Vielleicht gehören Sie zu den Millionen, die angefangen haben, mit Slow Cookern herumzuspielen und Schnellkochtöpfe während der Pandemie. Wie diese treuen Küchenbegleiter gibt Ihnen der Sous-Vide-Thermostat die Freiheit, ein köstliches Abendessen zuzubereiten, ohne darauf babysitten zu müssen. Noch besser ist, dass eine Sous-Vide-Maschine so vielseitig ist, dass Sie ein Killersteak für einen oder ein Barbecue-Brisket für 12 zubereiten können. Der Breville Joule ist so ziemlich der beste auf dem Markt – und heute ist der Tag, um ihn zu schnappen.
Der Joule braucht nicht viel mehr Platz als eine Nudelgabel in Ihrer Küchenschublade und ist viel nützlicher.
Der Joule ist etwa halb so groß wie die meisten Sous-Vide-Modelle, sodass er zur einfachen Verwendung direkt in einer Küchenschublade verstaut werden kann. Sie steuern alles über eine Smartphone-App, egal ob in der Küche oder quer durch die Stadt im Supermarkt. Winzig, leistungsstark und ungefähr so groß wie eine Dose von White Claw, kann das Sous Vide Wasser in jedem Gefäß, das Sie verwenden, schnell erhitzen: Nudeltopf, Schmortopf oder Plastikwanne.
Einst eine Technik, die Großküchen vorbehalten war, finden Sous-Vide-Maschinen durch Versionen für den Hobbykoch ihren Weg in immer mehr Haushalte. Das bedeutet Leistung bei einfacher Bedienung. Für die Uneingeweihten drücken diese Elektrosticks Wasser mit einer genau kontrollierten Temperatur um einen Topf oder ein Gefäß, während Ihr rohes Essen in einer Plastiktüte mit Reißverschluss gekocht wird. Sous Vide kann Lebensmittel stundenlang auf wenige Grad Celsius halten und darauf warten, dass Sie mit der Arbeit, den Hausarbeiten oder einem Tag am Strand fertig sind. Sobald Sie die Tüte herausgezogen haben, möchten Sie Proteine normalerweise mit einem heißen Anbraten in einer Pfanne oder auf dem Grill beenden.
Diese Art von Präzision ist bei Steaks hilfreich, insbesondere bei teuren Stücken, die bei der hohen Hitze eines Grills schnell verderben können. Oder mit größeren, härteren Schnitten wie einem Bruststück, die stundenlang auf einer Temperatur gehalten werden müssen, um das Bindegewebe abzubauen. Übrigens: Das Kochen in Supermarkt-Reißverschlussbeuteln ist nicht nur sicher, sondern macht auch die Anschaffung eines teuren Vakuumierers überflüssig.
Jedes Produkt auf Fatherly wird von unseren Redakteuren, Autoren und Experten unabhängig ausgewählt. Wenn Sie auf einen Link auf unserer Website klicken und etwas kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Affiliate-Provision.
