Δεν χρειάζεστε προϊόντα χωρίς γλουτένη και προβιοτικά εάν είστε υγιείς

Με Αγορά 44 εκατομμυρίων δολαρίων χωρίς γλουτένη σε άνοδο και τα προβιοτικά που φέρνουν ένα εκτιμώμενο 28,8 δισεκατομμύρια δολάρια, είναι κατανοητό αν σκέφτεστε να ανταλλάξετε το Junior's Wonder Bread με ψωμί από ταπιόκα και το Go-Gurt τους με κάποιες ζωντανές κουλτούρες. Φυσικά, μπορεί επίσης να βρείτε αυτές τις διατροφικές τάσεις καταπιεστικές και ενοχλητικές, οπότε εδώ είναι μερικά καλά νέα: πολλοί γιατροί συμφωνούν μαζί σας.

Η γαστρεντερολόγος Norelle Rizkalla Reilly επεσήμανε ορισμένες πρακτικές ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση χωρίς γλουτένη πρόσφατα σε ένα άρθρο που δημοσιεύτηκε στο The Journal Of Pediatrics. Αποδεικνύεται ότι, εκτός εάν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη έχει συσταθεί από γιατρό για ιατρικούς λόγους όπως η κοιλιοκάκη, τότε δεν είναι τόσο καλή για την υγεία των παιδιών (ή για το πορτοφόλι σας). Σύμφωνα με την έκθεση, το 20 τοις εκατό των νοικοκυριών που βγάζουν λιγότερα από 30.000 δολάρια το χρόνο αγοράζουν χωρίς γλουτένη προϊόντα, τα οποία μπορεί να είναι τόσο επεξεργασμένα όσο τα φθηνότερα τρόφιμα δεν θα σας αφήσει να κρατήσετε μέσα σπίτι. Άλλες μελέτες έχουν βρει ότι οι δίαιτες χωρίς γλουτένη οδήγησαν σε 

ελλείψεις σε φυλλικό οξύ, θειαμίνη και σίδηρο, τα οποία προστίθενται στα προϊόντα δημητριακών βάσει του νόμου. Η Reilly προειδοποιεί τους γονείς για προϊόντα χωρίς γλουτένη, όπου τα δημητριακά αντικαθίστανται συχνά με ρύζι, κάτι που θα μπορούσε να θέσει το παιδί σας σε μεγαλύτερο κίνδυνο έκθεση σε αρσενικό. Δεν χρειάζεται επίσης να σας υπενθυμίσει ότι το να κρατάτε τη γλουτένη από το παιδί σας είναι επίσης κακή ιδέα επειδή το ψωμί έχει υπέροχη γεύση - το ήξερες ήδη.

Όσο για τα προβιοτικά, ίσως σκέφτεστε «Θέλω πραγματικά να ταΐσω το παιδί μου κάτι που να το κάνει να κάνει περισσότερα κακά;», αλλά υπάρχουν πολλά πωλούνται ειδικά σε αυτά. ΕΝΑ νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης εξέτασαν 7 τυχαιοποιημένες ελεγχόμενες δοκιμές μικροβίων κοπράνων (βακτήρια σε τον πισινό σας), και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι τα προβιοτικά δεν βελτίωσαν την πεπτική υγεία των ήδη υγιών ατόμων. Η Δρ Hilary McClafferty, συνεργάτης της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής και πρόεδρος του τμήματος της AAP για την Ολοκληρωμένη Ιατρική, λέει ότι αυτά τα ευρήματα ισχύουν για παιδιά. Αν και υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι τα προβιοτικά βοηθούν συγκεκριμένες παιδιατρικές καταστάσεις όπως η οξεία μολυσματική διάρροια, «για ένα υγιές, ευημερούν παιδί, δεν υπάρχουν τρέχοντα στοιχεία που να υποστηρίζουν την ανάγκη να είναι καθημερινά προβιοτικά».

Υπάρχουν πολλές περισσότερες έρευνες που πρέπει να γίνουν τόσο για τα χωρίς γλουτένη όσο και για τα προβιοτικά ως διατροφικά βοηθήματα, αλλά στο μεταξύ Το σημαντικό στοιχείο από τα δεδομένα είναι ότι οι τάσεις στην υγεία που βασίζονται στα ιατρικά προβλήματα άλλων ανθρώπων δεν είναι για εσάς παιδί. Και, επίσης, τα ζυμαρικά ρυζιού είναι ακαθάριστα.

[H/T] Ο Ατλαντικός  / Fast Company