Mehr als jedes andere Lebensmittel sorgt Pizza für heftige Debatten. Ist hawaiianische Pizza gut oder ist Ananas als Belag ein Gräuel? Ist es in Ordnung, eine Scheibe in Ranch einzutauchen? Dünnes New York oder dickes Chicago? Breville ist das egal. Der neue Pizzaiolo Smart Oven des Kleingeräteherstellers wurde entwickelt, um jede Art von Pizza perfekt zu backen, von neapolitanisch bis gefroren. Es ist ein lächerliches Gerät, das niemand wirklich braucht. Aber Mann, wir wollen es.
Ziegelöfen verwenden drei Arten von Hitze, so auch der Pizzaiolo. Leitende Wärme kommt vom Element am Boden des Ofens, erhitzt den natürlichen Cordierit-Stein und verkohlt den Boden der Pizza perfekt. Strahlungswärme kommt vom parabolischen Dach des Ofens. Es produziert die Leopardenflecken, die ein Markenzeichen für ausgefallene nepolitanische Pasteten sind. Der Deflektorschild unter dem Oberelement verhindert das Anbrennen von Belägen und erzeugt gleichzeitig genügend Konvektionswärme, um ein korrektes Garen zu gewährleisten.
Breville bezeichnet den Pizzaiolo als den ersten Arbeitsplattenofen, der 750 Grad Fahrenheit erreichen kann, die Temperatur, die Steinöfen erreichen, die es ihnen ermöglichen, eine Pizza in weniger als zwei Minuten zuzubereiten. Das ist viel weniger Zeit, als Sie darauf warten müssen, dass der Lieferbote eine Pizza bringt, die nicht annähernd so frisch ist.
Breville modifizierte seine Element IQ-Technologie, eine Reihe von Sensoren und Algorithmen, die ihre Öfen ständig optimieren, um die drei separaten Heizelemente im Pizzaiolo anzupassen. Mit dem großen Drehknopf an der Vorderseite des Ofens können Sie unter anderem zwischen den Einstellungen Frozen, Pan, New York und „Wood Fired“ wählen. Der kleine Drehknopf regelt, wie hell oder dunkel Ihre Kruste sein wird, genau wie bei einem Toaster.
Der Pizzaiolo hat ungefähr die Größe eines normalen Toasters und ist breit genug, um eine 12-Zoll-Pizza aufzunehmen. Es wird mit einem Pizzaschieber aus Edelstahl und einer Karbonstahlpfanne geliefert, sodass Sie tolle Kuchen aus der Box machen können.
Mit 800 US-Dollar ist es nicht das billigste, was Sie jemals kaufen werden. Aber wenn Sie zu Hause Pizza in Restaurantqualität zubereiten möchten und Ihnen der Platz, das Geld und die Geduld für einen Holzofen fehlen, ist der Pizzaiolo ein ausgezeichneter Ersatz.
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