Η πραγματικά ειλικρινής απάντηση σε αυτές τις πιο αμερικανικές ερωτήσεις («Τι είναι για δείπνο;»), αποδεικνύεται βαθιά οδυνηρή. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων διατηρεί ένα εγχειρίδιο με μοναδικό σκοπό την καταγραφή της ελάχιστης ποσότητας περιττωμάτων ποντικιού, θραυσμάτων εντόμων, ανθρώπινων τριχών και διαβρωτικής σήψης επιτρέπεται στο φαγητό σας. Είναι πολύ περισσότερο από το «κανένα» και αρκετό για να κάνει το οικογενειακό δείπνο να φαίνεται αμυδρά δυσοίωνο.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι ανάλυσης τα δεδομένα του εγχειριδίου, αλλά καταλάβαμε ότι η πιο καταστροφική βλάβη θα περιελάμβανε να καταστρέψει το δείπνο σας απόψε και κάθε βράδυ. Ορίστε λοιπόν μερικά κοινά γεύματα που αναμφίβολα έχετε απολαύσει με την οικογένειά σας—με έναν υπολογισμό του πόσες τρίχες ποντικιού και πόσες σκουλήκια ταΐσατε άθελά σας τα παιδιά σας. Καλή όρεξη!
Μακαρόνια και τυρί και σκουλήκια
Ίσως έχετε φτιάξει στην οικογένειά σας ένα νόστιμο γεύμα με μακαρόνια και τυρί, σούπα ντομάτας και ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Φαίνεται αρκετά αθώο. Αλλά ο FDA επιτρέπει έως και 225 θραύσματα εντόμων ανά 225 γραμμάρια μακαρόνια (ναι, αυτό είναι ένα κομμάτι ζωύφιου ανά γραμμάριο) και 4,5 τρίχες τρωκτικών ανά 225 γραμμάρια. Ανά 100 γραμμάρια, ο FDA επιτρέπει είτε 10 αυγά μύγας, πέντε αυγά μύγας και ένα σκουλήκι, είτε δύο σκουλήκια στα περισσότερα προϊόντα ντομάτας. Και οι χυμοί εσπεριδοειδών επιτρέπονται πέντε αυγά μύγας ή ένα σκουλήκι ανά 250 χιλιοστόλιτρα.
Ας υποθέσουμε ότι η οικογένειά σας τροφοδοτείται από ένα κουτί μακαρόνια (454 γραμμάρια), πέντε φλιτζάνια σούπας (1.130 γραμμάρια) και πέντε φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού (1250 mL). Σύμφωνα με τις οδηγίες του FDA, θα μπορούσαν να έχουν φάει: 450 θραύσματα εντόμων. 25 σκουλήκια (ή 125 αυγά μύγας). εννέα τρίχες τρωκτικών.
Σολομός στη σχάρα και παρασιτικές κύστεις
Έτσι θα παραλείψετε τα ζυμαρικά. Κατανοητός. Ας δοκιμάσουμε αντ' αυτού ψητό σολομό, καρυκευμένο με λίγο πιπέρι λεμονιού, με μια πλευρά πικάντικου μπρόκολου σοταρισμένο με πιπέρι καγιέν και πάπρικα. Ο FDA επιτρέπει 50 παρασιτικές κύστεις ανά 100 κιλά ψαριών στην οικογένεια του σολομού, 475 θραύσματα εντόμων και 2 τρίχες τρωκτικών για κάθε 50 γραμμάρια πιπέρι, 50 θραύσματα εντόμων και 6 τρίχες τρωκτικών ανά 25 γραμμάρια πιπεριού καγιέν και 75 θραύσματα εντόμων και 11 τρίχες τρωκτικών ανά 25 γραμμάρια πάπρικα. Ξεχάσαμε το μπρόκολο; Αναμένετε 60 αφίδες, θρίπες ή ακάρεα ανά 100 γραμμάρια.
Μια πενταμελής οικογένεια θα κατανάλωνε περίπου τρία κιλά σολομού, 300 γραμμάρια μπρόκολο και 14 γραμμάρια (μία κουταλιά της σούπας) από κάθε μπαχαρικό. Σύμφωνα με τις οδηγίες του FDA, η οικογένειά σας θα μπορούσε να έχει φάει: 190 θραύσματα εντόμων. 8 τρίχες τρωκτικών. 180 αφίδες, θρίπες ή ακάρεα. 1,5 παρασιτικές κύστεις.
Κέικ σοκολάτας με μαλλιά στην κορυφή
Δεν χρειάζεται να ασχοληθούμε με το θέμα - το δείπνο είναι χονδροειδές. Ας περάσουμε λοιπόν κατευθείαν στο επιδόρπιο. Τι θα λέγατε για ένα παρακμιακό κέικ σοκολάτας, φρουτοσαλάτα για όσους έχουν εμμονή με την υγεία και ζεστό κακάο να κυκλοφορούν; Λοιπόν, ο FDA θα αφήσει 60 θραύσματα εντόμων και μία τρίχα τρωκτικών σε κάθε 100 γραμμάρια σοκολάτας στο κέικ σας (και σκόνη κακάο στο ρόφημά σας), μαζί με 75 θραύσματα εντόμων και μία τρίχα τρωκτικού ανά 50 γραμμάρια αλεύρι. Η φρουτοσαλάτα είναι, αν μη τι άλλο, χειρότερη. Τα μούρα επιτρέπεται να έρχονται με τέσσερις προνύμφες ή 10 ολόκληρα έντομα ανά 500 γραμμάρια και 12 λίβρες κονσερβοποιημένα ροδάκινα επιτρέπονται σε μία προνύμφη, εφόσον δεν υπερβαίνει τα πέντε χιλιοστά σε μήκος. Τα περισσότερα άλλα φρούτα της λίστας απλώς επιτρέπεται να έχουν ζωύφια, αρκεί να μην προκαλούν τη σήψη των φρούτων.
Αυτό απαιτεί λίγη εικασία, αλλά μια συντηρητική εκτίμηση είναι ότι χρειάζονται 56 γραμμάρια σοκολάτας χωρίς ζάχαρη και 250 γραμμάρια αλεύρι για να φτιάξετε ένα κέικ που μπορεί να επισκευαστεί. Κάθε μέλος μιας πενταμελούς οικογένειας θα θέλει επίσης μια κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) κακάο για το ζεστό του ρόφημα, και αν όλοι πάρουν ένα φλιτζάνι μούρα, αυτό είναι επίσης περίπου 500 γραμμάρια. Θα αποκλείσουμε τα άλλα φρούτα επειδή δεν μπορούμε να γνωρίζουμε τα επίπεδα προσβολής τους, μαζί με τα ροδάκινα επειδή κανείς δεν πρόκειται να φάει 12 κιλά ροδάκινα. Ειδικά μετά από μερικές φέτες κέικ σοκολάτας που έχει μολυνθεί από σφάλματα.
Σύμφωνα με τις οδηγίες του FDA, η οικογένειά σας θα μπορούσε να έχει φάει: 400 θραύσματα εντόμων. 5 τρίχες τρωκτικών? 4 προνύμφες (ή 10 ολόκληρα έντομα). και αν είστε ιδιαίτερα άτυχοι, μία προνύμφη 4,99 mm.
