstück und Mittagessen in der Schule angewiesen sind. Die mit den vorgeschlagenen Änderungen verbundenen negativen gesundheitlichen Auswirkungen werden diese gefährdeten Bevölkerungsgruppen treffen.
Die School Nutrition Association, eine gemeinnützige Organisation, die Beamte für Schulernährung im ganzen Land vertritt, veröffentlichte ein Statement bekräftigte seine Unterstützung für Perdues Änderungen und beschwerte sich, dass die Einhaltung der bestehenden Natriumstandards „große Herausforderungen darstellen wird und möglicherweise nicht möglich ist“.
Ihre Aussage ging nicht auf diese Herausforderungen ein oder argumentierte, dass weniger Vollkornprodukte und mehr Natrium sich negativ auf die Gesundheit von Schülern auswirken würden, die auf das Schulessen angewiesen sind.
