Der Essenslieferdienst, der das Leben der Eltern einfacher machen soll

Diese Geschichte entstand in Zusammenarbeit mit Das Leben nähren, der Essenslieferdienst, der Mahlzeiten für jedes Alter und jede Entwicklungsstufe eines Kindes bereitstellt und mit unseren Familien wächst.

Alle Eltern möchten ihren Kindern nahrhafte Mahlzeiten geben. Wenn es nur so einfach wäre. Lange Arbeitstage, hektische Zeitpläne und regelmäßiger Haushalt – ganz zu schweigen von wählerischen Essern, die Pizza zu jeder Mahlzeit wollen – können die Zubereitung eines gesunden Mittag- und Abendessens für die Kinder zu einer großen Aufgabe machen.

Die Antwort ist normalerweise Fast Food – oder zumindest ein Essen, das Sie schnell zubereiten können. An Schachteln mit Mac 'n' Käse oder gegrilltem Käse und Suppe ist zwar nichts auszusetzen, aber sie enthalten nicht den Nährwert, den Ihre Kinder an den meisten Tagen der Woche bekommen sollen.

Was vielbeschäftigte Eltern gebrauchen könnten, ist eine Mahlzeit, die auf die Ernährungsbedürfnisse von Kindern zugeschnitten ist und die Art von Vielfalt, die Eltern, Kinder und Ernährungsberater hinter sich bringen können, und wird in einer hübschen kleinen Verpackung auf dem regulär. Dieses ideale Speiseservice sieht aus wie Nurture Life. Das in Chicago ansässige Unternehmen stellt verzehrfertige Mahlzeiten her, die perfekt portioniert und ernährungsphysiologisch ausgewogen sind, um die Ernährungsbedürfnisse jeder Altersgruppe zu erfüllen. Jedes Rezept wird von einem Koch kreiert, von einem Kinderdiätetiker analysiert und genehmigt und mit gesunden Zutaten zubereitet.

Darüber hinaus verwendet Nurture Life nach Möglichkeit organische und lokale Zutaten. Alle Produkte und Vollkornprodukte sind biologisch und das Fleisch ist immer antibiotika- und hormonfrei. Ihre Mahlzeiten enthalten niemals Erdnüsse, Nüsse (außer Kokosnuss), Schalentiere, künstliche Farb- oder Aromastoffe, Transfette oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt. Mit anderen Worten, es ist die Art von Mahlzeit, die Eltern nicht hinterfragen oder auf das Kleingedruckte achten müssen. (Erziehungstipp: Lesen Sie immer das Kleingedruckte.)

„Unser Ziel ist es, gesunde, wohlschmeckende Kindergerichte direkt zu Ihnen nach Hause zu liefern“, sagt Rachael Janas, registrierte Ernährungsberaterin von Nurture Life, die jeden Artikel überprüft und die Menüs erstellt. „Wir sind bei den Nährstoffkomponenten und der Bequemlichkeit genau richtig – zwei Dinge, die Eltern sehr schätzen.“

So werden die Mahlzeiten zubereitet

Viele Essenskonzepte von Nurture Life stammen von Greg Sterzel, dem Forschungs- und Entwicklungschef des Unternehmens. Seine 16-jährige Erfahrung in der Gastronomie hilft, die Mahlzeiten zu inspirieren, aber viele seiner Ideen stehen an erster Stelle von Kollegen – insbesondere von Eltern mit Babys und Kleinkindern – und vor allem von Kunden Rückmeldung.

„Wir haben ein Bewertungssystem, mit dem Kunden unsere Speisen sofort bewerten können“, sagt Sterzel. „Ich achte sehr darauf, indem ich mich mit dem Feedback der Eltern auseinandersetze und herausfinde, was sie wollen. Außerdem denke ich nostalgisch an das zurück, was mich als Kind fasziniert hat. Meine Aufgabe ist es, diese Gerichte gesund zu machen, egal wie unrealistisch das klingt.“

Nehmen Sie Ihre traditionellen Spaghetti und Fleischbällchen, ein Grundnahrungsmittel für viele Familien in der Kindheit. Die Version von Nurture Life tauscht Vollkornrotini und Pastasauce mit sieben Gemüsesorten und, ein Kinderliebling, hausgemachten Hähnchenfleischbällchen aus. Sie fügen sogar eine Seite Brokkoli und Blumenkohl für eine zusätzliche Gemüseportion hinzu.

So definiert Nurture Life gesund: Jede Mahlzeit muss den Richtlinien von Nurture Life entsprechen, die ein Mindestmaß an und Maximale Menge an Kalorien, Gesamtfett, gesättigtem Fett, Salz, Ballaststoffen, Protein und Zucker pro Mahlzeit für jedes bestimmte Alter Gruppe. Darüber hinaus müssen alle Mahlzeiten mindestens eine Portion Gemüse enthalten (obwohl die meisten mehr davon haben), stärkehaltige Gemüse wie Kartoffeln nicht mitgerechnet. Um diese Standards zu entwickeln, berücksichtigte Nurture Life die von der American Academy of Pädiatrie, die von MyPlate des USDA empfohlenen Lebensmittelkategorien und allgemeine klinische Ernährung Wissen.

Um aus einem traditionell ungesunden Kinderliebling ein von Nurture Life zugelassenes Gericht zu machen, führt Sterzel eine Menge Optimierungen in der Produktionsstätte durch. Nehmen Sie seinen Chicken Noodle Stew, eine Idee, die von Kunden kam und die Nurture Life diesen Herbst auf den Markt brachte. „Traditionelle Hühnernudeleintöpfe sind oft sehr ölig und der Salzgehalt ist extrem hoch“, sagt Janas. „Normalerweise werden sie aus verarbeiteten Mehlnudeln hergestellt und haben nicht sehr viel Gemüse. Um ein Gericht wie dieses gesünder zu machen, probiert Greg es aus Instinkt aus. Zum Beispiel weiß er, wie man mehr Ballaststoffe zu sich nimmt – durch die Verwendung von Vollkornnudeln – und die Aromen mit weniger Salz hervorhebt.“

Als nächstes führt Sterzel ein Rezept über das Softwareprogramm von Nurture Life aus, das den Nährwert kalibriert, um zu sehen, wo das Gericht landet. „Sobald ich endgültige Zahlen habe, kann ich Anpassungen vornehmen, wie zum Beispiel den Salzgehalt nach oben oder unten verschieben oder mehr Gemüse hinzufügen“, sagt er. „Der nächste Schritt ist, sicherzustellen, dass das Gericht so schmeckt, wie ich es möchte. Nichts geht hier, wenn es nicht gut schmeckt.“

Janas lobt Sterzels Talent, vertraute Aromen mit für Kinder ungewohnten Zutaten zu kreieren. Zum Beispiel hat sein Chicken Noodle Stew einen Hauch von Currypulver, um den Hühnchengeschmack hervorzuheben, anstatt Salz zu verwenden. Das Curry ist dezent, sagt Janas, um Kinder nicht abzuschrecken, während es gleichzeitig junge Gaumen an eine neue Geschmacksrichtung heranführt. Ebenso verwendet der Minestrone Stew von Nurture Life Rosmarin, die Pizza Strata enthält Basilikum und Oregano und Tofu Bibimbap setzt auf Knoblauch und Ingwer und verwendet Sonnenblumenkernbutter für einen alternativen nussigen Geschmack anstelle von Erdnüssen oder Baum Nüsse.

Genauso viel Sorgfalt legt das Team von Nurture Life in seine Babynahrung. Stufe 1 wurde für Babys ab 4 Monaten entwickelt, die gerade erst mit fester Nahrung beginnen, und umfasst nährstoffreiche Obst-, Gemüse- und Hülsenfrüchtepürees mit einer einzigen Zutat. Stufe 2 (ab 8 Monaten) führt abenteuerlichere Pürees ein, die aus Kombinationen von Produkten, Vollkornprodukten wie Quinoa und Proteinen wie Hühnchen und Rindfleisch hergestellt werden. Stufe 3 erfüllt die Bedürfnisse von Jungtieren ab 10 Monaten, die beginnen, sich selbst zu ernähren, mit Lebensmittel, die groß genug gehackt sind, damit ungeschickte kleine Hände sie aufnehmen können, aber klein genug, um nicht zu ersticken Gefahr. In dieser Phase kombiniert Nurture Life Gemüse, mageres Protein und Vollkornprodukte zu ausgewogenen Mahlzeiten und führt komplexere Aromen ein.

Entscheidungen, Entscheidungen

Damit die Kinder abwechslungsreich speisen, stellt Janas die Vorspeisen von Sterzel zu ständig wechselnden Menüs zusammen, die die Jahreszeiten widerspiegeln. „Bei Nurture Life betreuen wir wirklich eine ganze Reihe von Babys, Kleinkindern und Kindern, einschließlich wählerischer Esser, an vielen Punkten ihres Lebens und arbeiten daran, ihnen das zu geben, was sie brauchen“, sagt Janas. „Ich schaue mir die Rezepte an, die Greg formuliert hat, und konzentriere mich auf die Integrität der Inhaltsstoffe – um sicherzustellen, dass unsere Etiketten der Form entsprechen und die wichtigsten Lebensmittelallergene ordnungsgemäß deklariert werden. Dann entwerfe ich die Essenspläne, die wir jede Woche an die Kunden senden, um das Gleichgewicht zu halten.“

Wenn Sie es ganz einfach haben möchten – und Ihr Kind nicht zu wählerisch ist – können Sie sich für das wöchentlich wechselnde Chef's Choice-Menü entscheiden. Oder wenn Sie im Voraus wissen, dass Sie bestimmte Mahlzeiten für Ihr Kleinkind oder Kind auswählen möchten, stehen immer ein Dutzend zur Auswahl, einschließlich der vegetarischen, saisonalen und Favoritenmenüs. Dazu gehören mehrere gluten- und milchfreie Optionen. „Man kann Mahlzeiten rein und raus ersetzen, Flip-Flop-Mahlzeiten auf einem Menü durch Mahlzeiten auf einem anderen ersetzen – es gibt wirklich keine Regeln“, sagt Janas.

Derzeit beliefert Nurture Life den größten Teil der kontinentalen USA und expandiert schnell. Der andere schöne Aspekt von Nurture Life ist, dass Sie sich nicht ständig an das Programm halten müssen. Wenn Sie also wissen, dass Sie in einer bestimmten Woche nicht in der Stadt sind, können Sie diese Woche überspringen und wieder anfangen, wenn Sie für nahrhaftere, köstlichere und bequemere Mahlzeiten bereit sind.

„Wir beweisen, dass leichtes Essen für Kinder nicht schlecht sein muss“, sagt Sterzel.

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