Σοκολάτα με χαμηλά λιπαρά γάλα θα είναι και πάλι στο μενού για τα σχολικά γεύματα σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με το new Κατευθυντήριες γραμμές από το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α. Ανακοινώθηκαν την Πέμπτη, οι κανόνες, οι οποίοι αναιρούν ορισμένα από τα αυστηρά πρότυπα που έχει θέσει η κυβέρνηση Ομπάμα, θα επιτρέψουν επίσης στα σχολεία να σερβίρουν εκλεπτυσμένα δημητριακά ξανά.
Η απόφαση ελήφθη μετά τα σχολεία, σύμφωνα με τους κανόνες που ηγήθηκε η πρώην Πρώτη Κυρία Μισέλ Ομπάμα. πάλευαν να δημιουργήσουν γεύματα που ήταν και υγιεινά και κάτι που πραγματικά ήθελαν τα παιδιά τρώω. «Αν τα παιδιά δεν τρώνε αυτό που σερβίρεται, δεν ωφελούνται και το φαγητό σπαταλάται». λέει Γραμματέας Γεωργίας Sonny Perdue.
Σύμφωνα με τους κανόνες της εποχής Ομπάμα, μόνο το γάλα χωρίς λιπαρά μπορούσε να αρωματιστεί. Τώρα, τα παιδιά θα μπορούν να επιλέγουν αρωματικές επιλογές με χαμηλά λιπαρά. Τα νέα πρότυπα αναφέρουν επίσης ότι μόνο τα μισά από τα δημητριακά που σερβίρονται πρέπει να είναι δημητριακά ολικής αλέσεως, εξαλείφοντας την ανάγκη να έχουν τα σχολεία ειδική άδεια να σερβίρουν τρόφιμα με επεξεργασμένα δημητριακά. Πέρυσι, το USDA
"Όλοι έχουμε τους ίδιους στόχους στο μυαλό μας - την υγεία και την ανάπτυξη των νέων μας", Perdue είπε σε δήλωση. «Το USDA εμπιστεύεται τους τοπικούς χειριστές μας να σερβίρουν υγιεινά γεύματα που ανταποκρίνονται στις τοπικές προτιμήσεις και χτίζουν λαμπρό μέλλον με καλή διατροφή».
Ωστόσο, τόσο η American Heart Association όσο και το Κέντρο για την Επιστήμη στο Δημόσιο Συμφέρον είναι προτρέποντας τα σχολεία να «παραμείνουν στην πορεία» και να συνεχίσουν να πληρούν τα αυστηρότερα πρότυπα.
Οι νέες κατευθυντήριες γραμμές θα επηρεάσουν περίπου 99.000 σχολεία και ιδρύματα που συμμετέχουν στο ομοσπονδιακό χρηματοδοτείται σχολικό μεσημεριανό πρόγραμμα, το οποίο ταΐζει πάνω από 30 εκατομμύρια παιδιά, πολλά από τα οποία προέρχονται από χαμηλού εισοδήματος οικογένειες. Μια τρίτη αλλαγή, η οποία θα αφορά το πόσο χρόνο έχουν τα σχολεία για να τηρήσουν τους απαιτούμενους περιορισμένους κανόνες για το νάτριο, αναμένεται να ανακοινωθεί στο εγγύς μέλλον.
