Είναι επίσημα το Σαββατοκύριακο της 4ης Ιουλίου και αυτό σημαίνει ότι σε όλη τη χώρα, ο κόσμος θα τα καταφέρει ψηνω στα καρβουνα να μαγειρέψουν παϊδάκια, μπριζόλες ή ό, τι μαγειρική κουζίνα επιθυμεί η καρδιά τους. Αλλά ένα viral άρθρο έχει επιτεθεί στη μακροχρόνια σεβαστή παράδοση του ψησίματος, λέγοντας ότι είναι ένας ξεπερασμένος και υπερεκτιμημένος τρόπος παρασκευής φαγητού.
«Η ψησταριά σας είναι βρώμικη, έχει κακό έλεγχο της θερμοκρασίας και για κάποιο ανόητο λόγο έχει το θερμαντικό στοιχείο *κάτω* από το φαγητό, ώστε το λίπος να στάζει μέσα και να πάρει φωτιά. Υπάρχει καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε: Στην κουζίνα σας», έγραψε ο Josh Barro του Insider.
Το επιχείρημα του Barro βασίζεται στην ιδέα ότι οι άνθρωποι απολαμβάνουν το θέαμα του ψησίματος, αλλά δεν είναι στην πραγματικότητα ένας πρακτικός τρόπος προετοιμασίας τροφή. Λέει ότι αν θέλετε πραγματικά να αξιοποιήσετε στο έπακρο το φαγητό σας, είστε καλύτερα φτιάχνοντάς το στη σόμπα ή στο φούρνο.
Προφανώς, αυτή η καυτή λήψη έλαβε πολλές απαντήσεις στο διαδίκτυο, με πολλούς ανθρώπους να εκφράζουν την έντονη διαφωνία τους με την άποψη του Barro κατά του ψησίματος.
«Είναι προφανές ότι δεν μάθατε ποτέ να ψήνετε σωστά ή ακούσατε για έμμεση ζέστη», έγραψε ένα άτομο στο Twitter μαζί με μια φωτογραφία της ψησταριάς του.
Είναι προφανές ότι δεν μάθατε ποτέ να ψήνετε σωστά ή δεν έχετε ακούσει για έμμεση ζέστη.
Μου: pic.twitter.com/pq8hTo3UOK
— Προτιμώ να ψήνω (@ClayFoxThoughts) 1 Ιουλίου 2021
«Πες μας ότι δεν μπορείς να ψήσεις στα κάρβουνα χωρίς να μας πεις ότι δεν μπορείς να ψήσεις», έγραψε ένας άλλος σκεπτικιστής.
Αλλά δεν ήταν όλοι αντίθετοι με την άποψη του Barro και μερικοί εξέφρασαν ακόμη και την υποστήριξή τους σε αυτόν επικαλώντας την περιττή αφοσίωση στο ψήσιμο στη σχάρα στην Αμερική.
«Αντικειμενικά σωστή λήψη», έγραψε ένας υποστηρικτής κατά του γκριλ. «Υπάρχει λόγος που όταν βγαίνεις σε ένα ωραίο εστιατόριο, έχουν μαγειρικές εστίες και φούρνους, και όχι ένα σωρό ψησταριές παντού. Αυτό δεν σημαίνει ότι το ψητό φαγητό είναι κακό, αλλά περιορίζει τις δυνατότητες του φαγητού σας. Είναι ένα γαστρονομικό δεκανίκι».
Αντικειμενικά σωστή λήψη.
Υπάρχει λόγος που όταν βγαίνεις σε ένα ωραίο εστιατόριο, έχουν μαγειρικές εστίες και φούρνους, και όχι ένα σωρό ψησταριές παντού.
Αυτό δεν σημαίνει ότι το ψητό φαγητό είναι κακό, αλλά περιορίζει τις δυνατότητες του φαγητού σας. Είναι ένα γαστρονομικό δεκανίκι. pic.twitter.com/3yyHmEa96z
— 𝚗𝚘𝚋𝚘𝚍𝚢 (@netrunnernobody) 1 Ιουλίου 2021
Όποια και αν είναι η πλευρά της συζήτησης για το γκριλ, μπορείτε να απολαύσετε την προτιμώμενη μέθοδο προετοιμασίας φαγητού ενώ γιορτάζετε τα γενέθλια της Αμερικής αυτό το Σαββατοκύριακο.
