Ein Cheeseburger so groß wie Ihr Kopf, saftiges geräuchertes Fleisch und alles, was in Speck gewickelt ist – wen stellen Sie sich vor, diese Lebensmittel zu essen? Wenn das Marketing seine Arbeit getan hat, stellen Sie sich wahrscheinlich einen Mann vor. Stellen Sie sich vor, Guy Fieri serviert ein Tablett mit übergroßem Grillfleisch – absolut vollgestopft mit Kalorien, Salz und gesättigten Fetten – für ein paar Typen mit Sonnenbrillen und Muskelshirts, ohne dass Frauen in Sicht sind.
Aber Sie können nicht nur das Marketing für diese Stereotypisierung verantwortlich machen. Männliche „Normen“, geschlechtsspezifische Ungerechtigkeit in der Küche und direkte Aggression häufen sich alle auf dem Bacon-Cheeseburger, der als Dude Food bezeichnet wird, ein Phänomen, das mit unersättlichem Appetit untersucht wird Emily Contois, Ph.D.Contois, ein Gelehrter für Essen, Medien, Geschlecht und Identität an der Universität von Tulsa, ist der Autor von Diners, Dudes und Diäten: Wie Geschlecht und Macht in Lebensmittelmedien und -kultur kollidieren
Das offensichtlichste Problem mit Dude Food sind die physischen Auswirkungen, die es auf einen Körper hat. TDie typischen Angebote eines Super Bowl-Buffets sind reich an gesättigten Fetten und Kalorien und arm an Ballaststoffen. Dies führt zu Gewichtszunahme, Verstopfung und Lethargie. Das Essen einer Diät aus rotem und verarbeitetem Fleisch erhöht a Person Risiko einer Herzerkrankung- das Haupttodesursache für Männer in den Vereinigten Staaten — ebenso gut wie Krebs. Es gibt einen Grund warum der Wirt von Mann v. Essen konnte nicht weiter essen Riesensteaks und Geisterpaprika für immer.
Aber es gibt auch Nebenwirkungen, die über das Individuum hinausgehen und sich auf unsere Gesellschaft, unsere Familien und unsere Kinder auswirken.
„Ich habe ‚Dude Food‘ als Komfortessen mit einem Hauch Zerstörung definiert“, sagt Contois. Es ist nichts falsch daran, während eines Abends mit den Jungs einen Vierfach-Patty-Burger namens Four Horsemen of the Apocalypse zu genießen (wenn Ihr Magen damit umgehen kann), sagt sie. Aber den männlichen Appetit als zerstörerische Kraft zu definieren und mit Speck umwickelte, kalorienreiche Lebensmittel als „männliche Mahlzeiten“ zu positionieren, kann das Denken von Kindern stark beeinflussen, sagt Contois.
Zum einen kann es Mama zum Bösewicht am Esstisch machen. Wenn Papas Nacht Makkaroni und Käse mit Speckstückchen und Hot Dogs bedeutet, wie wird Mama dann die Liebe mit ihrem (viel vernünftigeren) Lachs und Brokkoli gewinnen? Außerdem, wenn das Essen total Spaß macht, die ganze Zeit mit Papa und nur jeden Tag mit Mama, servieren wir ein Rezept für eine ungesunde – oder zumindest verwirrte – Beziehung dazu, wie Jungen im Vergleich dazu essen sollten Mädchen.
Contois sagt, die Zukunft von Dude Food besteht nicht darin, Dinge würziger, größer oder chaotischer zu machen, sondern darum Platz schaffen für eine breitere Definition von Männlichkeit innerhalb der Esskultur, die Folgendes beinhaltet (und fördert) Vaterschaft. Sie verweist auf den Food Network-Star Guy Fieri als Paradebeispiel dafür, wie wir dieses Schiff in Ordnung bringen können.
„Er wurde zu einer Art Roman, als er Vaterschaft für das Food Network aufführte“, sagt sie. Fieris Sohn ist in seiner Show aufgetreten viele Male. EINnd von Fieris allererstem Food Network-Vorspielband versucht er, die Bereiche Restaurant und Zuhause zusammenzubringen. Er hat Essen immer als etwas dargestellt, über das man sich verbinden kann, anstatt es zu erobern.
Sicher, Guy Fieri und sein Sohn Hunter essen geladene Nachos, die hoch mit Carnitas aufgetürmt sind in Schmalz und Speck gekocht ist ein Paradebeispiel für Dude Food. Aber es ist auch eine Illustration eines Vaters, der seinen Sohn liebt, mit ihm reist, ihn in seine Welt einlädt, mit ihm kochen lernt und sich beim Essen mit ihm verbindet.
Fieris Reise nach Flavortown umfasste seine Familie, die Kumpelessen mit Häuslichkeit verband. Er beweist, dass Väter Dude Food und ihre Kinder gleichzeitig lieben können – und manchmal am selben Tisch. Vielleicht ist Kumpelessen nicht das Gesündeste, was sie für ihre Kinder kochen können, aber es ist mehr als nur das Essen, auf das es ankommt.
Vielleicht ist es an der Zeit, Dude Food als etwas umzubenennen, das nicht angegriffen und erobert werden kann, sondern etwas, das geteilt werden kann.
