Τα ψάρια υποτίθεται ότι είναι καταπληκτικά για εγκύους νεοσσούς και τα έμβρυα που τα καταλαμβάνουν. Μαύρο ψάρι. Μπλε ψάρι. Μάλλον δεν είναι παλιό ψάρι. Σίγουρα νέο ψάρι. Αυτό έχει ένα μικρό αστέρι… δίπλα του στο μενού, υποδεικνύοντας ότι είναι πλούσιο σε ωμέγα-3 που θα μπορούσε να είναι εξαιρετικό για τον εγκέφαλο του μωρού σας. Αυτό το ένα είναι πιθανώς υψηλό σε μόλυβδο, γεγονός που καθιστά την απόφαση αν θα το φάτε ή όχι μια πραγματική… αγγαρεία.
Πώς λοιπόν εσείς και ο σύντροφός σας βρίσκετε τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στην κατανάλωση ψαριών που (ίσως) θα κάνουν το παιδί σας super-duper smart και αποφεύγοντας τον υδράργυρο που βρίσκεται συνήθως στα ψάρια που θα κάνει (σίγουρα) να αρρωστήσει το παιδί σας και περίεργο; Το πρώτο βήμα είναι γνωρίζοντας τι πραγματικά καταναλώνετε.
flickr / Naotake Murayama
Γνωρίστε τα ωμέγα-3 σας, φίλε
Τα ωμέγα-3 είναι ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ που βρίσκεται συνήθως στα ψάρια και σε ορισμένα φυτά. Το μεγαλύτερο πρόβλημα; Το ανθρώπινο σώμα είναι πολύ κακό στο να φτιάχνει αυτό το υλικό από μόνο του, επομένως πρέπει να καταποθεί (όπως Cheetos), και μερικά από αυτά είναι απολύτως απαραίτητα για την ανθρώπινη ανάπτυξη και ανάπτυξη (και πάλι παρόμοια Cheetos):
- Εικοσιδυοεξανοϊκό οξύ ή DHA: Ακούγεται ότι θα έπρεπε να είναι φάρμακο για πάρτι, και αυτό είναι εάν τυχαίνει να είστε ένα νευρικό κύτταρο που προσπαθεί να βάλει τη μεμβράνη σας. Το DHA, στην πραγματικότητα, είναι αρκετά απαραίτητο για την κατασκευή καλωδίωσης για τα παιδιά σας. Είναι επίσης σημαντικό για την ανάπτυξη των ματιών.
- Εικοσιπεντανοϊκό οξύ ή EPA: Ακούγεται ότι θα έπρεπε να είναι μια κυβερνητική υπηρεσία, και αυτό είναι όταν πρόκειται για τις διαδικασίες που διέπουν το τι κάνει το αίμα να πήζει. Το EPA είναι ουσιαστικά σαν ένα αραιωτικό του αίματος και είναι εξαιρετικό για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και την ανακούφιση από τον πόνο.
Οι έγκυες γυναίκες πρέπει να λαμβάνουν και τα δύο ωμέγα-3, και βρίσκονται και τα δύο στα ψάρια και στο ιχθυέλαιο. Οι επιστήμονες συνιστούν DHA για την υγιή προγεννητική ανάπτυξη του εγκεφάλου ενός παιδιού. Το EPA συνιστάται για την αποτροπή της προεκλαμψίας (υψηλή αρτηριακή πίεση στην εγκυμοσύνη) και για την προώθηση λίγο περισσότερης σωματικής άνεσης. Είναι επίσης ένα δομικό στοιχείο για το DHA. Ο FDA συνιστά στις έγκυες γυναίκες να λαμβάνουν 200 mg DHA την ημέρα. Ένα κορίτσι μπορεί εύκολα να το κάνει αυτό με μερικά 6-oz. μερίδες ψαριού την εβδομάδα, τα οποία θα πρέπει να ετοιμάζετε έξω από το σπίτι, γιατί αυτή η μυρωδιά θα την κάνει εντελώς μπάρμπα αυτή τη στιγμή.
flickr / Liz West
Κάποιο οξύ σε κάνει πιο έξυπνο
Θα κάνει όμως το DHA το παιδί σας πιο έξυπνο, όπως θα μπορούσαν να προτείνουν κάποιοι; Τα γεγονότα είναι ανάμεικτα. Μια μελέτη βρήκε αύξηση έως και 4 τοις εκατό στις βαθμολογίες των παιδιών στο Kaufman Assessment Battery For Children (προφανώς δημιουργήθηκε όταν το χτύπημα παιδιών δεν θεωρούνταν απαίσιο), όταν οι μαμάδες τους έπαιρναν συμπληρώματα ιχθυελαίου κατά τη διάρκεια εγκυμοσύνη. Αλλά μια άλλη τυχαιοποιημένη μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2010 στο Εφημερίδα της Αμερικανικής Ιατρικής Ένωσης (JAMA) δεν βρήκε αύξηση στις γνωστικές δεξιότητες μεταξύ των παιδιών ηλικίας 18 μηνών γυναικών με υψηλή πρόσληψη DHA.
Αλλά ληφθεί ως σύνολο, η έρευνα κλίνει ελαφρώς προς το να δώσει στο αγέννητο παιδί ένα διανοητικό πλεονέκτημα. Από την άλλη πλευρά, κλίνει προς τα παιδιά που μπερδεύονται χωρίς DHA κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Το συμπέρασμα? Φάε ψάρι.
Ναι, αλλά ο Ερμής είναι τρελά επικίνδυνος
Εδώ είναι λοιπόν το θέμα για τον Ερμή. Μπορεί να περάσει από τη μαμά στο παιδί όταν το καταπιεί. Και είναι εξαιρετικά κακό για το μωρό, αλλά είναι μόνο ένας κίνδυνος όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Τα ψάρια που είναι οι μεγαλύτεροι ένοχοι για να φέρουν αυτό το παλιό ασήμι; Τα μεγάλα, μακρόβια. Γιατί, ας το παραδεχτούμε, ζεις αρκετά, μάλλον κάποια στιγμή θα λερωθείς λίγο.
Flickr / Κουίν Ντομπρόβσκι
Αυτό που συμβαίνει είναι ότι τα μικρά αρπακτικά τρώγονται από μεγαλύτερα αρπακτικά και αυτά από ακόμη μεγαλύτερα, με τον υδράργυρο στο οικοσύστημα να συγκεντρώνεται στα αρπακτικά της κορυφής. Όπως κάθε Freddie Mercury στο οικοσύστημα θα συγκεντρωθεί τελικά σε σας βουίζοντας Θα σε ροκάρουμε στον εαυτό σου για, κυριολεκτικά, μέρες.
Έτσι, το κόλπο στην κατανάλωση ψαριών είναι να μην τρώτε τα μεγάλα παλιά αρπακτικά. Ακολουθεί μια βασική λίστα μη τρώτε:
- Καρχαρίας (επειδή, επίσης, κατουρούν από το δέρμα τους)
- Ξιφίας (υπεραντιστάθμιση πολύ;)
- Βασιλικό σκουμπρί (ή πιθανώς ιερό σκουμπρί)
- Tilefish (ό, τι κι αν είναι αυτό)
Τι πρέπει να φάτε; Μικρόβια και μικρότερα ψάρια. Ακολουθεί μια βασική λίστα για φαγητό:
- Γαρίδες (γιατί σε ποιον δεν αρέσουν οι γαρίδες;)
- Ανοιχτό τόνο σε κονσέρβα (σε sandos, βλ.)
- Σολομός (επειδή σε κάνει να νιώθεις σαν γκρίζλι, άντρας)
- Pollock (τι είπες;)
- Γατόψαρο (meeeeeow)
Στο τέλος, το μέτρο είναι το κλειδί. Λοιπόν, ναι, φτιάξτε της μια καταπληκτική μπριζόλα με σανίδες σολομού με βούτυρο και λίγο λεμόνι. Αλλά ίσως κρατηθείτε σε αυτό το smorgasbord καρχαρία που σχεδιάζατε (ουρία, θυμάστε;)
Θέλετε συμβουλές, κόλπα και συμβουλές που θα χρησιμοποιήσετε πραγματικά; Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε στο email μας.
