Es stellt sich heraus, dass die alte Weisheit wahr ist – Frühstück vielleicht die wichtigste Mahlzeit des Tages, besonders für Kinder. Eine neue Studie aus Spanien hat herausgefunden, dass Kinder, die frühstücken, mit geringerer Wahrscheinlichkeit spezifische psychische Gesundheitsprobleme entwickeln als Gleichaltrige, die frühstücken das Essen ganz auslassen.
Das Forschungsteam mit Sitz an der Universität Castilla-La Mancha in Cuenca, Spanien, analysierte die für die Nationale spanische Gesundheitsumfrage 2017. Die Daten bestanden aus Fragebögen, die von den Eltern von Kindern im Alter von 4 bis 14 Jahren zu emotionalen und sozialen Merkmalen und Fragen zu Frühstücksgewohnheiten ausgefüllt wurden.
In dem lernenstellten die Forscher fest, dass Kinder, die ein nahrhaftes Frühstück aßen, weniger psychosoziale Bedenken hatten als Kinder, die dies nicht taten. Lopez-Gil und sein Team fanden heraus, dass der Konsum von Kaffee, Milch, Tee, Schokolade, Kakao, Joghurt, Brot, Toast, Cerealien, und Gebäck korrelierten mit weniger Verhaltensproblemen als der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln wie Eiern, Käse und Co Schinken. (Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies die einzigen Beispiele für proteinreiche Lebensmittel waren, die in der bereitgestellt wurden Fragebogen, daher gelten die Ergebnisse möglicherweise nicht für den Verzehr anderer proteinreicher Lebensmittel zum Frühstück, wie z. B. Erdnüsse Butter.)
Überraschenderweise fand das Forschungsteam auch heraus, dass Kinder, die zu Hause frühstückten, positivere Verhaltensergebnisse hatten als diejenigen, die es anderswo aßen.
„Unsere Ergebnisse legen nahe, dass es nicht nur wichtig ist, zu frühstücken, sondern auch, wo Jugendliche frühstücken und was sie essen“, Erstautor Erstautor Dr. José Francisco Lopez-Gil heißt es in einer Pressemitteilung für das Studium. „Das Frühstück ausfallen zu lassen oder außer Haus zu frühstücken, ist mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit von psychosozialen Verhaltensproblemen bei Kindern und Jugendlichen verbunden. Ebenso ist der Konsum bestimmter Lebensmittel/Getränke mit höheren (z. B. verarbeitetem Fleisch) oder niedrigeren (z. B. Milchprodukte, Getreide) Chancen für psychosoziale Verhaltensprobleme verbunden.“
Das Team schlägt vor, dass die Familienzeit, die Kinder erleben, wenn sie ihre erste Mahlzeit des Tages zu Hause essen, eine Rolle spielen könnte die positiven Auswirkungen auf die emotionale Gesundheit, aber um sicher zu sein, ist mehr Forschung erforderlich, insbesondere weil die Studie so war korreliert.
„Die Tatsache, dass das Frühstücken außer Haus mit größeren psychosozialen Gesundheitsproblemen verbunden ist, ist ein neuer Aspekt unserer Studie“, sagte López-Gil. „Unsere Ergebnisse bekräftigen die Notwendigkeit, das Frühstück nicht nur als Teil einer gesunden Lebensweise zu fördern, sondern auch, dass es zu Hause gegessen werden sollte. Um psychosozialen Gesundheitsproblemen vorzubeugen, empfiehlt sich außerdem ein Frühstück, das Milchprodukte und/oder Müsli enthält und bestimmte davon minimiert tierische Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren/Cholesterin könnten dazu beitragen, psychosoziale Gesundheitsprobleme bei jungen Menschen zu verringern.“
Das Auslassen des Frühstücks war jedoch mit einer größeren Wahrscheinlichkeit von psychosozialen Verhaltensproblemen verbunden als das Frühstück außerhalb des Hauses. Und nach Angaben der Schulernährungsverband, nahmen vor Beginn der Pandemie fast 12 Millionen Kinder am kostenlosen Frühstücksprogramm ihrer Schulen teil. Diese Zahl ist zweifellos als Folge davon gestiegen Bundesfinanzierte COVID-19-Schulmahlzeitenprogramme.
Familien entscheiden sich aus mehreren Gründen für die Teilnahme an Schulspeisungsprogrammen, aber kostenlose Frühstücksprogramme basieren traditionell auf finanziellen Bedürfnissen. Kinder aus einkommensschwachen Familien, die von Ernährungsunsicherheit betroffen sind, sind für ihre tägliche Ernährung auf Schulmahlzeiten angewiesen. Bis die USA bedeutende Schritte unternehmen, um den Kinderhunger zu lösen, werden Kinder weiterhin auf Schulmahlzeiten angewiesen sein, die laut Dr. Lopez-Gil und seinem Team ihrer psychischen Gesundheit schaden.
