Είναι μια ευρέως αποδεκτή αλήθεια ότι το μόνο πράγμα περισσότερο νόστιμο από ένα μπισκότο είναι ένα μπισκότο πριν ψηθεί. Αν και κανείς δεν το υποστηρίζει αυτό, συνεχίζουν να υπάρχουν ουσιαστικές αποδείξεις καταναλώνοντας ωμή ζύμη μπισκότων είναι επικίνδυνο. Πριν ξεκινήσετε να γουρλώνετε τα μάτια σας, δεν είναι μόνο το ωμό αυγό που είναι δυνητικά επιβλαβές. ωμό αλεύρι είναι επίσης μεγάλος ένοχος.
Την περασμένη εβδομάδα, δύο μεγάλες μάρκες εξέδωσαν ανακλήσεις αλευριού λόγω E. μόλυνση coli. Pillsbury υπενθύμισε 4.620 κιβώτια Pillsbury Best Bread Flour 5 λιβρών, που διανέμονται σε Κονέκτικατ, Ντέλαγουερ, Μέριλαντ, Μέιν, Νιου Χάμσαϊρ, Νιου Τζέρσεϊ, Νέα Υόρκη, Οχάιο, Πενσυλβάνια και Βιρτζίνια. Ενας μέρα νωρίτερα, ο βασιλιάς Άρθουρ Φλάουρ ανακάλεσε 14.218 κιβώτια 5 λίβρες. Αλεύκευμα για όλες τις χρήσεις διανέμεται πανελλαδικά. Και τα δύο προϊόντα κατασκευάζονταν στην ADM Milling Co. στο Μπάφαλο της Νέας Υόρκης.
Χωρίς έκπληξη, η Ε. Η δηλητηρίαση από coli δεν είναι διασκεδαστική – μπορεί να προκαλέσει ναυτία, έμετο, διάρροια και άλλα εξαιρετικά δυσάρεστα συμπτώματα. Αλλά στα παιδιά (και στους ηλικιωμένους), μπορεί να εμφανιστεί το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), μια δυνητικά θανατηφόρα μορφή νεφρικής ανεπάρκειας. Σίγουρα δεν είναι η πρώτη φορά που μας προειδοποιούν. το Κέντρο Ελέγχου Νοσημάτων (CDC) κηρύττει τους κινδύνους της ωμής ζύμης μπισκότων εδώ και χρόνια.
Ωστόσο, πολλοί γονείς επιλέγουν να αγνοήσουν αυτό το μήνυμα, πιθανώς λόγω συλλογισμών όπως «Το έφαγα ως παιδί και βγήκα καλά!» Αλλά στην πραγματικότητα, η σαλμονέλα από ωμά αυγά και E. coli από ωμό αλεύρι μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα υγείας που σίγουρα δεν αξίζουν τα 5 δευτερόλεπτα ευδαιμονίας που παίρνετε από την κατανάλωση μιας κουταλιάς ζύμης.
Για να προστατεύουν τα παιδιά, το CDC δίνει οδηγίες στους γονείς να ψήνουν πάντα μπισκότα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και να κρατούν πάντα το αλεύρι μακριά από τις χειροτεχνίες των παιδιών. Εάν πραγματικά πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη για μπισκότα, δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή βρώσιμη ζύμη μπισκότων.
Μπήκατε στον πειρασμό να πιείτε λίγη ζύμη κατά το ψήσιμο; Η ωμή ζύμη και το κουρκούτι δεν είναι ποτέ ασφαλή για κατανάλωση, ακόμα κι αν δεν περιέχουν ωμά αυγά. Μάθε περισσότερα: https://t.co/nA9SJhZyju. pic.twitter.com/7jtWTAaZv7
— CDC (@CDCgov) 11 Ιουνίου 2019
