Kaffeetrinker sterben seltener als entkoffeinierte Abstinenzler. nach zwei neuen Studien heute veröffentlicht in Annalen der Inneren Medizin. Die erste Studie, an der 520.000 Europäer teilnahmen, ergab, dass diejenigen, die drei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag tranken, die niedrigsten Sterblichkeitsraten hatten. Die zweite Studie, an der 185.000 Weiße und Minderheiten in den USA teilnahmen, berichtete über ähnliche Ergebnisse. Die Implikation, die tausend schlecht durchdachte Nachrichten behaupten, ist, dass das einzige, was zwischen Ihnen und dem reifen Alter steht, eine Tasse Joe ist.
Nicht so.Wir kaufen es nicht und Eliseo Guallar, Epidemiologe und Experte für menschliche Ernährung an der Johns Hopkins University in Baltimore, auch nicht.
“Kaffeekonsum ist ein komplexes Verhalten, Kaffee selbst ist eine heterogene Exposition und die mutmaßlichen Vorteile können von anderen Komponenten als Koffein abhängen“, schrieb Guallar in der Annalen der Inneren Medizin, was eine dringend benötigte und vorhersehbar übersehene Einschränkung darstellt
Vorzeitig könnte eine Untertreibung sein, wenn man das angibt Über 3.000 Studien später, das Eine Aussage über Kaffee, von der wir wissen, dass sie wahr ist, ist, dass er sowohl alles als auch nichts heilt. Ernsthaft. Hautkrebs. Darmkrebs. Brustkrebs. Prostatakrebs. AlzheimerundDiabetes. Ganz zu schweigen von der angeblichen Fähigkeit des Kaffees, geringeres Herzinfarktrisiko. Seltsam, dass nicht alle länger leben. Interessant auch, dass Kaffee gezeigt wurde Herzinfarkte auslösen. Und Ursache Krebs. Und verkürzenLebenserwartung.
In einem einzigen Monat im Jahr 2015 haben wir nicht weniger als drei Verschiebungen in der Verbindung zwischen Kaffee und Diabetes festgestellt. Zuerst war es eine Hauptursache für Typ-II-Diabetes. Dann war da Keine Beziehung zwischen Kaffee und Diabetes. Und schließlich – Sie haben es erraten – haben Wissenschaftler es gefunden verhindert Diabetes.
Lange Rede, kurzer Sinn: Kaffee ist kompliziert und kein Allheilmittel. Lange Rede kurzer Sinn: Vertrauen Sie guten Nachrichten nicht.
Um fair zu sein, ist die Ernährungsforschung schwierig. Nachdem 2015 eine Flut von Melanom-Kaffee-Studien in den Nachrichtenzyklus gelangt war, hat die Internistin der Yale University Perry Wilson erklärte, dass wir wahrscheinlich nie wirklich wissen werden, ob Kaffee heilt oder Krankheiten verursacht.
„Ist es möglich, dass Kaffee die Melanomrate reduziert?“ er hat gefragt. "Sicher. Es gibt etwa 100 verschiedene Verbindungen in Kaffee, und einige von ihnen können von Vorteil sein. Natürlich können einige dieser Verbindungen auch Krebs verursachen. Und das ist eines der zentralen Probleme der Ernährungsforschung. Die Expositionen sind so breit gefächert, dass man anhand vorläufiger Daten fast jede vorgefasste Hypothese rechtfertigen kann.“
Guallar wiederholt diese Bedenken in seinem Leitartikel. Nachdem wir festgestellt haben, dass es nahezu unmöglich ist, herauszufinden, wie viel Kaffee die Studienteilnehmer trinken – selbst wenn wir davon ausgehen, dass die Leute einigermaßen im Auge behalten Beim Kaffeekonsum gibt es große Unterschiede in der Menge an Koffein in den verschiedenen Kaffeesorten – Guallar fügt hinzu, dass Kaffee mehrere bioaktive. enthält Substanzen. Polyphenole, Diterpene und Melanoidine kommen alle in unvorhersehbaren Mengen in Kaffee vor und sobald Sie der Mischung Zucker oder Sahne hinzufügen, wird die Handlung dicker. Keine zwei Tassen Kaffee sind ähnlich genug, um zu lernen.
Guallar lässt zu, dass Kaffee gesunde Substanzen wie Antioxidantien enthalten kann. Aber die Daten aus diesen beiden neuen Studien sind weniger als überzeugend. „Der Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Sterblichkeit“, schreibt Guallar. "War bescheiden und empfindlich gegenüber Verwechslungen." Vielleicht kann sich jemand, der sich drei Tassen Kaffee pro Tag leisten kann, auch eine Gesundheitsversorgung leisten. Vielleicht sind Kaffeetrinker von Anfang an gesünder. Vielleicht gehen sie eher ins Fitnessstudio.
Bis echte Kontroll- und Versuchsgruppen existieren – und viel Glück dabei –Betrachten Sie alle Kaffeeforschung als vorläufig. Abgesehen von den Studien, die darauf hindeuten, dass Kaffee das Glück steigert und senkt das Suizid- und Depressionsrisiko. Das klingt ungefähr richtig.
