Ob Sie sich darauf vorbereiten eine Ente braten,ein Steak grillen, oder versuchen Sie, etwas zu erfinden, das Ihr Kind besänftigt, das Richtige Küchenutensilien und Küchengeräte kann den ganzen Unterschied machen. Ohne das Wesentliche, wie ein gutes Messer, einen soliden Dosenöffner oder sogar ein Mikroflugzeug, ist es wahrscheinlicher, dass Sie eine Mahlzeit erhalten, die übertrieben, unterwürfig und im Allgemeinen unterdurchschnittlich ist. Außerdem ist die Werkzeuge, die jeder Koch braucht Mach dir das Leben leichter, egal was du bist Kochen zum Abendessen.
Angesichts der Tatsache, dass die Gänge der Haushaltswaren mit allen Arten von Sparschälern, Würfelschneidern, Messer, und Geräte, die um Platz an der Theke konkurrieren, wandten wir uns an einen angesehenen Koch und neuen Vater, Joe Vigorito, für kulinarische Ratschläge. (Brauchen Sie wirklich einen Vitamix oder einen Microplane? Was unterscheidet einen guten Dosenöffner von einem schlechten?) Er ist der Küchenchef in New York L’Artusi und Absolvent des französischen Culinary Institute, der seine Karriere im Subshop seines Onkels begann. Hier sind seine Top-Küchenhelfer für Väter, die gerne kochen.
Dosenöffner
Dieser Dosenöffner ist einfach zu bedienen und wird Sie nie im Stich lassen.
„Mein ultimatives Ziel ist ein japanischer Dosenöffner. Sie brechen nie. Das erste Mal, dass ich einen gesehen habe, war in der ersten Küche, in der ich je gearbeitet habe. Es war eines dieser Dinge, bei denen Dosenöffner immer verschwinden oder immer kaputt gehen. Dieser Typ zieht das aus dieser Tasche. Es ist ein einziges Stück Metall. Ich habe seit 15 Jahren einen“, sagt Vigorito.
Eine Reibe
Dies ist das Clutch-Küchenwerkzeug, das Sie zum Schaben und Reiben benötigen.
„Ich liebe Microplanes in allen Formen und Größen, für Zitrusschalen, Käse, Meerrettich. Die Marke heißt Microplane. Sie begannen als Holzbearbeitungswerkzeug und jemand benutzte sie als Käsereibe und jetzt kann ich nicht mehr ohne sie leben“, sagt Vigorito.
Salzstreuer
Sie können dieses Salz gut verwenden, um Salz oder andere Gewürze aufzubewahren.
„Du brauchst unbedingt einen Salzbrunnen. Ich liebe einen schönen hölzernen Salzbrunnen. Es ist leicht zugänglich und hält das Salz trocken und hält alles andere draußen. Es macht das Kochen so viel einfacher“, sagt Vigorito.
Kuchentester
Sie können dieses praktische Tool verwenden, um sicherzustellen, dass alles erledigt ist.
„Ich habe einen wirklich schönen, der für mich handgefertigt wurde. Ateco macht einen schönen, um das Innere von etwas zu spüren. Sie können damit alles testen – Fleisch, Gemüse, alles, was Sie kochen. Das macht das Kochen noch fehlersicherer“, sagt Vigorito.
Vitamix-Mixer
Für die geschmeidigsten Suppen und Saucen brauchen Sie dieses Kraftpaket eines Mixers.
„Ohne einen Vitamix-Mixer kann ich nicht leben. Jede Art von Mixer reicht aus, aber dieser ist mein Favorit. Es wird alles mischen. Die Konsistenz, die Sie damit erhalten, ist unübertroffen. Die Klinge dreht sich so schnell, dass man etwas von kalt auf heiß erhitzen kann“, sagt Vigorito.
Mezzaluna-Messer
Investieren Sie in dieses 9-Zoll-Edelstahlmesser mit hohem Kohlenstoffgehalt und Sie werden es für immer verwenden.
„Ich liebe Mezzalunas. Es ist wie ein großes gebogenes Messer, ein Messer mit zwei Griffen. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Kräutern in großen Mengen. Sie sind wirklich schwer zu finden. Sie sind schön. Sie können riesige Mengen von Kräutern durchblasen. Sie sind wirklich cool“, sagt Vigorito.
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