Το παρακάτω γράφτηκε για Το Πατρικό Φόρουμ, μια κοινότητα γονέων και επηρεαστών με γνώσεις σχετικά με την εργασία, την οικογένεια και τη ζωή. Εάν θέλετε να εγγραφείτε στο φόρουμ, στείλτε μας μια γραμμή στο [email protected].
Η κόρη μου γεννήθηκε πριν από 6 χρόνια. Ποτέ δεν οραματιζόμουν τότε ότι μια μέρα θα πουλούσε κουλουράκια μπύρας σε μια εκδήλωση που έριχνα εγώ. Και σίγουρα ποτέ δεν οραματιζόμουν ότι θα ήμουν πολύ περήφανος γι' αυτήν που ντρόπιασε τους ενήλικες άντρες να αγοράσουν ένα μανίκι νεοπρενίου για το κουτάκι της μπύρας τους.
«Θέλεις ένα κουζί;» ρωτούσε τους γενειοφόρους άντρες καθώς περνούσαν από το τραπέζι με τα εμπορεύματα μια πεντακάθαρη μέρα του Οκτωβρίου του περασμένου έτους. Αν δεν κατάφερναν να σταματήσουν, θα τους μίλησε με λόγια που μοιάζουν με άνεμο.
«Χάνεις. Η μπύρα σας θα ζεσταθεί, ξέρετε», νουθετεί καθώς απομακρύνονταν, χαμογελώντας και κουνώντας το κεφάλι τους.
Δεν είναι περίεργο να πω ότι η κόρη μου είναι εξοικειωμένη με την μπύρα. Ο 3 χρόνια μικρότερός της γιος μου θα μου παραδώσει ό, τι κυλινδρικό παιχνίδι κρατά και θα μου ανακοινώσει δυνατά ότι είναι η μπύρα μου. Αυτό είναι χιουμοριστικό όταν είμαστε μόνο εγώ και η γυναίκα μου. αλλά λιγότερο όταν τα πεθερικά ή η παρέα μου είναι δίπλα μου.
Οι γονείς μου πίνουν σπάνια. Δεν μεγάλωσα με έναν μπαμπά που είχε ένα κοκτέιλ μετά τη δουλειά. Ως αποτέλεσμα, έχω σκεφτεί πολύ τι σημαίνει να πίνω μπροστά στα παιδιά μου τον περασμένο χρόνο. Είναι επίσης επειδή έχω πιει στις 11 το πρωί μόνος στην κουζίνα μου και έξω στα μπαρ με τακτικά. Πριν ανησυχείς για μένα, θα σου πω ότι ήταν για δουλειά. Και τώρα που ανησυχείς πραγματικά για μένα, θα σου εξηγήσω τι συνεπαγόταν αυτό το έργο.
«Χάνεις. Η μπύρα σας θα ζεσταθεί, ξέρετε», νουθετεί καθώς έφευγαν.
Πέρασα τον περασμένο χρόνο γράφοντας και ερευνώντας Μπισκότα & Μπύρα, ένα βιβλίο μαγειρικής που διδάσκει στους ανθρώπους πώς να συνδυάζουν μπισκότα και μπύρα. Από τότε που φτιάχνω το δείπνο στο σπίτι μου, συχνά έφτιαχνα το οικογενειακό γεύμα ενώ δοκίμαζα συνταγές για μπισκότα. Μερικές φορές αυτό σήμαινε ότι το οικογενειακό γεύμα ήταν μπισκότα.
Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα χρησιμοποιούσα τη γυναίκα μου ως ανεξάρτητη επαλήθευση όταν έκανα ένα νέο γάμο με μπισκότα και μπύρα που προσπαθούσα να καταργήσω, κάτι σαν Russian Tea Cakes και Odell's 90 Shilling Ale. Τα παιδιά μου γνώριζαν ότι η συμμετοχή τους σε αυτό το μεγάλο πείραμα θα ήταν ως δοκιμαστές μπισκότων.
Η γυναίκα μου και εγώ κρατήσαμε μια σταθερή γραμμή όσον αφορά τα ποτά στο σπίτι μας. Ήμασταν πότες αναψυκτικών. Καταργήσαμε τη συνήθεια, αλλά το να έχουμε αναψυκτικό στο σπίτι μας οδήγησε σε μια σημαντική διάκριση που καθορίζει όλα τα ποτά στο τραπέζι του δείπνου. Η σόδα ήταν ένα «ποτό της μαμάς και του μπαμπά» ή «ποτό για ενήλικες». Αυτός ο όρος επεκτάθηκε στον καφέ, το κρασί και την μπύρα. Με τον καιρό, αρχίσαμε να πασπαλίζουμε με λέξεις όπως καφεΐνη και αλκοόλ. Σήμερα, τα παιδιά μας ρωτούν πριν πιουν μια γουλιά από οποιοδήποτε ποτήρι που δεν είναι δικό τους. Κάπου, ο Spaulding Smails χαμογελάει.
Ενώ ανησυχούσα για τον κάδο ανακύκλωσης που έμοιαζε να ανήκε μπροστά σε ένα σπίτι αδελφότητας κολεγίου, δεν σκέφτηκα καν το άλλο μισό του βιβλίου μαγειρικής. Μπισκότα & Μπύρα αποδείχθηκε ότι ήταν ένας Δούρειος Ίππος για μπισκότα στο σπίτι μας.
Ήταν στη μέση της παρασκευής αυτών των ρωσικών κέικ τσαγιού που σκέφτηκα ότι μπορεί να είχαμε πρόβλημα στο Κάνσας Σίτι. Η κόρη μου κάθισε στο τραπέζι της τραπεζαρίας, κυλώντας τα ελαφρώς ζεστά κέικ τσαγιού σε ζάχαρη άχνη, εναλλάσσοντάς τα σε ένα πιάτο και γλείφοντας τα δάχτυλά της.
Συχνά έφτιαχνα το οικογενειακό γεύμα ενώ δοκίμαζα συνταγές για μπισκότα. Μερικές φορές αυτό σήμαινε ότι το οικογενειακό γεύμα ήταν μπισκότα.
«Μπαμπά, μπορούμε να έχουμε ζάχαρη άχνη για δείπνο;» ρώτησε η κόρη μου.
«Όχι, πρέπει να φάμε για δείπνο», απάντησα.
"Καλά. Ξέρεις ότι χάνεις, σωστά;» αυτή απάντησε.
Και απλά γέλασα και κούνησα αργά το κεφάλι μου πριν της δώσω άλλο ένα μπισκότο.
Ο Jonathan Bender είναι ο συγγραφέας του Μπισκότα και μπύρα, ένα νέο βιβλίο μαγειρικής που συγκεντρώνει δύο πράγματα που δεν έπρεπε ποτέ να χωριστούν από την αρχή. Είναι 40 συνταγές μπισκότων από αρτοποιεία, σεφ ζαχαροπλαστικής και ζυθοποιίες, καθεμία από τις οποίες έχει το ζεύγος/στυλ της για πάντα μπύρας.
