Όταν πλησιάζει η εποχή της κηπουρικής, συνήθως τον Απρίλιο ή τις αρχές Μαΐου ανάλογα με το γεωγραφικό πλάτος, η μετανάστευση του πατέρα χτυπά το μικρό θερμοκήπιο στο βορειοανατολικό Οχάιο που λειτουργεί εν μέρει από τη Valerie Garland. Τους περιμένει, γνωρίζοντας ότι θα έρθουν τα βράδια και τα ζεστά Σαββατοκύριακα για να αναζητήσουν καυτερές πιπεριές, αγγούρια και σκουός, που βρίσκουν ανάμεσα σε γλάστρες με κολραμπί και μελισσοκόμους. Έρχονται - και βιάζονται να το εξηγήσουν αυτό - επειδή προσπαθούν να κάνουν το σωστό και καταλαβαίνουν ότι η κηπουρική είναι το σωστό. Το αν έχουν ή όχι μια απολύτως σαφή αντίληψη για το γιατί είναι άλλο θέμα.
«Καταλαβαίνουν ότι μεγαλώνουν κάτι που παρέχει για τις οικογένειές τους», λέει ο Garland. «Τους διδάσκουν κάτι που θα τους επιτρέψει να επιβιώσουν. Τα όμορφα λουλούδια είναι ωραία, αλλά δεν πρόκειται να συντηρήσουν την οικογένειά τους».
Ρεαλιστικά, δεν είναι ούτε ένα οικόπεδο στην πίσω αυλή, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η κηπουρική δεν συντηρεί μια οικογένεια με άλλους τρόπους. Μια μελέτη από το
flickr / CIFOR
«Η σύνδεση με τον τρόπο καλλιέργειας των τροφίμων είναι μια ισχυρή ιδέα για να κατανοήσουν τα παιδιά», λέει η διαιτολόγος Melanie R. Silverman, ο οποίος υπηρετεί ως CCO της παιδιατρικής εταιρείας τηλεϊατρικής Pacify. «Η διαδικασία απαιτεί προσπάθεια και μπορεί να διδάξει υπομονή, επιστήμη και διατροφή. Ένα τραγανό καρότο ή ένα γλυκό ζουμερό μήλο είναι μια νόστιμη ανταμοιβή για όλη τη σκληρή δουλειά».
Ωστόσο, η κηπουρική δεν χρειάζεται να είναι δύσκολη. Πίσω στο θερμοκήπιο, η Garland επισημαίνει ότι υπάρχουν ουσιαστικά δύο συστατικά που δημιουργούν ένα φυτό: η υγρασία και η ζεστασιά.
Εξηγεί ότι ο απλούστερος τρόπος για τον κήπο είναι να αγοράσεις ένα ξεκίνημα (ένα μικρό φυτό που έχει ήδη φυτρώσει από σπόρους) και να το βάλεις σε μια γλάστρα για να βγεις σε μια βεράντα ή κατάστρωμα. Αλλά με ένα παιδί, αυτό παίρνει λίγο από τον παράγοντα wow από το να βλέπεις κάτι να φυτρώνει από το έδαφος. Για να τους επιτρέψει να βιώσουν τη συγκεκριμένη μάρκα φυσικής μαγείας, η Garland συνιστά την αγορά ενός κιτ θερμοκηπίου εσωτερικού χώρου. Αυτά τα κιτ κάθονται σε ένα παράθυρο και απαιτούν μόνο χώμα και σπόρους. Σε μερικές εβδομάδες, η οικογένεια μπορεί να παρατηρήσει ότι τα λαχανικά αρχίζουν να μεγαλώνουν.
Υπάρχουν μερικοί αρκετά αλάνθαστοι σπόροι, σύμφωνα με τον Garland. Για σχεδόν άμεση ικανοποίηση, συνιστά τα φασόλια, τα σκληρά λαχανικά πολλών μαθημάτων επιστήμης στο νηπιαγωγείο. Από εκεί λέει ότι δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα σκουός, τα αγγούρια, τα καρότα και τα ραπανάκια. Ενώ η ανάπτυξη, η αραίωση και το ξεβοτάνισμα παρέχουν τις καταστάσεις με βρώμικα χέρια που σκάβουν τα παιδιά, είναι το φαγητό που φέρνει ολόκληρο τον κύκλο της ζωής, το μάθημα τύπου Lion King στο σπίτι. Λοιπόν πώς στο διάολο παίρνει τα ραπανάκια του ένα 5χρονο; Ζάχαρη κανέλας στο φούρνο τσιπς ραπανάκι, προφανώς.
flickr / Nom & Malc
Αλλά ο Garland προτείνει επίσης στους πατεράδες να εξετάσουν το ταπεινό taco. Το Taco night μπορεί να λειτουργήσει ως δοχείο για μαρούλια, ντομάτες και κρεμμύδια που καλλιεργούνται στο σπίτι. Το πραγματικά ηρωικό μπορεί να προσθέσει μια επιπλέον απλή σάλσα με φρέσκο σκόρδο στον κήπο και κόλιανδρο διαλεγμένο στο χέρι. Η πίτσα είναι ένα άλλο βρώσιμο, φιλικό προς τα παιδιά, έτοιμο για κήπο. Μια DIY πίτα λαχανικών σε προκατασκευασμένη κρούστα με μοτσαρέλα είναι μια εύκολη επιλογή. Ακόμα πιο εύκολο; Ρωμάκια σε φέτες από το αμπέλι και λίγο βασιλικό μαδημένο από το φυτό της βεράντας.
Στο τέλος, κάτι περισσότερο από τη διδασκαλία μιας πολύτιμης ικανότητας για μόχλευση σε περίπτωση καταστροφικής κατάρρευσης του Το σύστημα διανομής φαγητού της χώρας (lol), ένας μπαμπάς κηπουρός μπορεί να φτιάξει ένα υγιές παιδί που ξέρει πώς να το κάνει μάγειρας. Και αυτό είναι μια τάση που αξίζει ένα ζεστό ανοιξιάτικο Σάββατο.
