Ήταν η Κυριακή μετά την Ημέρα των Ευχαριστιών και η μικρή μου οικογένεια είχε επιτέλους καταφέρει να συρθεί στο τραπέζι, ντυμένη σε διάφορες καταστάσεις ασθενείας. Εμείς σταμάτησε να βήχει και στενάζουμε αρκετά για να πούμε μια προσευχή πριν βάλουμε στο αραιό γιορτινό γεύμα στα πιάτα μας. Ήταν απλώς γαλοπούλα, γέμιση, ρολό και φέτες μήλου, αλλά παρόλα αυτά ήταν μια γιορτή. Και μετά μια εβδομάδα ασθένειας, είχαμε την ευλογία που επιτέλους νιώσαμε αρκετά καλά για να φάμε. Ακόμα καλύτερα, το πουλί είχε βγει από τον δικό μας φούρνο, χρειαζόταν μια ώρα ψησίματος και ήταν νόστιμο.
Η γαλοπούλα που φάγαμε εκείνη την ημέρα προερχόταν από την ιστορία παραγωγοί βιολογικής γαλοπούλας Diestel Farms, που κοστίζει περίπου 75 δολάρια για ένα πουλί 9 λιβρών. Μου είχαν στείλει το κατεψυγμένο προψημένο πουλί για να το ελέγξω. Η ιδέα ήταν αρχικά να προετοιμάσουμε τη γαλοπούλα πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών και να γράψουμε μια μετρημένη εξέταση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων της. Αλλά μια εβδομάδα πριν ξεσπάσει η κρίση των Ευχαριστιών.
Ξεκίνησε με τον εξάχρονο, ο οποίος είχε πυρετό 102 για επτά ημέρες που τον κράτησε σπίτι από το σχολείο και τον βρήκε να κοιμάται. ΠΟΚΕΜΟΝ επεισόδια στον καναπέ. Στη συνέχεια, ο πυρετός μετατράπηκε σε τερατώδες βήχα - το είδος που προκαλεί φίμωση.
Στη συνέχεια, τέσσερις ημέρες πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, η γυναίκα μου και το 4χρονο παιδί είχαν το ίδιο πράγμα. Το έκανα κι εγώ, αλλά με πιο ήπια συμπτώματα που με έκαναν τον άντρα και τη νοσοκόμα, ενώ η γυναίκα μου ίδρωνε και βογκούσε στο κρεβάτι.
Την Τετάρτη πριν από την Ημέρα των Ευχαριστιών, είχαμε πει στα πεθερικά μας ότι θα χάναμε το οικογενειακό γλέντι. Την ημέρα των Ευχαριστιών, καταφέραμε μόνο μια παγωμένη πίτσα για όσους ήταν αρκετά καλά για να την φάνε. Εν τω μεταξύ, το πουλί Diestel κάθισε ξεπαγωμένο στο ψυγείο μας.
Τελικά έφτασε η Κυριακή και οι τρεις στους τέσσερις πυρετούς είχαν σπάσει. Χρειαζόμασταν δείπνο με γαλοπούλα. Το να πούμε ότι η προψημένη, βιολογική γαλοπούλα Diestel ήταν εύκολο να γίνει θα ήταν υποτιμητικό. Δεν χρειαζόταν γέμιση, λούσιμο και άλμη. Το αλατοπιπερώνουμε με μια συνιστώμενη πάστα από λίπος και μπαχαρικά της γεύσης μας και τη βάζουμε στους 325 βαθμούς για μια ώρα να ζεσταθεί γιατί είχε ήδη ψηθεί πλήρως.
Ακόμη καλύτερο ήταν ότι το πουλί είχε τόσο καλή γεύση σαν να είχαμε κάνει πολύ περισσότερη σκέψη και προσπάθεια γι' αυτό. Ήταν ζουμερό, καλά αρωματισμένο και σε συνδυασμό με γέμιση σε κουτί και ένα ή δύο λαχανικά, έκανε το ασήμαντο γλέντι μας να νιώθει πολύ πιο εύρωστο. Το μπόνους, φυσικά, ήταν ότι τα εύκολα υπολείμματα σήμαιναν ακόμη λιγότερο να σκεφτούμε καθώς θεραπευόμασταν.
Αν αυτό το έτος με δίδαξε κάτι, αυτό θα συμβεί. Και θα συμβεί ανεξάρτητα από το αν η σεζόν προορίζεται ή όχι να είναι πολύτιμη και χαρούμενη ή όχι. Για τα χρήματά μου, το να έχω ένα από αυτά τα κατεψυγμένα πουλιά στο χέρι είναι σαν να προετοιμάζομαι για ένα Αργία ημέρα της κρίσης. Είναι ένα σχέδιο έκτακτης ανάγκης - ένα δίχτυ ασφαλείας πτηνών για να διασφαλιστεί ότι κάτι από τη χαρά των γιορτών θα διασωθεί, ακόμα κι αν η γιορτή φτάσει με μέρες καθυστέρηση.
Αγορά τώρα $ (Οι τιμές ποικίλλουν)
