Einige der besten verdammt Schokoladenkekse herum finden Sie in DoubleTree Hotels. Die Kekse, die den Hotelgästen kostenlos serviert werden, werden warm serviert und treffen vor allem nach ein langer Reisetag, Sightseeing oder geschäftlich unterwegs. Ihr Rezept war immer ein streng gehütetes Geheimnis, bis am vergangenen Donnerstag Hilton, dem die Marke DoubleTree gehört, hat es der Welt offenbart.
Das Rezept wurde ursprünglich 1986 in einer Pressemitteilung als Leckerbissen für Hotel-VIPs entwickelt. Es ist nicht ganz KFC die 11 originalen Kräuter und Gewürze twittern oder Coca Cola Veröffentlichung der Originalformel für Cola, aber es ist eine willkommene Nachricht für alle, die schon immer DoubleTree-Kekse bequem von zu Hause aus zubereiten wollten.
„Wir wissen, das ist eine ängstliche zeit für alle“, sagte Shawn McAteer, Senior Vice President und Global Head von DoubleTree by Hilton. „Ein warmer Schokoladenkeks kann nicht alles lösen, aber er kann einen Moment des Trostes und des Glücks bringen.
„Wir hoffen, dass die Familien während ihrer Zeit zu Hause Spaß am gemeinsamen Backen haben und freuen uns, alle unsere Gäste mit einem warmen DoubleTree-Keks begrüßen zu dürfen, wenn die Reise wieder aufgenommen wird.“
Eine genaue Untersuchung des Rezepts zeigt, dass die offensichtlichen Zutaten - Zucker, Butter, Eier, Mehl usw. – sind alle da, aber es gibt auch ein paar Überraschungen, die DoubleTree-Cookies anders machen. Nicht allzu viele Rezepte für Schokoladenkekse enthalten Zitronensaft und Haferflocken, aber sie sind beide hier, zusammen mit einer Prise Zimt.
Sie können sich ein Video über die Zubereitung der Kekse ansehen und das vollständige Rezept unten sehen.
DoubleTree Signature Cookie-Rezept
Macht 26 Kekse
Zutaten:
- ½ Pfund Butter, weich (2 Stäbchen)
- ¾ Tasse + 1 Esslöffel Kristallzucker
- ¾ Tasse hellbrauner Zucker
- 2 große Eier
- 1 ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
- ¼ Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft
- 2 ¼ Tassen Mehl
- 1/2 Tasse Haferflocken
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- Eine Prise Zimt
- 2 2/3 Tassen Nestle Tollhouse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1 3/4 Tassen gehackte Walnüsse
Anweisungen:
- Butter, Zucker und braunen Zucker in der Schüssel einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten cremig schlagen.
- Eier, Vanille und Zitronensaft hinzufügen und mit dem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 30 Sekunden lang, dann bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang mixen, oder bis sie leicht und flaumig sind, Schüssel abkratzen.
- Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt hinzufügen und etwa 45 Sekunden lang mischen. Nicht übermischen.
- Schüssel aus dem Mixer nehmen und Schokoladenstückchen und Walnüsse unterrühren.
- Den Teig mit einer Schaufel (etwa 3 Esslöffel) auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech im Abstand von etwa 5 cm verteilen.
- Backofen auf 300 °F vorheizen. 20 bis 23 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech etwa 1 Stunde abkühlen lassen.
Anmerkung des Kochs: Sie können die ungebackenen Kekse einfrieren und müssen nicht aufgetaut werden. Den Ofen auf 300 ° F vorheizen und gefrorene Kekse im Abstand von etwa 5 cm auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch weich ist.
