Πώς να φτιάξετε τη δική σας παιδική τροφή από την αρχή

Το όνειρό σου να γίνεις διάσημος σεφ μάλλον καταρρίφθηκε την πρώτη φορά που έκαψες το άμεσο ramen σου (πρέπει να βάλεις νερό, αδερφέ). Αλλά τα καλά νέα είναι: τώρα έχεις ένα μωρό σκέφτεται είσαι διασημότητα. Σίγουρα, δεν ξέρουν τι είναι διασημότητα και μπορεί να μην τους αρέσει ιδιαίτερα να βγάλουν μια selfie μαζί σου, αλλά βασικά είσαι ο αγαπημένος τους.

Και μάντεψε τι? Το παιδί σας είναι έτοιμο να φάει ουσιαστικά ό, τι του βάλετε στο πρόσωπό του σε ηλικία 4 μηνών και παιδικές τροφές είναι εξαιρετικά εύκολο να γίνει. Ετοιμαστείτε να πυροδοτήσετε ξανά αυτές τις φωτιές των διασημοτήτων σεφ (απλώς κρατήστε τον πυροσβεστήρα πρόχειρο).

Ο εξοπλισμός

Όπως οτιδήποτε άλλο στον κόσμο, μπορείτε να τρελαθείτε με τα gadget που φτιάχνουν παιδικές τροφές. Υπάρχουν συσκευές που μαγειρεύουν στον ατμό, κάνουν πουρέ, ζεσταίνουν, δροσίζουν και με άλλον τρόπο χειραγωγούν τη μάζα του παιδιού σας για εσάς με το πάτημα ενός κουμπιού. Αλλά ακριβώς όπως θα αγαπούσατε μια Porsche, μερικές φορές πρέπει να φτάσετε στη δουλειά σας με ένα σπασμένο Huffy.

Τούτου λεχθέντος, ένα από τα καλύτερα πράγματα σχετικά με τις παιδικές τροφές είναι ότι είναι απλώς χυλός. Και σχεδόν οτιδήποτε μπορεί να κάνει σωματικά χυλό θα λειτουργήσει για την παρασκευή παιδικών τροφών. Σκεφτείτε λοιπόν πράγματα όπως επεξεργαστές τροφίμων, μπλέντερ, πουρέ πατάτας, πιρούνια (ηλεκτρικά τρυπάνια, σφυρί κωμικού μεγέθους).

Μπορείτε να εφαρμόσετε αυτά τα εργαλεία σε υλικά που πολτοποιούνται εύκολα. Αλλά άλλα συστατικά μπορεί να πρέπει να μαγειρευτούν πριν ξεφύγετε από το μπλέντερ. Για αυτό θα χρειαστείτε ένα ατμόπλοιο ή μια κατσαρόλα με καλάθι ατμού (που είναι ενδιαφέρον και αυτό που αποκαλείτε το σορτς σας μετά από έναν αγώνα μπάσκετ με τα παιδιά).

Τα συστατικά

Εάν ανησυχείτε για τα φυτοφάρμακα και τις συνθετικές χημικές ουσίες, δεν χρειάζεται να διαθέσετε τα χρήματά σας σε βιολογικά τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, πολλά από τα τρόφιμα που θα σκάψει το παιδί σας έρχονται με φλούδες που προστατεύουν τα καλά από τα κακά. Άλλα τείνουν να είναι φυσικά χαμηλά σε φυτοφάρμακα. Εδώ είναι μερικά πράγματα μπορεί να θέλετε να μπείτε στο μωρό σας.

• Αρακάς: Ελάτε σε ένα κοχύλι και είναι νόστιμα ως την κόλαση.
• Γλυκοπατάτες: Δεν έχει σημασία αν τα λέτε γιαμ ή οτιδήποτε άλλο, απλώς τα αχνίζετε και τα πολτοποιείτε. Υψηλή σε θρεπτικά συστατικά και καλοσύνη.
• Μπανάνες: Σούπερ γλυκό και εύκολο να πολτοποιηθεί.
• Αβοκάντο: Άλλο ένα εύκολο συστατικό για να πολτοποιηθεί που αποτελεί εξαιρετική βάση για την προσθήκη επιπλέον συστατικών.
• Ό, τι τρώτε: Αν είναι κάτι που μπορείτε να το μετατρέψετε σε πουρέ, προχωρήστε και κάντε το (ίσως να κρατήσετε τα κορεάτικα κοντά παϊδάκια μέχρι αργότερα).

Παρασκευή

Το πρώτο πράγμα που θα θέλετε να κάνετε είναι να πλύνετε τα συστατικά. Ακόμη και εκείνα τα συστατικά που μπορεί να φαίνονται ασφαλή θα μπορούσαν να έχουν πάνω τους πράγματα που δεν θέλετε να βάλετε στο πρόσωπο των παιδιών σας.

Επίσης, θα θέλετε να διατηρήσετε όσο το δυνατόν περισσότερα θρεπτικά συστατικά στο μείγμα. Έτσι, εάν μαγειρεύετε, εφαρμόστε τη δύναμη του ατμού που θα διατηρήσει τα υγιεινά υλικά στο φαγητό.

Είναι πραγματικά πολύ απλό: απλά μαγειρέψτε στον ατμό πιο σκληρά λαχανικά και φρούτα μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε τα σε όποιο πουρέ / μπλέντερ επιλέξετε και επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Εάν χρειάζεστε περισσότερη απαλότητα, μπορείτε να πιέσετε το χυλό σας μέσα από ένα κόσκινο ή να ακούσετε αυτό το απαίσιο τραγούδι από τον τύπο του Matchbox 20.

Το σημαντικό είναι να μην προσθέσετε πολύ μπαχαρικά ή ζάχαρη. Υπάρχουν δύο λόγοι για αυτό. Πρώτον, το μωρό σας δεν χρειάζεται τις επιπλέον θερμίδες. Δεύτερον, οι γευστικοί κάλυκες του μωρού σας είναι αναμμένοι με AF αυτή τη στιγμή. Έτσι τα πράγματα θα είναι πιο έντονα για αυτούς. Ξεκινήστε αργά. Μην τους χτυπάτε με το πιπέρι φάντασμα έξω από την πύλη (ή ποτέ, μάλλον).

Αποθήκευση

Ο ευκολότερος τρόπος για να κρατήσετε αυτό το υλικό και έτοιμο για ρολό είναι να σκάσετε το χυλό σε παγοθήκες για να παγώσει. Όταν είστε έτοιμοι να χρησιμοποιήσετε το φαγητό, βγάλτε τον κύβο και ξεπαγώστε. Ωστόσο, να είστε προσεκτικοί εάν επιλέξετε να ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να οδηγήσει σε τσέπες ζεστού φαγητού που θα μπορούσε να κάψει το στόμα του παιδιού σας.

Στο τέλος να είναι δημιουργικά μη δημιουργική. Χρησιμοποιήστε απλά λίγα απλά συστατικά. Μαγειρέψτε μόνο όταν είναι απαραίτητο και παρακολουθήστε το μωρό σας να σας θεωρεί το νέο Emeril. Είναι η αρχή του νέου σας Lagasse.