Μόλις τελειώσει το κόλπο ή η θεραπεία και τα παιδιά σας ξαπλώσουν με ασφάλεια στο κρεβάτι, πιθανότατα θα θελήσετε να αφοσιωθείτε στη διαχρονική παράδοση του «δανεισμού» λίγης καραμέλας από αυτήν κάδος των λιχουδιών. Και μετά μια μακρά νύχτα τριγυρνώντας στη γειτονιά, θα έχετε κάτι παραπάνω από ένα νόστιμο μπύρα. Αλλά ποιο ταιριάζει καλύτερα με τον μπουφέ με γλυκά που πρόκειται να εξερευνήσετε; Για αυτό, ζητήσαμε από μερικούς ειδικούς της μπύρας να δούμε τι μπίρες θα έπιναν μαζί με μερικές από τις πιο δημοφιλείς καραμέλες του Halloween. Να τι είπαν.
Twix
Καλύτερο με: Ένα Hefeweizen όπως το Funky Buddha's Floridian Hefeweizen, το Star Hill's The Love Wheat Beer, το Kellerweis της Sierra Nevada Brewing Co.
Γιατί; Matthew Stock, ειδικός μπύρας για Η ορειχάλκινη βρύση, λέει ότι οι νότες μπανάνας και γαρύφαλλου σε μπίρες σίτου όπως η Hefeweizen συνδυάζονται όμορφα με τις γεύσεις καραμέλας και κουλουριού στις μπάρες Twix.
του Ρις
Καλύτερο με: Ένας αχθοφόρος με φυστικοβούτυρο (που φαίνεται προφανές εκ των υστέρων) όπως το Chocolate Peanut Butter Porter της Horny Goat Brewing Co.
Γιατί; Τζέσικα Σάλριν του Growler ΗΠΑ συνιστά να διπλασιαστεί η ποιότητα του φυστικοβούτυρου του Twix με έναν αχθοφόρο που είναι ο ίδιος φτιαγμένος με φυστικοβούτυρο.
Σκύλες
Καλύτερο με: Ένα lambic σαν το Framboise του Lindemann
Γιατί; Dave Selden, ιδιοκτήτης του 33 Βιβλία, μια εταιρεία που φτιάχνει περιοδικά γευσιγνωσίας μπύρας, ορθώς επισημαίνει ότι ο Homer Simpson μπορεί να συνδύασε το Skittles και την μπύρα με το Skittlebrau. Αντί για Duff όμως προτείνει μια τάρτα Lambic γιατί «η οξύτητα κάνει ωραία αντίθεση με τη γλύκα.
SweeTARTS
Καλύτερο με: Ένας κύκλος όπως το Wild Florida Saison, το Goose Island Beer Co.'s Sofie, το The Lost Abbey Carnevale, το Stone Brewery Saison
Γιατί; Η Stock αποκαλεί τη SweeTARTS μια «ζωηρή και συχνά έντονη καραμέλα» που εξισορροπείται με μια «ελαφρώς ξινή, ημίξηρη και γήινη μπύρα σαν σαιζόν».
Τρείς σωματοφύλακες
Καλύτερο με: Ένας Αμερικανός αχθοφόρος όπως ο Samuel Adams Holiday Porter, ο Yuengling Black and Tan, ο Leinenkugel's Snowdrift Vanilla Porter
Γιατί; Ο Stock λέει ότι η ελαφριά γλυκύτητα αυτού του παλιού standby έχει γεύσεις που θα ενταθούν όταν συνδυαστεί με έναν πλούσιο Αμερικανό αχθοφόρο
Snickers
Καλύτερο με: Μια καφετιά μπύρα όπως το καστανό νέκταρ του Rogue's Hazelnut ή μια στιβαρή όπως η Γκίνες
Γιατί; Οι ειδικοί μας διέφεραν σε αυτό το κλασικό Halloween. Ο Salrin λέει ότι η καρυδάτη, καραμελένια βάση μιας καφέ μπίρας συνδυάζεται όμορφα με τα φιστίκια και την καραμέλα σε ένα μπαρ Snickers. Ο Selden λέει ότι ο συνδυασμός αλμυρού και γλυκού που κάνει το Snickers το «ισορροπημένο γεύμα» των ζαχαρωτών σημαίνει ότι συνδυάζεται καλά με τα stouts, γνωστά ως το «γεύμα σε ένα ποτήρι» του κόσμου της μπύρας. Η ξηρότητα ενός εύσωμου ταιριάζει με τη γλύκα της καραμέλας.
Candy Corn
Καλύτερο με: Μια λάγκερ Βιέννης όπως η Green Room Brewing Vienna Lager, η Dos Equis Amber Lager ή η Great Lakes Brewing Co.'s Eliot Ness ή μια vintage παλιά μπύρα όπως η North Coast Brewing's Old Stock Ale
Γιατί; Στη δεύτερη διάσπαση απόφασή μας, η Stock συνιστά μια ελαφριά, αναζωογονητική λάγκερ Βιέννης για να ξεπλύνετε την έντονη γλυκύτητα της καραμέλας καλαμπόκι ενώ ο Selden είπε ότι οι vintage παλιές μπίρες έχουν τη διακριτική γλυκύτητα βύνης που αναδεικνύει τη γεύση βανίλιας της καραμέλας καλαμπόκι.
Καραμέλα Μήλο Ποπ
Καλύτερο με: Ένας μηλίτης σαν το Original Sin Hard Cider Black Widow
Γιατί; Εδώ μπερδεύουμε τους δικούς μας κανόνες με μια επιλογή που δεν είναι μπίρα, αλλά το να πίνεις ένα ρόφημα μήλου με ένα ζαχαρωτό μήλου φαίνεται σαν να είναι άστοχο. Ο Salrin λέει ότι αυτό το γλειφιτζούρι συνδυάζεται καλά με πολλές επιλογές μηλίτη, αλλά ότι το τρομακτικό όνομα της Black Widow από το Original Sin το κάνει μια εξαιρετικά εορταστική επιλογή.
